Lardo Toscano speziato 500 gr - Salumeria Toscana  - lardo, lardo di colonnata, lardo online, lardo toscano, lardoigp, salumi, salumi toscani
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Gewürztes toskanisches Schmalz 500 gr handwerklich

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Toskanisches Schmalz

Spiced Tuscan Lard ist ein gewürztes Wurstwarenfleisch, das aus dem fettigen Teil des Schweinerückens gewonnen wird und bis zum Gesäß und dem Teil des Specks an den Seiten reicht.

Das Fleisch, mit dem es hergestellt wird, stammt nur von kontrollierten und zertifizierten italienischen Bauernhöfen.

Gewürztes Schmalz wird fachmännisch mit einer Mischung aus natürlichen Aromen gewürzt und dann für eine perfekte Mazeration in Marmorbecken ruhen gelassen.

Der Marmor garantiert eine kontinuierliche Transpiration und ein wenig Kalziumkarbonat, das eines der Geheimnisse der Weichheit und Kompaktheit dieser Salami ist.

Wurstwaren Online

Die ideale Dicke von Spiced Lard beträgt 3 cm. Es zeichnet sich durch einen zarten, fast süßen Geschmack und einen duftenden Duft aus.

Verpassen Sie nicht dieses fantastische gewürzte toskanische Schmalz! Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!


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✅Vakuumverpackt

✅ 100% hochwertiges toskanisches Produkt

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Der Geschmack von Schmalz

Der Geschmack dieses toskanischen Schmalzes wird durch die Auswahl der besten Schweine und durch das gleichmäßige Fleisch bestimmt, um ein weiches und angenehmes Endprodukt für den Gaumen zu erhalten, das alle seine organoleptischen Eigenschaften am besten ausdrücken kann.

Der ideale Weg, um diese Salami zu genießen, besteht darin, sie auf natürliche Weise in dünne Scheiben geschnitten und auf Toastscheiben oder normales Brot zu legen.

In der Vergangenheit galt Schmalz als schlechtes Lebensmittel, und da es sehr hohe ernährungsphysiologische Eigenschaften aufweist, wurde es von Landwirten und Arbeitern begleitet, die sich kein Fleisch leisten konnten. 

Die Produktion von toskanischem Schmalz erfolgt nicht das ganze Jahr über, sondern ist saisonabhängig und läuft von September bis Mai, um die kühleren Perioden zu nutzen.

Normalerweise wird das toskanische Schmalz in Blöcken verpackt, die ein Gewicht von 250 Gramm bis zu 5 kg haben können, und vakuumversiegelt, um es länger zu halten.

Dieses toskanische Schmalz ist jedoch trotz seines Geschmacks kein Lebensmittel, das zu oft zugelassen werden sollte, da es sehr kalorisch ist, etwa 900 kcal pro 100 g enthält und auch sehr cholesterinreich ist!

Die Stücke von toskanischem Schmalz werden eingesalzen Salztanks mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einschließlich Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, Muskatnuss und Nelken;

Nach den ersten zwanzig Tagen des Trockensalzens fahren wir mit der Mutter-Salzlösung fort, dh der Salzlösung, die aus der vorherigen Salzlösung erhalten wurde.

Dieser Prozess wird seit Jahrzehnten wiederholt und ist eines der Familiengeheimnisse.

Das Schmalz reift zu diesem Zeitpunkt mindestens zehn Monate lang in einem kalten Raum weiter. Diese lange Zeitspanne bedeutet, dass das Schmalz wird weich wie Butter und erhält einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack.

Das möchte ich dir zuerst sagen Das Produkt wird in speziellen Polystyrol-Lebensmittelkartons und dann in unserem personalisierten Karton für den Versand aufbewahrt, der gekühlt wird, um die richtige Lagertemperatur während der Lieferung aufrechtzuerhalten.

Toskanisches Schmalz in der Küche 

Das Schmalz  Toskanisch Es kann als ein Produkt angesehen werden, das unseren Willen, fit zu bleiben, „untergräbt“. Kurz gesagt, der Name selbst kann irreführend sein: Sie müssen nicht denken.

In der Tat ist dieses Schmalz nur ein Produkt, das Sie fett macht.

Lieber!

Man muss es als eins sehen Energieversorgung anstelle vieler Ergänzungen. Logischerweise ist es kein Produkt, das missbraucht werden sollte, insbesondere diejenigen, die nicht trainieren.


Das Toskanisches Schmalz ist ein Produkt reich an Fettsäuren einfach ungesättigt und mehrfach ungesättigt.

Für den Rest müssen wir es als sehen Essen von gestern, diejenigen, in denen die Arbeit des Menschen viel körperlicher und substanzieller war.

Aber es ist gut und in der Tat für einige sehr angenehm und bietet kinästhetische aromatische Empfindungen wie Cremigkeit, Löslichkeit, Umhüllung, Weichheit und Rundheit, die nur wenige andere Lebensmittel haben können.

Es bringt auch den Charme des Essens von gestern mit sich, der nicht mehr leicht zu finden ist.

Es hat einen hedonistischen Wert, der seinesgleichen sucht, wenn nicht in anderen Wurstwaren der italienischen Metzgertradition.

Köche verwenden es in mehreren Vorbereitungen und Dekonstruktionen: Schmalz zu essen ist zu einer echten Sache geworden Gourmet-Privileg.

Aber lassen Sie uns sehen, wie wir dieses außergewöhnliche Produkt des Einfallsreichtums des Menschen genießen können, der geboren wurde, um eine echte Energiereserve zu sein, um der Winterkälte und den Anstrengungen der Arbeit standzuhalten.

Natur

Das Toskanisches Schmalz Es hält all seine Magie am Leben, wenn es auf ein schönes Schneidebrett gelegt und auf natürliche Weise mit einem Messer mit einer hohen und gut geschärften Klinge geschnitten wird.

Die Schmalzscheiben dürfen dünn und niemals groß sein.

Warten Sie immer, bis die Salami bei einer ankommt Umgebungstemperatur: Die üblichen 20 ° C wären ideal.

Die Schmalzscheibe muss dann zwischen Zunge und Gaumen positioniert werden und langsam schmelzen, wobei die Angenehmheit der eingedrungenen Aromen und ihre große Cremigkeit genossen werden.

In einigen Fällen ist die erreichte Angenehmheit so, dass Sie Ihre Augen schließen und dieses Gefühl besser genießen können.

Schmalz auf geröstetem Brot

Es kommt darauf an, woher Sie kommen und welcher Bäckertradition Sie angehören.

Jede Art von Panesia jedoch die Verkostung von Toskanisches Schmalz Auf einem schönen Toast mit warmem Brot denke ich, dass es eines der aufregendsten Gourmet-Erlebnisse überhaupt ist.

Wärme ist gut für Schmalz und Brot wird zum idealen Substrat, um es zu schätzen.

Für den toskanischen Lardo a Selbstgemachtes Brot, auch schwarz reich an Getreide.

Wenn Sie die Angenehmheit erhöhen möchten, reiben Sie eine frische Tomate vom Typ Datterino oder, noch besser, eine getrocknete Tomate in einem Bündel auf die Oberfläche des heißen Brotes und legen Sie dann das Schmalz darauf.

Toskanisches Schmalz, Tigella und gebratene Knödel

Sie müssen nicht toskanisch sein, um dieses Gericht zu genießen einfach außergewöhnlich.

Das Schmalz geschlagen es wird erhalten, indem das Schmalz mit der Spitze eines Messers mit einem Keil von gehackt wirdKnoblauchvon den Zweigen von Rosmarin, schwarzer Pfeffer er wurde geboren in Parmesan Käse  gerieben.

Sie müssen sehr gut und bei Raumtemperatur umrühren, wenn sich eine leicht streichfähige Creme bilden soll.

Das Ergebnis wird unglaublich sein!

Spätes Radicchio und toskanisches Schmalz 

Ein weiteres sehr beliebtes Rezept, das mit der venezianischen Tradition verbunden ist, ist das Kochen Radicchio "Spadone" oder spätes Treviso eingewickelt in kleine Scheiben von Toskanisches Schmalz dünn. All dies wird sehr leicht erhalten und dann in einem belüfteten Ofen etwa 10 Minuten lang auf 180 ° C erhitzt. Ein Genuss am Gaumen und ein komplettes Gericht ohne energetische Exzesse.

Toskanisches Schmalz gepaart mit dem Meer: ja 

Aber kann Schmalz mit Seefisch verglichen werden? Sicher! Logischerweise muss es sparsam und vor allem mit Produkten gemacht werden, die besonders süß und herzhaft sind.

Zum Beispiel i Garnelen oder der Scampi Sie sind ideal, um ein Gourmet-Gericht voller faszinierender Aromen zu erhalten.

Sobald die Garnelen der Schale beraubt sind und den Schwanz verlassen, in sehr dünne Schmalzscheiben schneiden und um den fleischigen Teil wickeln. Dann werden sie etwa zehn Minuten lang bei etwa 180 ° C in den Ofen gestellt.

Wenn Sie möchten, können Sie auch Zweige von hinzufügen Rosmarin auf der Oberfläche der Garnelen oder Langusten. Die Garnelen werden knusprig sein und nach den Aromen von riechen Schmalz

Wenn Sie sie einem köstlichen Gericht näher bringen möchten, probieren Sie eine Suppe oder Sahne aus grünen Bohnen des toskanischen Zolfini oder eine Creme aus Kichererbsen und Cicerchie.

Gib sie in die Sahne und dann ... genieße dein Essen!

Jetzt, da Sie alle Tricks unseres toskanischen Schmalzes kennen, müssen Sie es nur noch kaufen und einen der gefragtesten toskanischen Aufschnitt online mit nach Hause nehmen.

 

Toskanische Delikatessen ist spezialisiert auf den Online-Verkauf von typisch toskanischem Wurstwaren.

Der Versand des toskanischen Schmalzes erfolgt ab dem Zeitpunkt der Genehmigung rund um die Uhr, das Schmalz wird derzeit vakuumverpackt.

Bei den Zahlungsmethoden besteht auch die Möglichkeit der Nachnahme, wir empfehlen die Kombination mit gealtertem Pecorino in der Höhle.


Customer Reviews

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S.B.

Lardo Toscano speziato 500 gr artigianale

g
g.l.
Ottimo

Buonissimo sia sui crostini di pane che da ingradiente in cucina

A
A.D.g.

Ottimo

f
f.f.

Lardo Toscano speziato 500 gr

R
R.C.
lardo toscano

ottimo...già finito

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