Bistecca Toscana con Taglio nella Costola
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Questa bistecca toscana taglio costola da bovino toscano adulto, è perfetta per per gli amanti della carne toscana, bovino nato, allevato e macellato in toscana, perfetta per una grigliata di carne pregiata.
La bistecca toscana ha una frollatura minima di 30 giorni, e questo grado di maturazione dona una tenerezza alla carne ideale, che con la marezzatura tipica del vitello toscano farà sì che si scioglierà in bocca.
Potete acquistare la migliore bistecca toscana nella nostra macelleria on line, il trasporto refrigerato.
Aggiungi questo taglio di carne toscana pregiato al carrello della tua spesa, al resto ci pensiamo noi!
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La carne fresca a domicilio, puo' essere spedita solo ed esclusivamente con mezzi refrigerati a temperatura controllata 2+ / 4+. I tempi di consegna variano a seconda della zona di destinazione da 24 a 72 ore dal momento del ritiro a magazzino che sarà il lunedì o il martedì.
Il costi variano in base all'importo spesso :
15€ per ordini inferiori a 50€
12€ per ordini compresi fra 50€ e 120€
Gratuita per ordini superiori a 120€
Consigli Cottura Perfetta
Le regole sono semplici, ma faranno la differenza, acquistare sempre la bistecca toscana da chi specifica la provenienza della carne, si sa' la qualita' della carne toscana e' famosa in tutto il mondo, e quindi e' anche la piu' imitata, e quindi vi spacceranno bistecche alla Fiorentina, e poi vi arrivera' carne macellata in italia, ma con provenienza francia, irlanda, e chi piu' ne ha piu' ne metta.
Poi chiedere sempre i giorni di frollatura, minimo 30 giorni, altrimenti avrete si acquistato carne toscana, ma come vedo in giro, molti garantiscono il minimo sindacabile 15 giorni di frollatura, per avere prezzi piu' invitanti, ma questo aspetto della maturazione della carne toscana è fondamentale se cercate una carne tenera.
La bistecca va tolta dal frigo 4 o 5 ore prima e tenuta a temperatura ambiente, questo passaggio alzerà la temperatura della bistecca, e lo shock termico con la griglia bollente sarà minore, e ne gioverà la qualità della cottura.
Prima di metterla sulla griglia tamponate la bistecca toscana con carta assorbente, togliendo lo strato di umidità che si sarà formato esternamente.
La Fiorentina deve essere quasi croccante al taglio e questa buona pratica vi aiuterà a trovare la croccantezza giusta.
Massaggiate successivamente la bistecca con olio extravergine, questo rende più croccante la parte esterna della bistecca ( l’olio è un ottimo conduttore di calore) e avrete la certezza che non ci saranno residui di carne che rimarranno attaccati alla griglia. Lo strato d’olio deve essere minimo, praticamente invisibile a occhio nudo.
E il sale? Prima o dopo la cottura? Qui ci sono due scuole di pensiero, ma nessuna delle due rovinerà la bistecca fiorentina, comunque noi consigliamo dopo la cottura durante la fase di riposo della bistecca.
I tempi di cottura della fiorentina variano in base al peso della bistecca per una bistecca da 1.5 Kg cottura media, la cottura e' 8 minuti per lato e 4 minuti in posizione verticale.
Se ti è venuta fame, acquista adesso la bistecca toscana nella nostra macelleria online, e buon appetito.
La carne toscana fresca può essere spedita solo rispettando tutte le norme in materia di carne fresca..
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Beste Qualität & echte Expresslieferung !
Das Chianina ist das Beste, was ich je bekommen habe !
Versandkosten sind in Ordnung, man darf nicht vergessen, dass das Frischfleisch über Nacht von Italien nach Deutschland kommt. Bei mit waren es von Verpacken bis Ankunft gerade mal 16 Stunden (!!!) Das lassen sich die Paketdienste gut bezahlen !
Fazit: alles Super-wird jetzt mein Stamm-Shop !
Prodotti davvero ottimi
Lo gustata tutta ottima
