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Bistecca Toscana con Taglio nella Costola

Bistecca Toscana con Taglio nella Costola

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Questa bistecca toscana taglio costola da bovino toscano adulto, è perfetta per per gli amanti della carne toscana, bovino nato, allevato e macellato in toscana, perfetta per una grigliata di carne pregiata.

La bistecca toscana ha una frollatura minima di 30 giorni, e questo grado di maturazione donoauna tenerezza alla carne ideale, che con la marezzatura tipica del vitello toscano farà sì che si scioglierà in bocca.

Potete acquistare la migliore bistecca toscana nella nostra macelleria on line, il trasporto a temperatura controllata garantirà la catena del freddo. Il lunedì e il martedì tutti gli ordini verranno spediti per garantire la consegna in 24/72 ore, sulle isole 96 ore.

Aggiungi questo taglio di carne toscana pregiato al carrello della tua spesa, al resto ci pensiamo noi!

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Costi di Spedizione Furgone Refrigerato

La carne fresca a domicilio, puo' essere spedita solo ed esclusivamente con mezzi refrigerati a temperatura controllata 2+ / 4+. I tempi di consegna variano a seconda della zona di destinazione da 24 a 72 ore dal momento del ritiro a magazzino che sarà il lunedì o il martedì.

Il costi variano in base all'importo spesso :

15€ per ordini inferiori a 50€

12€ per ordini compresi fra 50€ e 120€

Gratuita per ordini superiori a 120€


Consigli Cottura Perfetta

Le regole sono semplici, ma faranno la differenza, acquistare sempre la bistecca toscana da chi specifica la provenienza della carne, si sa' la qualita' della carne toscana e' famosa in tutto il mondo, e quindi e' anche la piu' imitata, e quindi vi spacceranno bistecche alla Fiorentina, e poi vi arrivera' carne macellata in italia, ma con provenienza francia, irlanda, e chi piu' ne ha piu' ne metta.

Poi chiedere sempre i giorni di frollatura, minimo 30 giorni, altrimenti avrete si acquistato carne toscana, ma come vedo in giro, molti garantiscono il minimo sindacabile 15 giorni di frollatura, per avere prezzi piu' invitanti, ma questo aspetto della maturazione della carne toscana è fondamentale se cercate una carne tenera.

La bistecca va tolta dal frigo 4 o 5 ore prima e tenuta a temperatura ambiente, questo passaggio alzerà la temperatura della bistecca, e lo shock termico con la griglia bollente sarà minore, e ne gioverà la qualità della cottura.

Prima di metterla sulla griglia tamponate la bistecca toscana con carta assorbente, togliendo lo strato di umidità che si sarà formato esternamente.

La Fiorentina deve essere quasi croccante al taglio e questa buona pratica vi aiuterà a trovare la croccantezza giusta.

Massaggiate successivamente la bistecca con olio extravergine, questo  rende più croccante la parte esterna della bistecca ( l’olio è un ottimo conduttore di calore) e avrete la certezza che non ci saranno residui di carne che rimarranno attaccati alla griglia. Lo strato d’olio deve essere minimo, praticamente invisibile a occhio nudo.

E il sale? Prima o dopo la cottura? Qui ci sono due scuole di pensiero, ma nessuna delle due rovinerà la bistecca fiorentina, comunque noi consigliamo dopo la cottura durante la fase di riposo della bistecca.

I tempi di cottura della fiorentina variano in base al peso della bistecca per una bistecca da 1.5 Kg cottura media, la cottura e' 8 minuti per lato e 4 minuti in posizione verticale.

Se ti è venuta fame, acquista adesso la bistecca toscana nella nostra macelleria online, e buon appetito.

 

La carne toscana fresca può essere spedita solo ed esclusivamente con mezzi refrigerati a temperatura controllata 2+ / 4+.

I tempi di consegna variano a seconda della zona di destinazione da 24 a 72 ore dal momento del ritiro a magazzino che sara 'il lunedi o il martedi.

Il costi variano in base all'importo spesso:

15 € per ordini inferiori a 50 €

13.90 € per ordini compresi tra 50 € e 130 €

Gratuita per ordini superiori a 130 €

 

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G
G.C.
Prodotti ottimi

Lo gustata tutta ottima

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

Una Tradizione


Sarà forse che i toscani non sono come i bovi, che vedono tutto in grande: ma è certo che non pèrdono mai di vista la misura del mondo, e i rapporti, palesi e segreti, fra gli uomini e la natura.

Chianina
Un eccellente materia prima

Allevata in maniera naturale, con tradizione e professione trasformata in una carne pregiata conosciuta in tutto il mondo.

Cinta senese
allevati allo stato brado

Una razza antica e molto pregiata, unica del suo genere, trasmette tutta l'antica storia dei Norcini Toscani, per dare vita ai migliori Salumi Toscani


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