Kryddad rå skinka

Il Prosciutto Stagionato är en klassiker inom den italienska traditionen med en oemotståndlig smak.

Denna skiva av lufttorkad skinka är det mest lämpliga snittet för att tillfredsställa konsumenter som vill köpa en liten bit, bekväm att skiva hemma.

Den hantverksmässiga saltningen av denna Stagionata-skiva kräver upprepade och kraftiga massager för att låta saltet tränga djupt in.

Efter att ha fått vila i särskilda kylrum kryddas och lagras den i välventilerade rum under en period på 9 till 12 månader.

Smaken är smakrik och balanserad, med en doft som är igenkännbar och typisk för toskansk lufttorkad skinka.

Fettpartiet smälter i munnen och balanserar köttets sälta.

Missa inte denna fantastiska skiva av Prosciutto Stagionato!

Lägg till den i din kundvagn nu, så levererar vi den till dig inom 48 timmar!

✅Kylfrakt 24/48 timmar

✅Vakuumförpackad

✅Produkt av hög kvalitet

✅Gratis retur inom 14 dagar

✅Garanti för återbetalning vid defekt

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay,

✅Frakt i Europa och USA med UPS

Produktion

Produktion av lufttorkad skinka börjar med att låren separeras från resten av djurets kropp och den klassiska bågformade trimningen:

följt av tillsats av salt, peppar, naturliga aromer och kryddor.

Samtidigt förses alla lufttorkade skinkor med en icke-avtagbar sigill som anger startdatum för lagringsprocessen: som måste pågå i minst 12 månader.

I slutet av bearbetningsprocessen är den lufttorkade skinkan ganska rundad, med en bågformad form i den övre änden och en vikt som varierar mellan 7 och 7,5 kg.

Skinkan är ett levande element och har unika och inneboende egenskaper.

Varje skinka har en annan respons och lagring beroende på form, vikt och fett.

Att låta en skinka mogna fullt ut i 24 till 26 månader skulle förstöra den, det skulle innebära att man inte fångar höjdpunkten av dess mognad och låter den bli övermogen.

Dess bästa egenskaper skulle gå förlorade, med förändrade smaker och dofter.

Tänk på vin... Det finns viner som behöver tid för att ge sitt bästa, andra mindre.

Erfarenheten, dofterna som skinkorna lämnar på nålen, det lilla hålet vi använder för att känna skinkans för- och nackdelar.

Gör att en lufttorkad skinka berättar om sig själv och tydligt visar vilken tid som är bäst för att njuta av all dess smak och dess extraordinära dofter.

Jag ville låta er veta att den lufttorkade skinkan läggs i särskilda livsmedelsgodkända polystyrenlådor.

Och sedan i vår personliga kartonglåda för frakt, för att garantera rätt förvaring under leveransen.

Recept med lufttorkad skinka

8 mogna perintomater
8 skivor lufttorkad skinka
4 skivor toskanskt bröd
6 ansjovisfiléer i olja
2 kvistar timjan
extra jungfruolivolja.

Skålla tomaterna i några sekunder i kokande vatten, häll av och låt svalna. Skala dem sedan och skär dem i fyra klyftor.

Ta bort de inre fröna och skär dem i filéer. Lägg dem i en skål, krydda med
en matsked god extra jungfruolivolja och dofta med bladen från en timjankvist.

Hacka fint de kvarvarande timjanbladen och strö dem över brödskivorna.

Krydda varje skiva med en tesked extra jungfruolja och rosta dem snabbt under grillen i ugnen.

Bred ut skivorna av skinka på skärbrädan, ta bort eventuellt fett och lägg tomatfiléerna i änden av varje skiva.

Rulla lufttorkad skinka runt tomaten och lägg de rullade bitarna på det ljumma brödet.

Avsluta med att lägga en och en halv ansjovisfilé på varje crostini och servera.

Leveransen av din lufttorkad skinka sker inom 24/48 timmar från godkännandet.

Betalningsmetoderna inkluderar även möjligheten att betala vid leverans.