Mortadella di Prato PGI 

Mortadella di Prato PGI - Tillverkad i Toscana sedan 1500 -talet, introducerades det först som ett sätt att använda sämre kvalitetsfläskkött och rester av kött från bearbetning av andra köttfärs.

Denna speciella typ av korv produceras fortfarande enligt ett gammalt recept: Mortadella di Prato PGI är en produkt baserad på kokt kött, smaksatt med vitlök, kräm, peppar, koriander, kanel och kryddnejlika,

allt stoppat i ett naturligt hölje.

Den har en ganska unik söt till kryddig smak och en distinkt rosa färg på grund av tillsatsen av Alchermes -likör till köttblandningen.

Toskansk mortadella

För bearbetning av toskansk mortadella tillhandahåller Slow Food Presidium -produktspecifikationen användning av nationella grisar som matas utan användning av foder som innehåller genetiskt modifierade organismer.

Missa inte denna fantastiska Mortadella di Prato IGP!

Lägg till den i din kundvagn nu så levererar vi den till dig inom 48 timmar!

Shipping Kyld frakt 24/48 timmar

✅ Vakuumförpackad 

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet 

ReturnGratis retur inom 14 dagar 

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter 

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

✅ Frakt till Europa och USA med UPS

 

Information

I Toscana uppstår mortadella från behovet av att använda kasserade kött på bästa sätt vid beredning av salami och andra klassens fläskkött.

Således började de i början av 1900 -talet, i Prato och i vissa delar av provinsen Pistoia, att stoppa dessa kött, krydda dem med kryddor och likörer och tillaga dem i vatten.

Efter kriget försvann denna produktion tills en delikatessbutik i Prato för ungefär trettio år sedan återupptog produktionen.

Uppenbarligen är det inte längre nödvändigt att ladda mortadella med kryddor och kraftfulla aromer: köttet väljs med omsorg och den moderna konsumenten gillar inte alltför invasiva aromer.

Mortadella Prato kan ha olika former, närmare salami eller klassisk mortadella (beroende på tillverkare),

och vikten är nästan alltid ett kilo (även om det finns varianter från 300, 400 gram upp till två och ett halvt kilo).

En märklig familj är den av kokt köttfärs.

Om du gillar dem direkt ur grytan eller ugnen är de utmärkta, men om du värmer dem när de är kalla förlorar de mycket av sin smak.

Så låt dig inte frestas av tanken på att värma cotechini, mortadella, salami, kokt skinka, lever: antingen har du turen att komma till affären vid rätt tidpunkt, när de fortfarande är varma, eller äta dem kalla.

Aldrig ur kylskåpet, naturligtvis, men i rumstemperatur.

Den toskanska mortadella är perfekt om den smakas med fikon, helst av Dottato -sorten (från Carmignano), och med Prato "draft", ett lokalt bröd.

Beskrivning 

Meadow mortadella produceras med den mycket begränsade användningen av konserveringsmedel, typen av garvning (vitlök, mace, peppar, koriander, kanel, nejlika, alkemärer) och fyllningen i naturligt hölje.

Först verkar det rättvist att berätta det för dig produkten läggs i specialpolystyrenlådor

och sedan i vår personliga kartong för frakt som kommer att kylas för att bibehålla rätt lagringstemperatur.

Mortadella från Prato kommer inte alltid att vara tillgänglig eftersom den produceras vid vissa tidpunkter, men om du hittar den tillgänglig, missa inte den,

detta är en av de mycket eftertraktade nischprodukterna.

Denna speciella toskanska salami säljs i bitar på 650 g vakuumförpackade, innan du smakar den, ta bort den från vakuumet och låt den andas i 30 minuter utanför kylskåpet.

Ingredienser: fläsk, salt, Alkermes, peppar, dextros, naturliga smaker, antioxidant.

Mortadella från Prato, tillsammans med capocollo och al jowls fläsk är en mycket balanserad men fängslande salami.

 

 

 

Färskt toskanskt kött kan levereras endast och uteslutande med kylbilar vid en kontrollerad temperatur 2+ / 4+.

Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområdet från 24 till 72 timmar från tidpunkten för hämtning på lagret som kommer att vara på måndag eller tisdag.

Kostnaderna varierar ofta beroende på belopp:

15 € för beställningar under 50 €

€ 13,90 för beställningar mellan € 50 och € 130

Gratis för beställningar över € 130

 

FRAKT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis för beställningar över 69 € endast för köttfärs, ost, skinka, vin.

 

EUROPEISK OCH EXTRA EU -FRAKT beräknad vid beställningstillfället

efter vikt.

 

BESTÄLLNING AV BESTÄLLNINGEN
Vi kommer att behandla din beställning inom 1 arbetsdagar från mottagandet av betalningen, inom gränserna för lagertillgänglighet. I händelse av att en eller flera artiklar inte är tillgängliga omedelbart kommer vi att meddela dig omedelbart och vi kommer överens med dig om möjligheten till en partiell sändning.

SÄNDNING
När betalningen har mottagits kommer vi att anförtro dina varor till Express Courier, vars ungefärliga leveranstid är 1/2 arbetsdag efter hämtning, på de flesta italienska platser. För leveranstider behöver du inte tänka på lördagar och helgdagar. Eventuella förseningar som uppstår för kuriren under transport är inte vårt ansvar och kan inte utgöra skäl för uttag eller ge rätt till ersättning.

LEVERANS
Dina produkter kommer att levereras under kontorstid, till den adress du har angett i beställningsformuläret: eftersom det inte är möjligt att komma överens med Express Courier om en exakt leveranstid, rekommenderar vi att du använder en adress där någon alltid är närvarande för dra tillbaka. Kom ihåg att ange exakt både husnummer och postnummer för ditt område och att det namn du har angett för oss alltid måste sammanfalla med det namn eller nummer som visas på porttelefonen. När du samlar in varorna, kontrollera alltid att antalet paket som visas på transportdokumentet sammanfaller med de beställda och att paketen som levereras till dig är intakta.

INGEN UTTAGNING
Men om du eller din representant vid leveranstillfället var frånvarande, kommer Express Courier att lämna ett meddelande om icke-leverans genom vilket du kan begära gratis retur av försändelsen, enligt de metoder som anges i meddelandet, inom följande 3 dagar. Om varorna inte samlas in vid den andra passagen kommer Express Courier att förvara varorna i sitt lager i tre dagar. Vi hoppas att du kommer att hämta ut varorna: annars tvingas vi, med ånger, att debitera dig de extra kostnaderna för underlåtenhet att hämta försändelsen.

BISTÅND
För eventuella besvär med dina försändelser kan du kontakta vår assistansservice (salumeriatoscanadop@gmail.com), som hjälper dig att lösa problem.