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La Bistecca Fiorentina Chianina IGP est le plat emblématique de la cuisine toscane — souvent imité, rarement compris. Découvrez la différence de la race Chianina, la technique de cuisson florentine traditionnelle et les secrets d'un steak parfait.

Le Prosciutto di Cinta Senese AOP provient de la race porcine autochtone toscane presque éteinte : élevage semi-libre dans les forêts siennoises, graisse douce et fondante, affinage jusqu'à 24 mois. Découvrez pourquoi c'est le jambon le plus noble de Toscane.

Le Capocollo Toscan est la charcuterie la plus élégante de la norcinerie toscane : élaboré à partir du cou et de l'épaule du porc, avec son unique persillage naturel. Découvrez ce qu'il est, comment il se fabrique et les meilleurs accords avec les vins et fromages toscans.

La Finocchiona IGP est la charcuterie toscane la plus recherchée en ligne avec 158 000 recherches mensuelles. Découvrez son histoire médiévale, comment elle se fabrique, la différence avec la version industrielle et les meilleurs accords avec les vins et fromages toscans.