La Bistecca Fiorentina Chianina IGP es el plato símbolo de la cocina toscana — a menudo imitado, raramente comprendido. Descubre la diferencia de la raza Chianina, la técnica de cocción florentina tradicional y los secretos para una bistecca perfecta.
El Prosciutto di Cinta Senese DOP proviene de la raza porcina autóctona toscana casi extinta: cría semiextensiva en los bosques sieneses, grasa dulce y fundente, curación hasta 24 meses. Descubre por qué es el jamón más noble de Toscana.
El Capocollo Toscano es el embutido más elegante de la norcinería toscana: elaborado con el cuello y hombro del cerdo, con su único marmoleado natural. Descubre qué es, cómo se produce y los mejores maridajes con vinos y quesos toscanos.
La Finocchiona IGP es el embutido toscano más buscado online con 158.000 búsquedas mensuales. Descubre su historia medieval, cómo se elabora, la diferencia con la versión industrial y los mejores maridajes con vinos y quesos toscanos.
