Pecorino Stagionato Paglia e Fieno forma 550gr - Salumeria Toscana  - for, formaggi, formaggio, formaggio di capra, formaggio stagionato paglia e fieno, pecorino, pecorino al fieno, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato
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Gewürztes Pecorino Stroh und Heu Form 550gr

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Gealterter Pecorino mit Stroh und Heu

Das Aged Pecorino Straw and Hay ist ein Klassiker Toskanischer Käse.

Es ist ein Nadelstreifen-Pecorino, der einige Monate gereift ist.

Die Formen werden in das Frühlingsheu der Hügelweiden gewickelt, das sie mit den typischen Düften und Düften der Natur bereichert, und durch das Stroh, das ihre Gewürze verbessert.

Der gereifte Stroh- und Heukäse wird in der Toskana nach einer tausendjährigen Tradition hergestellt, in der Handwerker anderer Zeiten typische Käsesorten herstellen, die auf der ganzen Welt bekannt sind.

Professionalität, Respekt vor Rohstoffen und die Tradition der toskanischen Molkerei erwecken einen Pecorino von absoluter Qualität zum Leben.

Online-Käse

Der gewürzte Paglia e Fieno-Käse passt sehr gut zu Honig und Marmelade, serviert mit einem guten toskanischen Rotwein, der seine unzähligen Nuancen verstärkt.

Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Aged Straw and Hay Pecorino!

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Beschreibung Pecorino Stroh und Heu

Mit seiner charakteristischen abgerundeten Zylinderform wird im Heu gereifter Pecorino in der Toskana handgefertigt. Seine Produktion reicht bis vor vielen Jahrzehnten zurück, als Stroh und Heu Teil des täglichen Lebens waren und zur Konservierung von Käse verwendet wurden.

Dieser Pecorino im Stroh wird nur aus pasteurisierter Schafsmilch, Lab, Milchfermenten und reinem Volterra-Salz hergestellt.

In Heu und Stroh gereifter Pecorino verdankt seinen Namen - und seine besondere Eigenschaft - der Tatsache, dass er zwei bis drei Monate im Stroh und Heu des Val di Cornia gereift ist.

Eines der üppigsten Gebiete der Piombinese Maremma, das den äußersten südlichen Rand der Provinz Livorno bildet.

Dank dieser besonderen Reifetechnik ist die Schale dieses Pecorino vollständig mit Stroh und Heu bedeckt:

Eine kostbare und einzigartige "Rinde", die eine weiße oder blasse strohgelbe Paste enthält, kompakt, aber am Gaumen sehr zart, die sich durch süße und Haselnussnoten auszeichnet.

Ideal für das Aperitifbuffet, das mit Honig und Marmelade serviert wird, und auch am Ende einer Mahlzeit.

Vielleicht begleitet von einem gut strukturierten Glas Rot, um seine unzähligen ländlichen Nuancen zu verstärken.

Pecorino Stroh und Heu in der Antike

Die Tradition des Würzens der Käse Bei Stroh und Heu hat es einen sehr alten bäuerlichen Ursprung, dessen Hauptmotivation darin besteht, die übermäßige Milchproduktion im Laufe der Zeit zu erhalten.

Das Einwickeln des Käses in Grasblätter schützte sie nicht nur vor Insekten, sondern verhinderte auch den Befall von Schimmel und Pilzen.


Obwohl moderne Konservierungstechniken diese Vorsichtsmaßnahmen nicht mehr erfordern, sind sie „empirisch-krautig“.

Der Brauch, die Räder mit Heu und aromatischen Kräutern zu umwickeln, ist bis heute bekannt, weil er dem Käse ein intensives und unverwechselbares Aroma und einen intensiven Geschmack verleiht.

Insbesondere die Verwendung von Heu zusätzlich zur Markierung des Geschmacks verleiht dem Teig eine besondere Weichheit und eine samtige Textur am Gaumen, da Sie dadurch mehr Feuchtigkeit im Inneren behalten können.

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, Volterra-Salz, Lab, Fermente, Heu und STRAW-Oberfläche behandelt.

Ungenießbare Rinde.

Von + 2 ° bis + 10 ° C lagern.

Dieser in Stroh und Heu gereifte Pecorino hat eine strohgelbe Farbe mit einem starken Aroma und einem Geschmack, der reich an kontrastierenden Nuancen ist.

Strohnoten sind besonders an den Stellen erkennbar, die der Rinde am nächsten liegen, der Nachgeschmack ist angenehm und leicht scharf.

 Rat

Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass der Stroh- und Heupecorino in speziellen Polystyrolboxen für Lebensmittel aufbewahrt wird.

Dann in unserem personalisierten Karton für den Versand, um die ordnungsgemäße Aufbewahrung während der Lieferung zu gewährleisten.

Kaufen Sie diesen fantastischen Stroh- und Heu-Pecorino jetzt, Sie können ihn mit kombinieren Pecorino Toscano Dop.

 

 

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Customer Reviews

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Alberto Decreti

Otyimo

L
Lorenzo Zito

Pecorino Stagionato Paglia e Fieno forma 550gr

R
Rainer Sattler
Wunderbarer Geschmack von feinem Käse mit Kräutern

Einfach hervorragend! Mit einem Glas leichten Rotwein und knusprigem Ciabatta ist dieser würzige Käse ein wunderbarer Genuß für jeden Zeitpunkt des Tages!

M
Martina Festa Bianchet
Pecorino con paglia

Buonissimo, confezione perfetta. Lo consiglio vivamente

K
Katia Di stefano

Arrivato puntuale imballato perfetto e sopratutto buonissimo

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANA

Eine Tradition


Es mag sein, dass die Toskaner nicht wie die Ochsen sind, die alles im großen Stil sehen: aber sicher ist, dass sie die Weite der Welt und die klaren und geheimen Beziehungen zwischen Mensch und Natur nie aus den Augen verlieren.

Chianina
Ein ausgezeichneter Rohstoff

Auf natürliche Weise gezüchtet, mit Tradition und Beruf zu einem weltweit geschätzten Fleisch verarbeitet.

Cinta Senese
in freier Wildbahn aufgewachsen

Eine alte und sehr wertvolle Rasse, einzigartig in ihrer Art, überträgt die gesamte antike Geschichte der toskanischen Norcini, um die beste toskanische Salami zum Leben zu erwecken


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