Pecorino semistagionato 800gr - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco, pecorino stagionato

Halbgewürzter Pecorino-Käse 800gr

Normaler Preis €21.90 EUR Sonderpreis €17.90 EUR Sparen 18%
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Pecorino im halben Alter

Halb gereifter Pecorino ist ein 60 Tage alter Käse.

Dieser toskanische Käse-Pecorino hat einen etwas stärkeren Charakter als frischer toskanischer Pecorino.

Die weiße Schale umschließt eine perfekt ausbalancierte Struktur mit einem lebendigen Aroma und Geschmack, das Sie kaum gleichgültig lässt.

Dieser halbreife Käse wird in der Toskana nach einer alten Tradition hergestellt, in der Handwerker der Vergangenheit typische Käsesorten herstellten, die auf der ganzen Welt bekannt sind.

Professionalität, Respekt vor Rohstoffen und die Tradition der toskanischen Molkerei erwecken einen Pecorino von absoluter Qualität zum Leben.

Toskanischer Käse

Cacio im halben Alter hat eine kompakte, weiße und leicht kreidige Textur.

Ein süßer Pecorino, ideal für diejenigen, die einen delikaten, aber gleichzeitig intensiven und anhaltenden Geschmack suchen.

Ein sehr ausgewogener handwerklicher toskanischer Käse.

Perfekt für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Bruschetta oder einfach am Tisch mit einem guten Glas toskanischem Rotwein.

Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Cacio im Halbalter!

Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!

✅ Kühlversand 24/48 Stunden

✅Vakuumverpackt

✅ 100% hochwertiges toskanisches Produkt

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Semi-Seasoned Pecorino Neugier 

Auch "cacio" genanntPecorino - oder Schafskäse - war der Dreh- und Angelpunkt ganzer Gemeinschaften, deren Lebensunterhalt und soziales Lebendrehte sich um Schafe, die in den härtesten Monaten Eiweiß lieferten, sowie Wolle zum Erwärmen und Anziehen.

Einige Gebiete der Toskana sind berühmt für ihre Rinderrassen, andere für Ziegenfarmen, aber alle sind berühmt für ihre Schafe und ihren Pecorino-Käse.

Tatsächlich war es üblich, die Schafe im Sommer oder in den heißen Monaten auf den Weiden in der Nähe von zu Hause zu halten, um sich zu bewegen,

dann, in Richtung der Maremma mit dem Einsetzen des kalten Wetters, ein Ereignis, das als "Transhumanz" bekannt ist.

Halbgewürzter Pecorino ist einer der bekanntesten und beliebtesten toskanischen Käsesorten. Er wird aus 100% Schafsmilch hergestellt (ohne Alternativen oder "leichte" Varianten!)

Und es bereichert die seit den Zeiten der Etrusker gedeckten Tische, die als erste Gemüselab bei der Herstellung von Käse verwendeten ...

man könnte sogar sagen, dass sie die ersten Vegetarier in Italien waren!

Schafherden blieben lange Zeit ein wichtiger Faktor für die Wirtschaft der lokalen Gemeinschaften.

so sehr, dass es Teil von Legenden wurde, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, wie die von Giotto und Cimabue. 

Im Jahr 1475 wurde sogar halb gereifter Pecorino als der beste Käse Italiens gefeiert (auch wenn er, um ehrlich zu sein, ein Ort war, der Parmesan gleichgestellt war!).

1832 veröffentlichte Ignazio Malenotti die "Hirtenhandbuch”, Offiziell diktiert die Regeln für die Herstellung von beiden würzig gealterter Pecorino, beide der süßeste frische.

Dann, mit der Ankunft des neuen Jahrhunderts und dem gewaltsamen Ausbruch des Krieges - und dem daraus resultierenden Exodus vom Land in die Städte - die Transhumanz vermindert.

Die Käseproduktion erlebte einen gefährlichen Rückgang, der ohne eine kürzliche Erholung zum Aussterben von geführt hätte Kunst.

Halbgewürzte Pecorino-Eigenschaften 

Dieser halb gealterte Pecorino reift mindestens 60 Tage, manchmal sogar bis zu 120 Tage, und hat eine harte Konsistenz.

Während die Farbe in der Regel eher goldgelb ist.

Der Duft und das Aroma ähneln denen von Walnüssen und Heu und werden mit zunehmender Würze immer akuter, bis sie sehr schmackhaft und fast würzig werden.

Die Schale ist dünn und glatt ist , ein intensive gelbe, obwohl, abhängig von der Art des Käses, der die Farbe entsprechend die empfangenen externe Behandlung variieren kann, die mit Tomaten, Asche oder Öl sein können und folglich von schwarz auf rot verändern.

Das Erste, was Sie wissen müssen, ist, dass dieser Käse in speziellen Polystyrolschachteln für Lebensmittel aufbewahrt wird.

Dann in unserem personalisierten Karton für den Versand, um die ordnungsgemäße Aufbewahrung während der Lieferung zu gewährleisten.

Die Größe von 800gr entspricht 1/2 Rad.

Dieser in Siena hergestellte Pecorino im Halbalter wird in 1/2 Form von 800 g vakuumverpackt verkauft. Wer das ganze Rad haben möchte, wählt die Menge 2.

Eine ganze 1,6 kg schwere Form von Pecorino im halben Alter wird verpackt.

Nehmen Sie es aus dem Vakuum, bevor Sie es probieren, und lassen Sie es mindestens 2 Stunden lang aus dem Kühlschrank, um es mit Sauerstoff zu versorgen, damit Sie einen Pecorino genießen können.

kann Kaufen Sie unseren Pecorino-Käse halbgewürzt online direkt hier


Customer Reviews

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Roberta Cicutto

tutto ottimo

A
Anonimo

Ottimo!

r
roberto rho
Roberto

Ottimo!

L
Lorena Negrini

Pecorino semistagionato 800gr

P
Paolo
Formaggio semistagionato

Ottimo,la stagionatura conferisce al prodotto un sapore leggermente saporito che non risulta essere troppo piccante

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Roberta Cicutto

tutto ottimo

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Anonimo

Ottimo!

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Roberto

Ottimo!

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Lorena Negrini

Pecorino semistagionato 800gr

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Paolo
Formaggio semistagionato

Ottimo,la stagionatura conferisce al prodotto un sapore leggermente saporito che non risulta essere troppo piccante