Lardo di Cinta Senese DOP 500gr - Salumeria Toscana  - cinta senese, lardo, lardo di colonnata, lardo online, lardo toscano, lardoigp, Prosciutto, rigatino, salame, salame artigianale, salami toscani, salumi, salumi toscani
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Schmalz von Cinta Senese DOP 500gr toskanisches Schweinefleisch

Normaler Preis €15.98 EUR Sonderpreis €14.95 EUR Sparen 6%
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Cinta Senese Schmalz

Lardo di Cinta Senese DOP - gewürzte Salami aus Fettstreifen auf der Rückseite von Cinta Senese - dem ältesten Schwein Italiens und einer der ältesten Rassen Europas.

Diese traditionelle, leicht rosa Salami hat eine glatte und samtige Textur. Cinta Senese PDO Schweineschmalz zeichnet sich durch einen delikaten, fast süßen Geschmack aus, der durch die bei der Verarbeitung verwendeten aromatischen Kräuter und Gewürze angereichert ist, sowie durch einen duftenden Duft.

Die Besonderheit von Lardo di Cinta Senese DOP ist der verwendete Rohstoff.

Cinta Senese Wurstwaren

Freilandhaltung und Schweinefütterung verleihen dem Schmalz eine unverwechselbare Qualität und Geschmack.

Der Salzprozess findet in Salzlake zusammen mit einer Mischung aus frischen Gewürzen statt - Pfeffer, Zimt, Nelken, Koriander, Salbei und Rosmarin.

Der Salz- und Reifungsprozess dauert ca. 6 Monate.

Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Lardo di Cinta Senese DOP! Legen Sie es jetzt in Ihren Warenkorb und wir liefern es Ihnen innerhalb von 48 Stunden!


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✅Vakuumverpackt

✅ 100% hochwertiges toskanisches Produkt

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✅ Versand nach Europa und USA mit UPS

Beschreibung

Das Schmalz wird hergestellt, wobei der äußere Teil der Brust, einschließlich der Schale, 180 Tage lang mit Pfeffer und grobem Salz und einer Gewürzmischung gesalzen wird.

Mit einer cremigen Konsistenz hat es einen weichen Geschmack und eine milchig weiße Farbe mit seltenen mageren Streifen.

Es ist Lardo di Colonnata in Geschmack und Qualität sehr ähnlich.

Es sollte betont werden, dass toskanisches Schmalz im Vergleich zu der traditionellen anderen Rasse reich an Ölsäure, die Cholesterin fernhält, und an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist.

Colonnata-Schmalz ist sicherlich besser bekannt, aber die toskanische Schmalztradition ist auf der ganzen Welt bekannt, so dass dieses Schweineschmalz den gleichen Prozess und die gleiche Reifung wie Colonnata-Schmalz aufweist.

Dank größerer wasserreicher Zellen ist es weniger konsistent und flüssiger und daher am Gaumen viel angenehmer.

seine bessere Fließfähigkeit aufgrund einer größeren Ungesättigtheit ermöglicht Mol Wurstwaren Dadurch wird eine schnellere Diffusion der zum Würzen verwendeten Aromen erzielt, wodurch dem Produkt hervorragende aromatische Eigenschaften verliehen werden.

Dies ist auf die besonderen Zucht- und Fütterungsbedingungen zurückzuführen, die sich auch positiv auf den Geschmack und die Sukkulenz des Fleisches auswirken und sich durch bessere Ernährungsqualitäten als bei anderen Schweinerassen auszeichnen.

Die höhere Konzentration an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere der Omega-3-Serie (die mit einer Abnahme der Blutfette verbunden ist) und Omega-6 (Antithrombosewirkung).


Nützliche Informationen

Schmalz ist eine äußerst vielseitige Komponente in der Küche, die sich hervorragend für jeden Anlass eignet, sowohl allein als auch in Kombination mit Gerichten, um den Geschmack zu verbessern.

Es ist ein absoluter Protagonist der typischen toskanischen Aufschnittplatte, die für unser Land charakteristisch ist. In diesem Fall empfehlen wir, sie auf heiß gerösteten Brotscheiben zu verzehren, die sehr dünn geschnitten sind.

Diese Cinta-Senese-Salami eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Fleischgerichten, Wild, in Scheiben geschnitten auf einem Chianina-Schnitt, um Braten, aber auch Fischgerichte zu würzen, die häufig bei Schalentieren verwendet werden.

Kaufen Sie jetzt unseren Lardo di Cinta Senese.

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C.P.
Buon prodotto

Puntualissimi nella consegna. Prodotto buono, la speziatura forse non è quella che ci aspettavamo essendo noi originari della Maremma.

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