Pecorino al Pistacchio forma 550 gr - Salumeria Toscana  - formaggi, formaggio, formaggio di capra, pecorino, pecorino di Pienza, pecorino fresco
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Pecorino mit Pistazienform 550 gr

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Pecorino mit Pistazie

Pecorino mit Pistazien gilt heute als Klassiker unter den aromatisierten Käsesorten. Die mit Pistazien bestreute weiße Schale umschließt eine perfekt ausbalancierte Struktur mit einem intensiven Pistazienaroma, das Sie kaum gleichgültig lässt.

Pecorino mit Pistazien wird in der Toskana nach einer tausendjährigen Tradition hergestellt, in der Handwerker anderer Zeiten typische Käsesorten herstellen, die auf der ganzen Welt bekannt sind. Professionalität, Respekt vor Rohstoffen und toskanische Molkertraditionen erwecken einen Pecorino von absoluter Qualität zum Leben.

Pecorino al Pistacchio hat eine kompakte, weiße oder leicht strohfarbene Paste, die mit grünen Pistazien bestreut ist. Ein süßer Pecorino, der sich durch einen intensiven Geschmack auszeichnet, der nach Nüssen schmeckt - das Ergebnis der perfekten Verbindung zwischen der Süße von Schafsmilch und dem unverwechselbaren Geschmack von Pistazien, der auch durch ein Gewürz von 40 bis 60 Tagen verstärkt wird.

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✅ 100% hochwertiges toskanisches Produkt 

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Beschreibung Pecorino mit Pistazie 

Unsere Pecorino mit Pistazie  wird auf traditionelle Weise in der historischen Molkerei in Follonica im Herzen der Maremma hergestellt, in der seit Mitte der 1960er Jahre typisch toskanischer Käse und traditioneller toskanischer Käse hergestellt werden, der auf der ganzen Welt bekannt ist.
Nach einer von Generation zu Generation weitergegebenen Produktionsweisheit hat sich dieser aromatisierte Pecorino im Laufe der Zeit zu einem Klassiker entwickelt und sich als Delikatesse der gesamten Milchproduktion etabliert.
Hergestellt aus ausschließlich pasteurisierter Schafsmilch, mit Lab, Milchsäuregärungen und Volterra-Salz (das reinste des Landes, eine echte Exzellenz von Made in Italy), zeichnet es sich durch die Zugabe von grünen Pistazien aus Bronte aus , Sorte sizilianischer Pistazien mit geschützter Ursprungsbezeichnung (gU) und Präsidium Slow Food.
Dies ist ein Schafskäse mit einer mit Pistazien besetzten weißen Schale, die eine ebenso weiße (oder leicht strohgelbe) Paste enthält, die am Gaumen kompakt und elastisch ist und sich durch Folgendes auszeichnet intensives Pistazienaroma.
Pecorino mit Pistazie eignet sich hervorragend für einen schnellen, aber feinschmeckerischen Snack. Ideal als Abschluss einer Mahlzeit, aber auch perfekt zum Aperitifbuffet. Es kann von einem strukturierten Glas Rotwein oder noch besser von einem kalten Bier begleitet werden.Pecorino al pistacchio vendita pecorino toscano online

Die zwei magischen Zutaten

Es gibt zwei Zutaten, die diesen aromatisierten Schafskäse charakterisieren und ihn einzigartig in der vielfältigen Produktion von Pecorino machen, die unsere jahrhundertealte Milchstradition vorweisen kann.
Das Salz von VolterraEs ist seit der Zeit der Etrusker bekannt und geschätzt und zeichnet sich heute durch ein umkristallisiertes Mineralsalz aus. Um dies zu erreichen, werden die unterirdischen Ablagerungen mit frischem Wasser geflutet, das das Salz auflöst und es zu einer Salzlösung mit 33% macht. Dies wird dann einem 80 ° -Reinigungsverfahren unterzogen, das die Beseitigung aller kontaminierenden Verunreinigungen sicherstellt. Zu diesem Zeitpunkt wird es zu sehr hohen Kristallisatoren (über 40 Meter) geschickt, wo es auf eine Temperatur von 130 ° C gebracht wird, wodurch das Wasser verdampft und nur ein sehr reines Salz zurückbleibt.
DAS Grüne Pistazien von Bronte sind eine gU, die ausschließlich auf sizilianischem Gebiet in Bronte, Adrano und Biancavilla angebaut wird. Sie werden aus den Pflanzen der Art gewonnen Pistacia Vera, die im sizilianischen Dialekt auch als bekannt sind Scornabecco, ein Begriff, der vom spanischen Wort abgeleitet ist Cornicabra was bedeutet "Ziegenhorn". Um diese Früchte mit einer typischen intensiven grünen Farbe und einem starken und sofort erkennbaren aromatischen Geschmack zu erhalten, müssen alle acht weiblichen Pistazienpflanzen eine männliche Pflanze pflanzen, die nach oben gestellt werden muss, damit der Wind den Pollen von den männlichen Blüten zu den Stempeln der weiblichen Blüten tragen kann.

Zutaten

Pasteurisierte Schafsmilch, Salz von Volterra, PISTACHIO von Bronte 0,25%, Lab, Fermente.

Ungenießbare Rinde.

Neugierde 

Die Idee, Pecorino-Käse aus hervorragenden Rohstoffen wie Brontes grünem Gold herzustellen, stammt aus der Zeit vor etwa 10 Jahren, einem Produkt, das in Qualität und organoleptischen Eigenschaften seinesgleichen sucht. Das Geschmack von Bronte Pistazien es ist in der Tat besonders intensiv und aromatisch, ohne Beugung von Schimmel oder fremden Aromen. Zwischen Ätna und Nebrodi hat die Pistazie, die seit 2009 die Dop-Zertifizierung erhalten hat, eine smaragdgrüne Farbe Besonders hell dank des hohen Chlorophyllgehalts und der gleichen Farbe, in die der Pecorino eingewickelt ist. Pistazien sind jedoch nicht die einzigen hervorragenden Produkte, aus denen dieser leckere Käse hergestellt wird. Sie wählen das Beste aus Schafsmilch Das aus den Bergen stammende Lab, Enzyme, Pistaziensamen und Volterra-Salz werden dann gemischt und nach Behandlung der Kruste mit lokalem Olivenöl extra vergine mit gehackten Pistazien bestreut. Der Käse wird reifen gelassen 60 Tage bevor es zu einer authentischen Freude für den Tisch wird.

Der Geschmack und die Textur von Pistazien-Pecorino erobern den Gaumen: Die kompakte Paste kombiniert die frischen Milchsnoten mit der sensorischen Delikatesse von Pistazien. Ein Produkt, das auch wegen seiner Originalität und Geschmacksveredelung zunehmend geschätzt wird.

Pecorino mit Pistazien eignet sich hervorragend als Aperitif, Vorspeise oder allein mit Marmelade, vielleicht begleitet von einem frischen Lagerbier, das seinen Geschmack verbessern kann.

Information 

Ich wollte dich beruhigen, indem ich dir das sage Das Produkt wird in speziellen Polystyrol-Lebensmittelkartons und dann in unserem maßgeschneiderten Karton für den Versand aufbewahrt, der gekühlt wird, um die richtige Lagertemperatur aufrechtzuerhalten.Ich empfehle, den Pecorino vor der Verkostung mit Pistazien unbedingt aus dem Vakuum zu nehmen und mindestens 2 Stunden lang aus dem Kühlschrank zu lassen. Wenn Sie feststellen, dass sich die Farbe der Außenseite ändert, bedeutet dies, dass er verzehrfertig ist.

 

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