Mortadella di Prato PGI 

Mortadella di Prato PGI - Produceret i Toscana siden det 16. århundrede, blev det først introduceret som en måde at bruge svinekødsskær af lavere kvalitet og rester af kød fra forarbejdning af andet spekemat.

Denne særlige type pølse fremstilles stadig efter en gammel opskrift: Mortadella di Prato PGI er et produkt baseret på kogt kød, smagt til med hvidløg, knap, peber, koriander, kanel og fed,

alt fyldt i et naturligt kabinet.

Den har en ret unik sød til krydret smag og en tydelig lyserød farve på grund af tilsætning af Alchermes likør til kødblandingen.

Toscansk mortadella

Til forarbejdning af toscansk mortadella giver Slow Food Presidium -produktionsspecifikationen brug af nationale grise, der fodres uden brug af foder, der indeholder genetisk modificerede organismer.

Gå ikke glip af denne fantastiske Mortadella di Prato IGP!

Føj det til din indkøbskurv nu, så leverer vi det til dig inden for 48 timer!

Shipping Kølet forsendelse 24/48 timer

✅ Vakuumpakket 

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet 

ReturnGratis retur inden for 14 dage 

✅ Garanteret refusion for enhver defekt 

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA med UPS

 

Information

I Toscana opstår mortadella fra behovet for at udnytte kasserede kød bedst muligt ved tilberedning af salami og andenrangs svinekødsstykker.

I begyndelsen af det tyvende århundrede begyndte disse kød i Prato og i nogle områder af provinsen Pistoia at blive fyldt, krydret med krydderier og likører og kogt i vand.

Efter krigen forsvandt denne produktion, indtil for omkring tredive år siden en delikatesseforretning i Prato genoptog produktionen.

Det er naturligvis ikke længere nødvendigt at fylde mortadella med krydderier og kraftfulde aromaer: kødet vælges med omhu, og den moderne forbruger kan ikke lide for invasive aromaer.

Mortadella Prato kan have forskellige former, tættere på salami eller klassisk mortadella (afhængigt af producenten),

og vægten er næsten altid et kilo (selvom der er varianter fra 300, 400 gram op til to et halvt kilo).

En mærkelig familie er kogt sprit.

Hvis du nyder dem lige ud af gryden eller ovnen, er de fremragende, men hvis du genopvarmer dem, når de er kolde, mister de meget af deres smag.

Så lad dig ikke friste af ideen om at opvarme cotechini, mortadella, salami, kogte skinker, lever: enten er du så heldig at ankomme i butikken på det rigtige tidspunkt, når de stadig er varme, eller spis dem kolde.

Aldrig ud af køleskabet, selvfølgelig, men ved stuetemperatur.

Den toscanske mortadella er perfekt, hvis den smages til med figner, gerne af sorten Dottato (fra Carmignano) og med Prato ”fad”, et lokalt brød.

Beskrivelse 

Meadow mortadella fremstilles ved meget begrænset brug af konserveringsmidler, garvningstypen (hvidløg, muskulatur, peber, koriander, kanel, nellike, alkymere) og fyld i naturhylstre.

I første omgang virker det rimeligt at fortælle dig det produktet lægges i særlige madpolystyrenkasser

og derefter i vores personlige papkasse til forsendelse, som vil blive nedkølet for at opretholde den rigtige opbevaringstemperatur.

Mortadellaen fra Prato vil ikke altid være tilgængelig, fordi den er produceret på bestemte tidspunkter, men hvis du finder den tilgængelig, gå ikke glip af den,

dette er en af de meget efterspurgte nicheprodukter.

Denne særlige toscanske salami sælges i stykker på 650 g vakuumpakket, før den smages, skal du fjerne den fra vakuumet og lade den trække vejret i 30 minutter uden for køleskabet.

Ingredienser: svinekød, salt, Alkermes, peber, dextrose, naturlige smagsstoffer, antioxidant.

Mortadellaen fra Prato sammen med capocollo og al jowls svinekød er en meget afbalanceret, men fængslende salami.

 

 

 

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

 

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

 

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

 

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.