Finocchiona IGP 550 gr

Der Finocchiona IGP det er et af de mest berømte og berømte spekemat i Toscana.

Produktionen af Finocchiona er anerkendt af IGP -mærket og er strengt reguleret ved kun at bruge svinekød af høj kvalitet, der er opdrættet i Italien.

De traditionelle produktionsmetoder for vores berømte salami med fennikel er dybt sammenflettet med selve Toscana og er også blevet værdsat af medlemmer af Medici -familien og af Leonardo Da Vinci.

Dens oprindelse stammer helt tilbage fra middelalderen, hvor landmænd erstattede den dyre og sjældne sorte peber med fennikelfrø, perfekt til smag af kød.

Ingredienserne i dette Toscansk salami de er salt, sort peber, hvidløg og rødvin. Det er under lagringen, at alle de unikke smag af Finocchiona PGI udvikler sig, hvilket skaber intense noter af salt, fennikel og krydderier.

Gå ikke glip af denne fantastiske toscanske salami!

Føj det til din indkøbsvogn nu, så leverer vi det til dig inden for 48 timer!

Shipping Køleforsendelse 24/48 timer

✅ Vakuumpakket

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet

✅ Gratis retur inden for 14 dage

Guaranteed Pengene tilbage garanteret for evt defekt

✅ Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA med UPS

Historien om den mest berømte salami i Toscana

Forfatterskabet til denne typiske toscanske salami hævdes af både Campi Bisenzio og Greve in Chianti.

Dens oprindelse går tilbage til middelalderen, når man skal gøre op med brugen af sjældnere og dyrere peber , det var tænkt godt at tilføje til blandingen af fennikelfrø , lettere tilgængelig, praktisk og også velegnet til at skjule enhver forringelse af kødet på grund af deres stærke aroma.

Chiantifolket siger normalt: som dygtige frisører er i stand til at få selv den grimmeste kvinde til at se attraktiv ud, så duften af finocchiona er i stand til at skjule smagen af selv den mest udrikkelige vin .

Ordsproget hentyder til én nysgerrig populær skik : i slutningen af det nittende århundrede gik de florentinske adelsmænd, der ikke havde dyrket jord, på landet omkring Firenze for at købe bøndernes vin.

Disse, normalt meget gæstfrie, tog imod mulige kunder med en god morgenmad med brød, finocchiona og et glas rødvin, der skulle sælges.

Krydderierne og den stærke aroma af finocchiona Toscana tjente faktisk til at ændre ganen og forvirre lugtesansen hos de ædle købere, der bestemt købte vinen, og vurderede den som fremragende og fri for fejl.

Karakteristika for finocchiona IGP salami

Denne Finocchiona BGB er kendetegnet ved duften af fennikel, der er til stede i frø og / eller blomster i dejen, og ved den bløde konsistens af skiven, der nogle gange har en tendens til at smuldre, og så fremstår skiven med farver lige fra kødrød af magre dele til hvid. / rosa hvide af de fede dele, godt blandet dele og med ubestemmelig grænser med mulige tegn på fennikelfrø og / eller blomster.

Duften af finocchiona IGP salami er behagelig og karakteristisk på grund af fennikelens markante aroma og hvidløgets lys. en frisk og appetitlig smag, aldrig sur. 

Du kan bruge finocchiona produceret i Toscana i tartare, eller for eksempel i fyldt pasta, i salater, i panzanella, med pærer og endda som cannoli til tagliatelle.

Det er bestemt et spekemat , et must på traditionelle toscanske madlavningsbrætter, det kan bruges på mange måder, især i dagligdags forberedelser.

Ud fra denne antagelse vovede ti toscanske kokke ind i en unik konkurrence arrangeret af Consortium for Protection of Finocchiona IGP i samarbejde med Regional Union of Tuscan Chefs.

"De mange kombinationer og retter, der kan skabes med Finocchiona IGP, er bemærkelsesværdige," bekræfter han Alessandro Iacomoni, Formand for konsortiet til beskyttelse af Finocchiona Toscana IGP ".

 

Jeg svarer på nogle klassiske spørgsmål om finocchiona, det første vedrører størrelsen, normalt er en hel finocchiona 3 kg, så ved bestilling skærer vi en skive på 1 kg og støvsuger den.

Derefter produktet lægges i særlige madpolystyrenkasser og derefter i vores personlige papkasse til forsendelse, som vil blive nedkølet for at opretholde den rigtige opbevaringstemperatur.

Minder dig om  fjern det fra vakuum 1 time før det smages, og opbevar det uden for køleskabet for at smage det bedst, mindst 30 minutter.

Hvis du har særlige behov, på bestillingssiden er der en Notes -sektion, her skriver du din vejledning, og de bliver lavet.

Opskrift med Finocchiona IGP

Sprød tagliatella cannolo med Finocchiona IGP -skum - kok Franco Mazzei

Ingredienser til 4 personer:
200 g frisk tagliatelle eller fræser
200 g mascarpone
8 tynde skiver Finocchiona IGP
4 skiver Finocchiona Toscana PGI skåret ca. 1 cm tykt
Madlavningsfløde efter smag
Salt, hvid peber, ekstra jomfru olivenolie efter smag

Metode:

Tag nudlerne, del dem i 4 lige store portioner, fordel dem og tag den centrale del med en tang og hold dem fast ved at dyppe dem i kogende vand i et minut.

Fjern dem og rul dem rundt om en cannolicylinder, tryk med din hånd for at få dem til at klæbe godt sammen.

Tag cylinderen og dypp den i kogende frøolie ved at dreje den på sig selv for at stege jævnt.

Tag en stavblender og kom finocchiona salami fint hakket lidt fløde.

Blend og tilsæt salt, olie, peber og mascarpone for at opnå en cremet og tyk blanding.

Fyld cannoli med pose et par servicer med finocchiona -tern og lidt kvist sauce på tallerken fennikelfrø og frisk fennikel.

 Sbriciolona

En mere moderne variant af Finocchiona er den såkaldte Sbriciolona.

I virkeligheden er det en salami, der tager inspiration, men med forskellige procedurer, tilberedt med fennikelfrø og rødvin. Forskellen er også i krydderierne.

Det er vigtigt at vide, at sbriciolona har en kort krydderi, forbliver meget groft i dejen og er vanskelig at skære. For tynde skiver river og ender i strimler i brødet.

Det er derfor, det tager et andet navn - Sbriciolona - som ikke desto mindre stadig er et kærligt, populært navn. Officielt forbliver Finocchiona Finocchiona selv i en mindre garvet version. Og godheden, bortset fra strimlerne, er identisk.

At købe finocchiona IGP online er enkelt, bare klik på Tilføj til kurv, indtast dataene til forsendelse.

Forsendelsen af din ordre finder sted i 24/48 fra tidspunktet for godkendelse.

I betalingsmetoderne er der også mulighed for kontant ved levering.

Nu skal du bare bestille vores Toscansk salami par excellence og tag et af de bedste typiske toscanske spidskød med hjem.

 

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

 

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

 

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

 

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.