Toscansk Soppressata fra Il Poggetto er en kogt og presset pølse af udvalgte toscanske svinedele. Karakteristisk marmoreret konsistens, intens og lang smag. Tilgængeligt skåret 500 g vakuumpakket.
Bistecca alla Fiorentina er T-bone-snit fra Chianina IGP-kvæg, VBAC-modnet 21–28 dage, tilberedt ved 400–500 °C og serveret al sangue. Denne guide forklarer de fire variable der adskiller autentisk Fiorentina fra en almindelig bøf.
Prosciutto di Cinta Senese DOP er fra en autochton toscansk svinerace opdrættet halvvild i 14+ måneder. DOP-certificering fra 2012, minimum 18 måneders modning. Kompleks smag med nøddagtige noter og intramuskulært fedt.
Toscansk Capocollo er en modnet nakke-pølse krydret med rosmarin og hvidløg, med 3–5 måneders modning. Marmoreret konsistens, bylinket aromatisk profil, elegant smag. Tilgængeligt skåret 400 g eller hel 1,5 kg.
Finocchiona IGP er den toscanske pølse med vild fennikel, beskyttet af europæisk IGP-mærke siden 2015. Blød og smuldrende konsistens, minimum 45 dages modning, udelukkende toscansk produktion. Tilgængelig skåret 400 g eller hel 700 g.
