Italiensk kød

I quattro bollini delle certificazioni italiane ed europee: DOP, IGP, STG e PAT — guida al riconoscimento dei prodotti certificati
DOP, IGP, STG, PAT — komplet guide til certificeringer for italienske produkter
Pici all'aglione senese nel piatto con sugo di pomodoro, aglione della Val di Chiana e pomodoro fresco — ricetta tradizionale toscana
Pici all'Aglione Senese — den originale opskrift fra Val di Chiana
Pecorino Toscano DOP Stagionato — forma intera con crosta rossa e spicchio tagliato con cristalli di tirosina, Caseificio Follonica Maremma
Pecorino Toscano DOP Lagret: komplet guide til den store toscanske ost
Guida ai Dolci Toscani Tradizionali — i 6 Grandi Classici della Pasticceria Senese
Guide til toscanske traditionelle søde sager — 6 siennesiske klassikere
Capocollo Toscano Artigianale del Salumificio il Poggetto 850g — fetta con marmorizzazione naturale di collo e spalla di suino toscano
Toscansk Capocollo: den pølse man genkender på marmorering
Artigiano vs Industria — mani che lavorano un salume toscano a sinistra, nastro trasportatore industriale a destra. La differenza che non si vede sull'etichetta
Håndværk vs Industri: forskellen du ikke finder på etiketten
Rigatino Toscano Artigianale del Salumificio il Poggetto 500g — pancetta senese con strati alternati carne e grasso, pepe nero abbondante
Toscansk Rigatino: den siennesiske bacon toscanere aldrig forklarer
Sbriciolona Toscana Artigianale del Salumificio il Poggetto — salame morbido al finocchio selvatico con fetta che si sfalda, 700g e 2500g
Toscansk Sbriciolona: Finocchiona der ikke holder til kniven
Ragù di Cinghiale Toscano Artigianale della Dispensa Toscana — vasetto 180g con cinghiale selvatico e spezie toscane
Toscansk Vildsvinragout: vildt fra buskadset på glas
Soppressata Toscana artigianale del Salumificio il Poggetto, 500g sottovuoto — testa in cassetta con gelatina naturale e spezie toscane
Toscansk Soppressata: rustik pølse med marmoreret konsistens
Porchetta Toscana Artigianale del Salumificio il Poggetto — trancio con crosta croccante al rosmarino e aglio
Toscansk Porchetta: den sprøde svær der deler Italien i to
Pici Toscani artigianali del Pastificio Fabianelli 500g — spaghettone senese fatto a mano con acqua e farina
Toscanske Pici: de siennesiske spaghetti ingen kan lave udenfor Toscana
Bistecca Fiorentina Chianina IGP alla griglia, taglio T-bone di razza Chianina certificata
Bistecca Fiorentina Chianina IGP: guide til perfekt tilberedning
Prosciutto di Cinta Senese DOP affettato, suino autoctono toscano con fascia bianca caratteristica
Prosciutto di Cinta Senese DOP: den toscanske gris par excellence
Lardo di Colonnata IGP in vasca di marmo di Carrara, affinato con erbe aromatiche toscane
Lardo di Colonnata IGP: hemmeligheden bag Carrara-marmorkarrerne
Capocollo Toscano artigianale affettato, salume di collo e spalla di suino italiano stagionato
Toscansk Capocollo: den mest elegante pølse fra Toscana
Finocchiona IGP toscana artigianale, salame al finocchio selvatico della tradizione fiorentina
Finocchiona IGP: historie, produktion og ægthed
Pecorino Stagionato in Grotta del Caseificio Follonica, Maremma Toscana — forma intera affinata nel tufo
Lagret Pecorino i Grotte: den ultimative guide

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