Toscansk Capocollo er en modnet nakke-pølse krydret med rosmarin og hvidløg, med 3–5 måneders modning. Marmoreret konsistens, bylinket aromatisk profil, elegant smag. Tilgængeligt skåret 400 g eller hel 1,5 kg.
Finocchiona IGP er den toscanske pølse med vild fennikel, beskyttet af europæisk IGP-mærke siden 2015. Blød og smuldrende konsistens, minimum 45 dages modning, udelukkende toscansk produktion. Tilgængelig skåret 400 g eller hel 700 g.
