Toscansk Rigatino fra Il Poggetto er siennesisk bacon af svinebryst, saltet og kraftigt pepret, modnet 30–45 dage. Ideel ingrediens til soffritto, pici al rigatino og bønner all'uccelletto. Tilgængeligt 500 g vakuumpakket.
Toscansk Sbriciolona fra Il Poggetto er en ekstremt smuldrende pølse med vild fennikel, kortere modning 25–30 dage og højere fedtindhold end Finocchiona IGP. Traditionelt serveret smurt med ske på brød. Tilgængeligt 700 g skåret eller 2,5 kg hel.
Toscansk Soppressata fra Il Poggetto er en kogt og presset pølse af udvalgte toscanske svinedele. Karakteristisk marmoreret konsistens, intens og lang smag. Tilgængeligt skåret 500 g vakuumpakket.
Toscansk Porchetta fra Il Poggetto er en hel udbenet gris fyldt med rosmarin, hvidløg og vild fennikel, rullet og bagt i ovnen til sprød svær. Stykke ~1,5 kg eller hel ~6,5 kg til gastronomi og arrangementer.
