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Salamino al Tartufo 500 gr

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Salamino al Tartufo 


Il Salamino al Tartufo è un maestoso insaccato infuso con una buona quantità di tartufo nero toscano. L’aggiunta di scaglie di tartufo nero toscano all’impasto e una lenta stagionatura naturale fanno di questo salame un raffinato spuntino.

Affettato sottile e al momento, sprigiona tutta la sua ricchezza aromatica. Proveniente da suini 100% italiani, questo Salamino al Tartufo unisce al gusto speziato e deciso del Salame Toscano il raffinato sapore del tartufo nero locale.

È costituito dalle parti magre del maiale che vengono tritate o macinate finemente e unite al grasso ottenuto dalla regione dorsale e tagliato a cubetti.

La carne viene mescolata con condimenti (sale, pepe in grani, vino rosso, aglio, tartufo nero) e viene insaccata in budello naturale.

La stagionatura del Salamino al Tartufo dura da 3 a 4 settimane.

Non perdere questo fantastico Salamino al Tartufo! Aggiungilo al carrello della tua spesa adesso, e noi te lo consegneremo entro 48h!

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✅Prodotto 100% Toscano di alta Qualità

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Descrizione

Per ottenere quella che diventerà una bontà esclusiva, è indispensabile partire dall’utilizzare ingredienti di primissima scelta, a cominciare dal tartufo nero di prima qualità.

Il taglio di carne che viene selezionato deve essere piuttosto magro. In alcuni territori si dà la precedenza alla parte della spalla e della pancetta.

La macinatura di questo salame è di solito caratterizzata da una grana media, ma può essere anche più fine. Nel primo caso al composto ottenuto verranno aggiunti il sale, alcuni aromi e il prezioso tartufo nero che, dopo essere stato tagliato a scaglie, viene finemente triturato.

Una volta amalgamati tutti gli ingredienti – carne macinata, aromi, spezie, tartufo nero – non resta che utilizzare un budello naturaleper procedere alla classica insaccatura. Questa operazione viene, poi, seguita dalla legatura: passaggio necessario per tenere ben fermo l’impasto e compattarlo ulteriormente.

Adesso non ti resta che assaporare questa prodotto artigianale Toscano, un salame al Tartufo online che non puoi sicuramente perdere, porta a casa tutto il gusto dei salumi tipici toscani.


Ricetta con salamino al Tartufo Procedimento

In una ciotola sbriciolate il lievito con un pò di acqua tiepida. Unite la farina, un pizzico di sale, l’olio evo e poco alla volta i 200 ml di acqua tiepida mescolando continuamente fino ad ottenere una pastella morbida.

Fate lievitare per circa un’ora la pastella, coperta e in un luogo caldo.

Tagliate a pezzetti il salamino al Tartufo e la scamorza.

Riprendete la pastella e uniteci i pezzetti di salamino al Tartufo  e scamorza.

In una casseruola scaldate abbondante olio di semi e prelevate un cucchiaio raso di pastella e aiutandovi con il dito fatela scivolare nell’olio caldo. Friggete un po’ di frittelle alla volta girandole finchè saranno gonfie e dorate da entrambi i lati. Procedete fino ad esaurimento del composto.

Salamino al Tartufo vendita salame al Tartufo online

La spedizione del tuo salamino al tartufo avviene in 24/48 dal momento dell approvazione.Generalmente viene spedito incartato ma si può richiedere anche il sottovuoto, non ci sono problemi, basta chiederlo nel modulo d ordine.Nei metodi di pagamento c’è anche la possibilità di pagamento alla consegna.

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