Udko wieprzowe peklowane bez kości 6,5 kg

Tam Peklowana noga wieprzowa to klasyka włoskiej tradycji o niepowtarzalnym smaku.

Wykonane ręcznie i dostępne w całych udach o wadze 6,5 kg, bez kości i wysłane do Twojego domu z DARMOWĄ WYSYŁKĄ.

Ma klasyczny kształt surowej szynki i pokryta jest z zewnątrz warstwą pieprzu.

Smak Peklowana noga wieprzowa jest szlachetny, angażujący i zdecydowany.

Wyraża wszystkie smaki tego terytorium, będące wynikiem typowego przetwarzania tradycji toskańskiego mięsa wieprzowo-rzeźniczego.

Uzyskuje się go poprzez obróbkę solonych i doprawionych tylnych nóg świni.

Rzemieślnicze solenie szynki bez kości wymaga wielokrotnych i energicznych masaży, aby sól mogła wniknąć głęboko.

Po odstawieniu w specjalnych chłodniach jest przyprawiany i leżakowany w dobrze wentylowanych pomieszczeniach przez okres od 9 do 12 miesięcy.

Nie przegap tej fantastycznej surowej szynki bez kości! Dodaj go do koszyka już teraz, a my dostarczymy go w ciągu 48 godzin!

✅ Wysyłka chłodnicza 24/48 godzin

✅ Bezpłatna dostawa przy zamówieniach powyżej 65 €

✅Pakowane próżniowo

✅ Darmowe zwroty w ciągu 14 dni

✅ Gwarantowany zwrot pieniędzy za każdą wadę

✅Płatność kartą kredytową, Paypal lub przelewem bankowym, Amazon Pay, 

✅ Wysyłka do Europy i USA UPS 48/72 godziny

 

Dlaczego jest wyjątkowy?

Nasz wybór surowej szynki bez kości jest z pewnością jedną z najsmaczniejszych surowych szynek w świecie wędlin.

Jego smak jest wyjątkowy również ze względu na rodzaj starzenia i przetwarzania, jakim podlega.

Z tego powodu jednak określenie szynka jest niewłaściwe, ponieważ nawet jeśli anatomiczny krój jest taki sam, kość jest usuwana świeża i przyprawiana bez kości, co przybiera nazwę „sgambato”.

ten surowa szynka bez kości jest niewątpliwie jednym z najbardziej poszukiwanych toskańskich wędlin.

Produkowany jest z udźców wieprzowych, poddanych soleniu i długiemu leżakowaniu.
Po krótkim leżakowaniu nogi są myte, przycinane z usunięciem części skórki i tłuszczu podskórnego oraz poddawane soleniu poprzez ręczne masowanie.

Operację powtarza się co 4-5 dni przez 20-25 dni, w międzyczasie nogi trzyma się w chłodni.
Następnie odkostniona surowa szynka pozostaje w temperaturze 1-4 stopni przez miesiąc.

W tym czasie tracą większość swojej wilgoci.

Następnie są myte, pozostawiane do wyschnięcia na kilka dni, a na koniec umieszczane w dobrze wentylowanych pomieszczeniach, gdzie dojrzewają przez 10-14 miesięcy.

W pierwszej fazie wilgotność jest niska, aby zakończyć suszenie produktu, w drugiej fazie jest zwiększana, aby zakończyć sezonowanie. W tej ostatniej fazie rozwijają się białe pleśnie, niezbędne do rozwoju typowego aromatu.

ten surowa szynka bez kości  zawiera dużo białka (aż 28%), a tłuszcz jest zlokalizowany na zewnątrz i można go usunąć.

Chuda szynka surowa zawiera tylko 3-4% tłuszczu, jest lekkostrawna i sycąca.

Jedynym przeciwwskazaniem jest wysoka zawartość sodu: 100 g szynki zawiera 70% maksymalnej zalecanej dziennej porcji.

Historia

Kiedyś wszystkie różne fazy były rzemieślnicze, naznaczone porami roku:

świnie ubijano między listopadem a grudniem, przez miesiąc temperatura w piwnicy odpowiadała temperaturze chłodni, następnie umieszczano je w bardziej osłoniętych miejscach, w wyższych, ale dobrze wentylowanych temperaturach, wreszcie latem, w ochłodzenia środowisk i zamknięte, z wyższej wilgotności.

Naturalne jest, że produkcja szynki w ten sposób wymagała dużego doświadczenia.

Zdarzało się wręcz, że zdarzało się znaleźć szynki wadliwe lub o zapachu nieodpowiednim i charakterystycznym dla produktu sezonowanego, co frustrowało pracę roku…

a przede wszystkim zmusiło cię do odrzucenia całego dobra Bożego.

W XV wieku, w czasie Lekarze, produkcja szynka toskańska jest ostatecznie uregulowane przepisami, które dotyczyły całego procesu produkcyjnego, które następnie zostały przeniesione do obecnego specyfikacja produkcji, prawie niezmieniony od przeszłości.

Kwestia klimatu i nie tylko

To, co zawsze wyróżniało toskańskie wędliny, to przede wszystkim klimat tego regionu.

ten ostre zimy pomagają spowolnić psucie się peklowanych produktów bez konieczności używania nadmiernej ilości soli: szynka toskańska nabiera w ten sposób wyraźnego smaku, nigdy nie jest nadmiernie słona.

Wynika więc z tego: delikatny smakale mądrze przez nie wzbogacony niepowtarzalne aromaty Toskanii, typowej dla jej roślinności, bogatej w mastyks, mirty, jałowce, tajne składniki receptur producentów.

Wysyłka Państwa szynki surowej bez kości odbywa się w godzinach 24/48 od momentu zatwierdzenia.

W metodach płatności istnieje również możliwość płatności za pobraniem.

Salumeria Toscana specjalizuje się w internetowej sprzedaży typowych toskańskich wędlin.

 

Świeże mięso toskańskie można przewozić tylko i wyłącznie samochodami chłodniami w kontrolowanej temperaturze 2+ / 4+.

Czas dostawy waha się w zależności od obszaru docelowego od 24 do 72 godzin od momentu odbioru w magazynie, który będzie miał miejsce w poniedziałek lub wtorek.

Koszty często różnią się kwotą:

15 € przy zamówieniach poniżej 50 €

13,90 € dla zamówień od 50 € do 130 €

Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 130 €

 

WYSYŁKA kurierem ekspresowym WŁOCHY 7,90 € lub gratis przy zamówieniach powyżej 69 € tylko na wędliny, sery, szynki, wino.

 

WYSYŁKA EUROPEJSKA I DODATKOWA UE liczona w momencie zamówienia

wagowo.

 

REALIZACJA ZAMÓWIENIA
Twoje zamówienie zrealizujemy w ciągu 1 dni roboczych od otrzymania płatności, w granicach dostępności magazynowej. W przypadku, gdy jeden lub więcej artykułów nie będzie od razu dostępnych, niezwłocznie powiadomimy Cię o tym i uzgodnimy z Tobą możliwość częściowej wysyłki.

WYSYŁKA
Po otrzymaniu płatności powierzymy Twoje towary kurierowi ekspresowemu, którego przybliżony czas dostawy wynosi 1/2 dnia roboczego po odbiorze, w większości lokalizacji we Włoszech. W przypadku terminów dostaw nie musisz brać pod uwagę sobót i świąt. Ewentualne opóźnienia Kuriera podczas transportu nie są naszą odpowiedzialnością i nie mogą stanowić podstawy do odstąpienia od umowy ani uprawniać do odszkodowania.

DOSTAWA
Twoje produkty zostaną dostarczone w godzinach pracy biura, na adres wskazany przez Ciebie w formularzu zamówienia: ponieważ nie ma możliwości uzgodnienia z Kurierem Ekspresowym dokładnego czasu dostawy, zalecamy skorzystanie z adresu, pod którym zawsze ktoś jest obecny. wycofać. Pamiętaj, aby dokładnie podać zarówno numer domu, jak i kod pocztowy Twojej okolicy oraz, że wskazane przez Ciebie nazwisko musi zawsze pokrywać się z nazwiskiem lub numerem widocznym na domofonie. Przy odbiorze towaru zawsze sprawdzaj, czy liczba paczek widniejących na dokumencie przewozowym pokrywa się z tymi zamówionymi, a paczki dostarczone do Ciebie są nienaruszone.

BRAK WYCOFANIA
Jeżeli jednak w momencie doręczenia nie było Ciebie lub Twojego przedstawiciela, Kurier Ekspresowy zostawi zawiadomienie o niedoręczeniu, za pomocą którego możesz zażądać bezpłatnego zwrotu przesyłki, zgodnie ze sposobami wskazanymi w zawiadomieniu, w terminie 3 dni. Jeżeli towar nie zostanie odebrany przy drugim przejściu, Kurier Ekspresowy przechowa towar w swoim magazynie przez trzy dni. Mamy nadzieję, że towar odbierzesz, w przeciwnym razie będziemy zmuszeni z żalem obciążyć Cię dodatkowymi kosztami za nieodebranie przesyłki.

WSPARCIE
W przypadku jakichkolwiek niedogodności związanych z Twoimi przesyłkami, możesz skontaktować się z naszym działem pomocy (salumeriatoscanadop@gmail.com), który pomoże Ci w rozwiązaniu problemów.