Porchetta toskańska rzemieślnicza gotowana w drewnie

Tam Toskańska Porchetta Artisan to klasyk ze starożytną tradycją.

Nie bez powodu starożytni Rzymianie mówili, że świnia została stworzona na stół bankietowy.

Przepis z książki kucharskiej sprzed dwóch tysięcy lat, przypisywany smakoszowi Apiciusowi: mówi o całej delikatnej świni, kościach prywatnych, doprawionych dzikimi ziołami i powoli pieczonych na ognisku.

Dziś tradycyjny smak jest zachowany, ale używana jest tylko łopatka wieprzowa z dodatkiem pary, aby uszczelnić przyprawy.

Porchetta Toscana Artigianale jest tradycyjnie produkowana przez młodą świnię: przyprawiana aromatycznymi ziołami, parzona, lekko wędzona, pieczona w piecu opalanym drewnem, bez konserwowania.

Czas gotowania waha się od 9 do 12 godzin i to właśnie powolne gotowanie sprawia, że skórka jest chrupiąca, a wnętrze miękkie i smaczne.

Ta toskańska specjalność rzemieślnicza jest wytwarzana z najlepszej włoskiej wieprzowiny i nie zawiera sztucznych konserwantów.

Nie przegap tego fantastycznego Toskańskiego Produktu Rzemieślniczego! Dodaj go do koszyka już teraz, a my dostarczymy go w ciągu 48 godzin!

✅ Wysyłka chłodnicza 24/48 godzin

✅Pakowane próżniowo

✅100% wysokiej jakości toskański produkt

✅ Darmowe zwroty w ciągu 14 dni

✅ Gwarantowany zwrot pieniędzy za każdą wadę

✅Płatność kartą kredytową, Paypal lub przelewem bankowym, Amazon Pay, 

✅ Wysyłka do Europy i USA z UPS

Produkcja

Tusze są ręcznie odkostniane, a także usuwany z nadmiaru mięsa, które jest następnie wykorzystywane do wędlin i innych rozbiorów.

Następnie przystępujemy do solenia solą morską; następuje faza odpoczynku i masażu ręcznego, aby wyeliminować sól, która nie została wchłonięta przez mięso.

Następnie przystępujemy do przyprawienia czosnkiem, rozmarynem i czarnym pieprzem w proszku lub grubo zmielonym.

Przed gotowaniem porchetta toskańska jest wiązana sznurkiem, aby zachować jej pierwotną zwartość.

Następnie przymocowany do rury spożywczej lub ze stali nierdzewnej, aby ciepło rozchodziło się również wewnątrz.

Gotowanie trwa od 5 do 12 godzin, w temperaturze od 160 do 280°C.

Po wyjęciu z pieca umieszcza się go w chłodniach w temperaturze od 10 do 30°C (na 5-15 godzin).

Tak, aby wyeliminować nadmiar tłuszczu i płynów oraz nadać odpowiednią konsystencję skórce, typowy kolor mięsu oraz dłuższą trwałość produktu.

Dostarczana w schłodzonych styropianowych pudełkach na żywność, toskańska porchetta dotrze do Twojego domu gotowa do spożycia.

Możesz go kupić razem z najlepszymi Toskańskie sery zaproponowane przez nas. 

Wygląd zewnętrzny 

Porchetta Toscana ma kształt cylindryczny, charakteryzuje się chrupiącą brązową skórką, o bardziej miękkiej konsystencji w dolnej części, czyli w okolicy obwodu.

Mięso jest biało-różowe przeplatane brązem przypraw.

W smaku nasza porchetta jest bardzo smaczna dzięki obecności rozmarynu, czosnku i czarnego pieprzu. LPorchetta Toscana Whole ma końcową wagę 27-45 kg, podczas gdy Tronchetto waży 7-13 kg.

Oferujemy go w plastrach 1,5 kg, ale na życzenie możemy go dowolnie pokroić.

Historia i konsumpcja

Pieczona porchetta szczyci się tysiącletnią tradycją, prawdopodobnie sięgającą czasów przedromańskich i ludności łacinników.

W rzeczywistości nie tylko przypisuje się Ariccii zwyczaj składania bogom wieprzowiny w ofierze, ale także uważa się, że dzięki obecności szlachty rzymskiej, która przenosiła się do Ariccia na sezon letni lub do organizujemy polowania wycieczki - to było możliwe opracowanie tego kunsztu w przygotowywaniu Porchetta że nadal jest przekazywana w Ariccine rodzin z ojca na syna. 

Pierwsza „Sagra della Porchetta di Ariccia” została zorganizowana w 1950 roku.

Od tego czasu co roku w Ariccii odbywa się to sugestywne i charakterystyczne wydarzenie, podczas którego produkt jest oferowany na odświętnie udekorowanych straganach przez sprzedawców ubranych w tradycyjne stroje. 

Dowodem na to jest Wyciąg z Rejestru aktów Rady Gminy z dnia 14 września 1962 r., dotyczący wkładu w uroczystość Patrona św. Apollonii i Sagra della Porchetta, znalezioną w archiwum gminy Ariccia.

Gastronomia

Aby jak najlepiej cieszyć się domową toskańską Porchettą od Delikatesy toskańskie zaleca się spożywać go świeży, zaraz po zakupie.

W przeciwnym razie ważne jest, aby umieścić go w lodówce w temperaturze od 2 do 6°C.

W tradycji toskańskiej jest zwykle podawany jako aperitif w kostkach lub jako danie główne, pokrojone w plastry i podawane na zimno.

Nadaje się również do spożycia między posiłkami, np. jako nadzienie do smacznej kanapki.

 

Świeże mięso toskańskie można przewozić tylko i wyłącznie samochodami chłodniami w kontrolowanej temperaturze 2+ / 4+.

Czas dostawy waha się w zależności od obszaru docelowego od 24 do 72 godzin od momentu odbioru w magazynie, który będzie miał miejsce w poniedziałek lub wtorek.

Koszty często różnią się kwotą:

15 € przy zamówieniach poniżej 50 €

13,90 € dla zamówień od 50 € do 130 €

Bezpłatnie przy zamówieniach powyżej 130 €

 

WYSYŁKA kurierem ekspresowym WŁOCHY 7,90 € lub gratis przy zamówieniach powyżej 69 € tylko na wędliny, sery, szynki, wino.

 

WYSYŁKA EUROPEJSKA I DODATKOWA UE liczona w momencie zamówienia

wagowo.

 

REALIZACJA ZAMÓWIENIA
Twoje zamówienie zrealizujemy w ciągu 1 dni roboczych od otrzymania płatności, w granicach dostępności magazynowej. W przypadku, gdy jeden lub więcej artykułów nie będzie od razu dostępnych, niezwłocznie powiadomimy Cię o tym i uzgodnimy z Tobą możliwość częściowej wysyłki.

WYSYŁKA
Po otrzymaniu płatności powierzymy Twoje towary kurierowi ekspresowemu, którego przybliżony czas dostawy wynosi 1/2 dnia roboczego po odbiorze, w większości lokalizacji we Włoszech. W przypadku terminów dostaw nie musisz brać pod uwagę sobót i świąt. Ewentualne opóźnienia Kuriera podczas transportu nie są naszą odpowiedzialnością i nie mogą stanowić podstawy do odstąpienia od umowy ani uprawniać do odszkodowania.

DOSTAWA
Twoje produkty zostaną dostarczone w godzinach pracy biura, na adres wskazany przez Ciebie w formularzu zamówienia: ponieważ nie ma możliwości uzgodnienia z Kurierem Ekspresowym dokładnego czasu dostawy, zalecamy skorzystanie z adresu, pod którym zawsze ktoś jest obecny. wycofać. Pamiętaj, aby dokładnie podać zarówno numer domu, jak i kod pocztowy Twojej okolicy oraz, że wskazane przez Ciebie nazwisko musi zawsze pokrywać się z nazwiskiem lub numerem widocznym na domofonie. Przy odbiorze towaru zawsze sprawdzaj, czy liczba paczek widniejących na dokumencie przewozowym pokrywa się z tymi zamówionymi, a paczki dostarczone do Ciebie są nienaruszone.

BRAK WYCOFANIA
Jeżeli jednak w momencie doręczenia nie było Ciebie lub Twojego przedstawiciela, Kurier Ekspresowy zostawi zawiadomienie o niedoręczeniu, za pomocą którego możesz zażądać bezpłatnego zwrotu przesyłki, zgodnie ze sposobami wskazanymi w zawiadomieniu, w terminie 3 dni. Jeżeli towar nie zostanie odebrany przy drugim przejściu, Kurier Ekspresowy przechowa towar w swoim magazynie przez trzy dni. Mamy nadzieję, że towar odbierzesz, w przeciwnym razie będziemy zmuszeni z żalem obciążyć Cię dodatkowymi kosztami za nieodebranie przesyłki.

WSPARCIE
W przypadku jakichkolwiek niedogodności związanych z Twoimi przesyłkami, możesz skontaktować się z naszym działem pomocy (salumeriatoscanadop@gmail.com), który pomoże Ci w rozwiązaniu problemów.