Toscaanse Rauwe Ham DOP 8 kg

🍖 Prosciutto Crudo Toscano DOP – Hele Toscaanse Rauwe Ham 8 kg

De Prosciutto Crudo Toscano DOP is de emblematische rauwe ham van de Toscaanse traditie. In tegenstelling tot hammen uit Noord-Italië onderscheidt hij zich door zijn concia — een mengsel van zwarte peper, rozemarijn, knoflook en aromatische kruiden dat met de hand wordt aangebracht tijdens het zouten. Het resultaat is een ham met een intense geur, diepe en volle smaak, het product van een langzame en volledig ambachtelijke rijping.

🏅 Wat onze Prosciutto Toscano DOP onderscheidt

• 🌿 De Toscaanse concia — exclusieve mix van peper, rozemarijn, knoflook en aromatische kruiden: dit is wat de Toscaanse ham radicaal onderscheidt van elke andere Italiaanse ham
• 📅 Langzame ambachtelijke rijping — traditioneel proces dat de natuurlijke droogtijden respecteert, zonder industriële versnelling
• 🏅 BOP-certificering — Europese garantie van Toscaanse herkomst en productiemethode: elk stuk wordt geïnspecteerd en gecertificeerd
• 🔪 Hele bout ~8 kg — met been, ideaal voor snijden met de hand of met een hammes

📋 Technische specificaties

🔪 Hoe de Prosciutto Toscano DOP te serveren

• 🌡️ Haal de ham 20 minuten voor het serveren uit de koelkast — het vet moet zacht worden om alle kruidenaroma's vrij te geven
• 🔪 Snijd met de hand met een lang, flexibel hammes in dunne, bijna transparante plakjes
• 🍽️ Serveer naturel op een houten plank met Toscaans zoutloos brood (pane sciocco) — het zout van de ham is voldoende
• ❄️ Bewaring na aansnijden: dek de snijvlakte af met vershoudfolie of een vochtige doek, bewaar in de koelkast

🧀 Aanvullende producten

Stel een complete Toscaanse charcuterieplank samen:

• Finocchiona IGP — Toscaanse venkelworst, onmisbaar op elk Toscaans vleesbord
• Lardo di Colonnata IGP — reuzel gerijpt in marmeren kuipen uit Carrara, perfect als begeleiding
• Pecorino Toscano DOP — gerijpte Toscaanse schapenkaas, klassieke combinatie met rauwe ham
• Extra vergine olijfolie Chianti Classico DOP — een paar druppels over de plakjes om de aroma's te sublimeren
• Geschenkmanden Toscaanse vleeswaren — gastronomisch cadeau-idee met selectie van Toscaanse specialiteiten

🍷 Combinaties

• 🍷 Chianti Classico Riserva — de Toscaanse combinatie bij uitstek, tannines en structuur die harmoniëren met de peper van de concia
• 🍷 Vernaccia di San Gimignano — droge, minerale Toscaanse witte wijn voor een frissere combinatie
• 🧀 Gerijpte Pecorino Toscano DOP — de traditionele combinatie van elke Toscaanse tafel
• 🍯 Kastanjehoning — om de zoutheid van de ham in balans te brengen op een antipastiplank
• 🫒 Extra vergine olijfolie Chianti Classico DOP — een paar druppels op de plakjes

🏢 Voor horecaprofessionals

De hele bout Prosciutto Toscano DOP is bijzonder geschikt voor:

• Restaurants die tafelsnijservice aanbieden voor de gast
• Delicatessenwinkels en slagerijen met toonbank
• Luxe hotels voor ontbijt- of aperitiefbuffetten
• Gastronomische evenementen en feesten

Wij bieden speciale tarieven en leveringen voor regelmatige professionele bestellingen. Neem rechtstreeks contact met ons op voor een offerte op maat.

❄️ Gekoelde verzending — Nederland en Europa

Verzendkosten Europa (per gewicht):
0–5 kg → €19  ·  5–10 kg → €26  ·  +10 kg → €33

Elke bestelling wordt vacuüm verpakt verzonden in een isothermische verpakking met koelgel. De temperatuur wordt gedurende het gehele transport tussen +2°C en +4°C gehouden.

📅 Verzending uitsluitend op maandag, dinsdag en woensdag om de koelketen te garanderen.

❓ FAQ – Prosciutto Crudo Toscano DOP

Wat is het verschil tussen Prosciutto Toscano DOP en Prosciutto di Parma?
De Prosciutto Toscano DOP onderscheidt zich door zijn concia — een mengsel van zwarte peper, rozemarijn en knoflook dat met de hand in het vlees wordt gewreven. Dit geeft hem een aromatische, volle smaak die heel anders is dan de zachtere Parma. Beide zijn BOP, maar vertegenwoordigen twee verschillende regionale tradities.

Waarom langzame ambachtelijke rijping?
De trage rijping zorgt ervoor dat de aroma's van de concia geleidelijk in het vlees doordringen en het vet zich omzet in complexe smaken. Een snelle industriële rijping kan dit resultaat niet reproduceren.

Hoe bewaar ik een hele bout?
Bewaar op een koele, geventileerde plek (15–18°C) of in de koelkast. Dek na het aansnijden het snijvlak af met een licht vochtige doek of vershoudfolie.

Kan ik de ham invriezen?
Ja, direct na ontvangst als u hem niet snel wilt consumeren. Ontdooi langzaam in de koelkast gedurende 24u — nooit op kamertemperatuur.

Is het product BOP-gecertificeerd?
Ja. Elk stuk draagt het Europese BOP-keurmerk en is geïnspecteerd conform de specificaties van het Consorzio del Prosciutto Toscano.

❄️ Come Spediamo — Catena del Freddo Garantita

I nostri prodotti viaggiano in packaging isotermico con ghiaccio secco — la stessa temperatura per tutto il viaggio, dal nostro laboratorio a Firenze al tuo indirizzo.

Quando spediamo:

Ogni lunedi, martedi e mercoledi , consegna 24/48 ore

🚚 Costi di Spedizione Italia:

Per ordini inferiori a 50€ il costo di spedizione in italia e' 8.90€ , per ordini da 50 a 120€ il costo e' 4.90€ , per ordini superiori a 120e il costo e' 3.90€.

🌍 Costi di Spedizione Europa (DE, FR, UK, AT, NL, SE, PL...):

0-5 kg € 19 , 5-10kg €26 , sopra i 10 kg € 33

🧊 Come Conservare il Prodotto dopo la Consegna

Sottovuoto integro: conserva in frigorifero a 0-4°C. Rispetta la data di scadenza riportata sulla confezione.

Dopo l'apertura: consuma entro 5-10 giorni (varia per prodotto). Copri il taglio con carta per alimenti e riponi in frigorifero.

Se vuoi conservare più a lungo: puoi congelare immediatamente alla ricezione. Scongela lentamente in frigorifero 24 ore prima — mai a temperatura ambiente.

📦 Cosa trovi nella scatola:

• Prodotto sottovuoto con etichetta e data di scadenza
• Packaging isotermico con ghiaccio gel
• Spedizione tracciata con notifica di consegna

Gebruik inklapbare tabbladen voor meer gedetailleerde informatie die klanten helpt bij het nemen van een aankoopbeslissing.

Bijv.: Verzend- en retourbeleid, maatgidsen en andere veelgestelde vragen.