Toscaanse DOP Ham Uitgebeend 8kg

Toscaanse rauwe ham zonder been is een klassieker uit de Italiaanse traditie met een onmiskenbare smaak.

Handgemaakt en verkrijgbaar in hele stukken van 8 kg, zonder bot.

Het zouten van Toscaans rauw vlees gebeurt volgens de droge methode, waarbij gebruik wordt gemaakt van zout, peper en natuurlijke smaakstoffen.

Vervolgens gaan we verder met het invetten, dat bestaat uit het bedekken van het blootgestelde deel van de pulp met een mengsel van niervet, tarwe- of rijstmeel, zout, peper en natuurlijke smaakstoffen.

De rijpingstijd, van het zouten tot het op de markt brengen, van Toscaanse rauwe ham DOP mag niet korter zijn dan 10 maanden.

Voor hammen met een eindgewicht tussen 7,5 en 8,5 kg.

Toscaanse ham DOP

Hammen bestemd voor het snijden en verpakken moeten nog twee maanden rijpen.

De hammen geacht te voldoen aan de voor de BOB voorgeschreven kenmerken, worden zij voorzien van een merkteken.

Mis deze fantastische Toscaanse ham zonder been niet!

Voeg hem nu toe aan je winkelwagen en wij bezorgen hem binnen 48 uur bij je!

✅Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Beschermde oorsprongsbenaming

✅100% Toscaans product van hoge kwaliteit

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen

✅ Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect

✅Betaling per creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, Cryptocurrencies

✅Verzending naar Europa en de VS met UPS

Uiterlijk en smaak van rauwe ham  

Onze Toscaanse Ham wordt gekenmerkt door een ronde vorm, aan de bovenkant gewelfd, met een gewicht dat varieert tussen 9 en 11 kg.

De kleur van het schijfje varieert van helderrood tot lichtrood, met weinig aanwezigheid van intramusculair vet.

De smaak is delicaat, met de juiste smaak en het aroma is karakteristiek, voortkomend uit de rijping. 

Het online kopen van onze DOP Toscaanse ham is eenvoudig: klik gewoon op Toevoegen aan winkelwagen en vul het formulier in met de verzendgegevens.

Zo wordt uw Toscaanse rauwe ham naar het opgegeven adres verzonden en ontvangt u online een van de beste Toscaanse vleeswaren.

 De verzending van Toscaanse ham vindt plaats binnen 24/48 uur vanaf het moment van goedkeuring.

Bij de betaalmethoden is er ook de mogelijkheid tot betaling bij aflevering.

Toscaanse traditie

Als het om delicatessenproducten gaat, is de onbetwiste koning zeker de rauwe ham.

Het volgende deel van deze presentatie is afkomstig uit de documentatie die beschikbaar is bij het Consorzio del Prosciutto Toscano DOP.

Waarvan ons productiebedrijf vanaf het begin van de oprichting lid is.

“In Toscane hebben mannen, dieren en planten een vorm, een taal, een gevoel, ze hebben kleuren en vreugden om uit te drukken.

Het is de passie voor geschiedenis en traditie die elke actie leidt, in kleine en grote dingen, en het creatieproces in Toscane krijgt altijd de waarde van een "ceremonie".

Zelfs in de fokkerij, een karakteristieke activiteit van dit land, vinden we deze passie voor rituelen, een demonstratie van vooruitgang en technologie die de oorspronkelijke historische waarde van wat er wordt geproduceerd niet hebben beïnvloed.

L'Toscaanse varkensfokkerij het heeft een verre oorsprong, zowel van de boeren als van de landbouw, en het resulterende product heeft momenteel de kenmerken van authenticiteit, smaak en aroma behouden die het tot uitstekende resultaten verheffen.

De echte eenvoud die over de hele wereld nodig is voor de Toscaanse voedselproductie komt ook tot uiting in de hammen, die de sterke smaken van de zon en de wind combineren bij de rijping van het vlees.

De typische aroma's van zijn bescherming, rijk aan linzen, mirten, jeneverbessen, geheime ingrediënten van de recepten van de producenten.

De natuur, het klimaat en de passie van de producenten hebben de smaak van de van oorsprong andere Toscaanse ham weten te creëren en te behouden. "

Die in 1996 de rechtmatige erkenning van de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) verkreeg en de leden van het consortium verklaarden dat de start van de productie sinds september 1997 beschermd is.
 

Beschermde oorsprongsbenaming

De natuur, het klimaat en de passie van de producenten hebben de smaak van de van oorsprong andere Toscaanse ham weten te creëren en te behouden.

Om de karakteristieke en unieke identiteit van de Toscaanse varkensfok- en verwerkingstechnieken te beschermen, werd in 1990 het Tuscan Prnown Consortium opgericht.
 

Het belang van een DOP zijn

De productie van Toscaanse Ham met beschermde oorsprongsbenaming.

Het wordt mogelijk gemaakt door de inzet en het respect voor de Toscaanse voedseltraditie van alle leden van het Consortium.

Die hebben besloten zich met trots te houden aan de precieze regels die zijn vastgelegd in het Productiereglement.

De varkens worden alleen gekozen als ze zijn geboren, grootgebracht, vetgemest en geslacht in Toscane en in de regio's die zijn gedefinieerd in de specificaties, die deel uitmaken van het D.O.P.-circuit. Parma en San Daniele.

Dieren moeten minimaal 9 maanden oud zijn en een levend gewicht hebben tussen 144 en 176 kg.

Om consumenten de zekerheid van een superieure kwaliteit en gegarandeerd product te garanderen, moeten de dieren voorzien zijn van de onuitwisbare tatoeage die is goedgekeurd door de fokkers en het slachtersmerk.

De behandeling, gescheiden van verse benen (bevroren benen zijn niet toegestaan), kan alleen worden uitgevoerd in de regio Toscane.

Het zouten gebeurt droog met het imperium van de mariene verkoop, peper en natuurlijke smaken die typisch zijn voor de regio. De resulterende smaak is kenmerkend voor de toch al beroemde Toscaanse ham.

Een delicate smaak maar vakkundig verrijkt met die onmiskenbare aroma's van "Toscane".

De controles op alle productie worden beheerd door een controleorgaan dat is gemachtigd door het Ministerie van Land- en Bosbouwbeleid.

Alleen door deze nauwkeurige procedure te volgen, verkrijgen de verkregen hammen, na minstens een jaar rijping, het definitieve cijfer van het Consortium in vlammen, dat de regio Toscane weergeeft.

Ons Toscaanse ham zonder been is online te koop.