Jambon Toscan DOP Désossé 8kg
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Le jambon cru toscan désossé est un classique de la tradition italienne au goût incomparable.
Fabriqué artisanalement et disponible en morceaux entiers de 8 kg, sans os.
Le salage de la viande crue toscane est réalisé selon la méthode sèche, en utilisant du sel, du poivre et des arômes naturels.
Puis on procède au graissage qui consiste à recouvrir la partie exposée de la pulpe d'un mélange composé de suif, de farine de blé ou de riz, de sel, de poivre et d'arômes naturels.
La période de maturation, du salage à la commercialisation, du jambon cru toscan DOP ne doit pas être inférieure à 10 mois.
Pour jambons d'un poids final compris entre 7,5 et 8,5 kg.
Jambon toscan DOP
Les jambons destinés à être tranchés et emballés doivent encore mûrir pendant deux mois.
Les jambons réputés conformes aux caractéristiques prescrites pour l’AOP, ils sont marqués d’une marque.
Ne manquez pas ce fantastique jambon toscan désossé !
Ajoutez-le dès maintenant à votre panier et nous vous le livrerons sous 48 heures !
✅Expédition réfrigérée 24/48h
✅Appellation d'Origine Protégée
✅Produit toscan 100% de haute qualité
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✅Expédition en Europe et aux États-Unis avec UPS
Aspect et saveur du jambon cru
Notre jambon toscan se caractérise par une forme arrondie, arquée au sommet, avec un poids qui varie entre 9 et 11 kg.
La couleur de la tranche varie du rouge vif au rouge clair, avec peu de présence de graisse intramusculaire.
La saveur est délicate, avec le goût juste et l'arôme est caractéristique, issu de la maturation.
L'achat en ligne de notre jambon toscan DOP est simple, il suffit de cliquer sur Ajouter au panier et de remplir le formulaire avec les détails d'expédition.
Ainsi, votre jambon cru toscan sera envoyé à l'adresse indiquée et vous recevrez l'une des meilleures charcuteries toscanes en ligne.
L'expédition du jambon toscan a lieu dans les 24/48 heures à compter de l'approbation.
Dans les modes de paiement, il existe également la possibilité de payer à la livraison.
tradition toscane
En matière de produits de charcuterie, le roi incontesté est certainement le jambon cru.
La partie suivante de cette présentation est extraite de la documentation disponible auprès du Consorzio del Prosciutto Toscano DOP.
Dont notre entreprise manufacturière est membre depuis le début de sa fondation.
« En Toscane les hommes, les animaux, les plantes ont une forme, un langage, un sentiment, ils ont des couleurs, des joies à exprimer.
C'est la passion pour l'histoire et la tradition qui guide chaque action, petites et grandes, et le processus de création en Toscane prend toujours la valeur d'une « cérémonie ».
Même dans l'élevage, activité caractéristique de cette terre, on retrouve cette passion pour les rituels, une démonstration de progrès et de technologie qui n'ont pas influencé la valeur historique originelle de ce qui est produit.
L'Élevage porcin toscan il a des origines lointaines, tant paysannes qu'agricoles, et le produit qui en résulte a conservé aujourd'hui les caractéristiques d'authenticité, de goût et de saveur qui l'élèvent à d'excellents résultats.
L'authentique simplicité exigée dans le monde entier pour la production alimentaire toscane se reflète également dans ses jambons, qui combinent les fortes saveurs du soleil et du vent dans la maturation de la viande.
Les arômes typiques de sa protection, riches en lentilles, myrtes, genévriers, ingrédients secrets des recettes des producteurs.
La nature, le climat et la passion des producteurs ont su créer et maintenir la saveur du jambon toscan, initialement différent. "
Lequel a obtenu en 1996 la juste reconnaissance de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et les membres du consortium ont déclaré que le démarrage de la production était protégé depuis septembre 1997.
Appellation d'origine protégée
La nature, le climat et la passion des producteurs ont su créer et maintenir la saveur du jambon toscan, initialement différent.
Afin de protéger l'identité caractéristique et unique des techniques toscanes d'élevage et de transformation du porc, le Consortium Toscan Prnown a été créé en 1990.
L’importance d’être directeur photo
La production de jambon toscan avec appellation d'origine protégée.
Cela est rendu possible par l'engagement et le respect de la tradition culinaire toscane de tous les membres du Consortium.
Qui ont décidé d'adhérer fièrement aux règles précises établies par le Règlement de Production.
Les porcs sont choisis uniquement s'ils sont nés, élevés, engraissés et abattus en Toscane et dans les régions définies dans le cahier des charges, qui font partie du circuit D.O.P. Parme et San Daniele.
Les animaux doivent être âgés d'au moins 9 mois et avoir un poids vif compris entre 144 et 176 kg.
Pour garantir aux consommateurs la certitude d'un produit de qualité supérieure et garanti, les animaux doivent porter le tatouage indélébile approuvé par les éleveurs et la marque des abatteurs.
Le traitement, séparé des cuisses fraîches (les cuisses congelées ne sont pas autorisées), ne peut être effectué que dans la région Toscane.
Le salage se fait à sec avec l'empire des ventes marines, du poivre et des arômes naturels typiques de la région. La saveur qui en résulte est celle caractéristique du déjà célèbre jambon toscan.
Un goût délicat mais savamment enrichi par ces arômes incomparables de « Toscane ».
Les contrôles sur toute la production sont gérés par un organisme de contrôle agréé par le Ministère des politiques agricoles et forestières.
Ce n'est qu'en suivant cette procédure précise que les jambons obtenus obtiennent, après au moins un an de vieillissement, la marque finale du Consortium en Flammes, représentant la Région Toscane.
Notre Jambon toscan désossé est disponible à la vente en ligne.
❄️ Comment Nous Expédions — Chaîne du Froid Garantie
Nos produits voyagent dans un emballage isotherme avec de la glace sèche — même température tout au long du voyage, de notre atelier à Florence jusqu'à votre adresse.
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0-5 kg 19€, 5-10 kg 26€, au-dessus de 10 kg 33€
🧊 Comment Conserver le Produit après la Livraison
Sous vide intact : conserver au réfrigérateur à 0-4°C. Respecter la date de péremption indiquée sur l'emballage.
Après ouverture : consommer dans les 5-10 jours (varie selon le produit). Couvrir la tranche avec du papier alimentaire et remettre au réfrigérateur.
Pour une conservation plus longue : vous pouvez congeler immédiatement à la réception. Décongeler lentement au réfrigérateur 24h avant — jamais à température ambiante.
📦 Ce que vous trouvez dans la boîte :
* Produit sous vide avec étiquette et date de péremption
* Emballage isotherme avec gel réfrigérant
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