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Fromage affiné en cave 8 mois 550gr

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Fromage affiné en cave

Il s'agit d'un fromage de vache affiné en grotte, un fromage de vache produit en Toscane et vieilli en grotte pendant plus de 8 mois, il ressemble àFromage compact de couleur paille (entièrement comestible).

Ce fromage affiné en grotte est produit selon des recettes anciennes, dans le respect de la tradition toscane, fabriqué à la main et vieilli dans des grottes naturelles.

Le résultat est un fromage fin, à l'odeur exceptionnelle et au goût très aromatique qui ravit le palais des connaisseurs et des amateurs de fromages de vache supérieurs.

Fromages toscans

L'affinage en grotte donne une maturation particulière aux fromages, une technique également utilisée dans l'Antiquité, où étaient produits les produits laitiers traditionnels.

Aujourd'hui, il utilise les mêmes techniques pour produire les fromages vaccins précieux, et la vente en ligne de ces produits recherchés connaît une croissance rapide.

 

Ne manquez pas ce fantastique fromage au lait de vache affiné en grotte ! Ajoutez-le à votre panier maintenant et nous vous le livrerons sous 48 heures !


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Fromage de vache en grotte

 

Les grottes où sont affinés ces fantastiques fromages toscans sont strictement constituées de tuf qui, avec son humidité, son manque de lumière et ses basses températures, confère au fromage de grotte ces caractéristiques uniques de saveur et d'arôme du vrai fromage de montagne connu dans le monde entier.

 Le contact avec la méthodologie d'élevage traditionnelle n'a jamais été interrompu, même avec l'introduction des technologies modernes.

Les systèmes de ventilation obtenus avec des tuyaux dans la montagne, le système webcam, la création de cellules adjacentes aux grottes, la maturation dans la grotte est plus contrôlable.

Et c'est aussi pour respecter les normes d'hygiène européennes, qui imposent d'exporter ces produits de marque italienne à l'étranger.

 Ce fromage a une pâte de couleur paille, due à la longue maturation, et des trous moyens qui dénotent un niveau de maturation idéal.

 Nous aimons rappeler qu'il est produit avec du lait de vache des montagnes toscanes du Mugello et des environs, et après avoir subi une petite maturation en laiterie pendant environ 20 jours, il est amené à mûrir dans les grottes pendant plus de 8 mois.

 Le goût de ce fromage au lait de vache est rehaussé par le processus particulier d'affinage dans les grottes de tuf. , qui préserve à l'intérieur un microclimat particulier très similaire à celui des anciennes caves.

Le fromage est traité sur la croûte de manière naturelle avec de l'huile végétale,  la pâte est compacte et  la peau prend une couleur tuf foncée particulière qui permet d'identifier immédiatement le véritable affiné en grotte. 

 Achetez maintenant ce fromage au lait de vache affiné dans des grottes de tuf, apportez chez vous la qualité des produits laitiers toscans, le meilleur Fromages toscans

Ingrédients

Produit avec LAIT de vache pasteurisé,
Sel de Volterra, présure et ferments.


 

 

 

 

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Customer Reviews

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Walter Giuseppe Odiardi
Molto buono

Molto buono

A
Alberto Decreti

Ottimo ma appena assaggiato visto il caldo

A
Andrea Taddei
Ottimo

Prodotto eccellente, ben confezionato e consegna veloce.

m
matteo schiavone
Stupendo

Ottima Stagionatura, formaggio delicato e intenso, veramente un ottimo acquisto.

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TOSCANE

Une tradition


Il se peut que les Toscans ne soient pas comme les bœufs, qui voient tout en grand : mais il est certain qu'ils ne perdent jamais de vue l'étendue du monde, et les relations claires et secrètes entre les hommes et la nature.

Chianina
Une excellente matière première

Élevé de manière naturelle, avec la tradition et le métier transformés en une viande prisée connue dans le monde entier.

Cinta Senese
élevé à l'état sauvage

Une race ancienne et très précieuse, unique en son genre, transmet toute l'histoire ancienne du Norcini toscan, pour donner vie au meilleur salami toscan


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