Fromage affiné en cave 8 mois 550gr

Fromage affiné dans une grotte

C'est un fromage de vache vieilli dans une grotte, un fromage de vache produit en Toscane et vieilli dans une grotte pendant plus de 8 mois, il ressemble à fpâte jaune paille compacte (complètement comestible).

Ce fromage affiné en cave est produit avec des recettes anciennes, dans le respect de la tradition toscane, fabriqué à la main et vieilli dans des grottes naturelles, qui créent un fromage fin, avec une odeur exceptionnelle et un goût très aromatique qui ravit le palais des connaisseurs et des meilleurs amateurs de fromage de vache.

La maturation dans la Grotte donne une maturation particulière aux fromages, une technique également utilisée dans l'Antiquité, où étaient élaborés les produits laitiers traditionnels. Aujourd'hui, les mêmes techniques sont utilisées pour produire des fromages fins au lait de vache, et la vente en ligne de ces produits recherchés est en forte croissance.

Ne manquez pas ce fantastique fromage au lait de vache vieilli en grotte! Ajoutez-le à votre panier maintenant et nous vous le livrerons dans les 48 heures!

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Fromage de vache dans la grotte

Les grottes où ces fantastiques fromages toscans sont affinés sont strictement en tuf, qui, avec leur humidité, leur faible luminosité et leurs basses températures, confèrent au fromage des cavernes ces caractéristiques uniques de la saveur et de l'arôme du vrai fromage de montagne connu partout. le monde.

Le contact avec la méthode de séchage traditionnelle n'a jamais été interrompu, même avec l'introduction des technologies modernes. Les systèmes de ventilation obtenus avec des tuyaux en montagne, le système de webcam, la construction de cellules adjacentes aux grottes, rendent le vieillissement dans la grotte plus contrôlable. Et c'est aussi se conformer aux normes d'hygiène européennes, qui nous permettent d'exporter ces produits de marque italienne à l'étranger.

Ce fromage a une pâte de couleur paille, en raison de la longue maturation, et un trou moyen qui indique le degré de maturité idéal.

Nous aimons nous rappeler qu'il est produit avec du lait de vache des montagnes toscanes du Mugello et de ses environs, et après avoir mûri pendant environ 20 jours dans la laiterie, il est vieilli en grottes pendant plus de 8 mois.

Le goût de ce fromage de vache est rehaussé par le processus de raffinage particulier dans les grottes de tuf, qui préserve à l'intérieur un microclimat particulier très proche de celui des anciennes caves. Le fromage est naturellement traité en croûte avec de l'huile végétale,  la pâte est compacte et la peau prend une couleur de tuf foncée particulière qui permet d'identifier immédiatement le vrai vieilli dans la grotte.

Achetez maintenant ce fromage au lait de vache vieilli dans des grottes de tuf, apportez la qualité des produits laitiers toscans chez vous, le meilleur Fromages toscans

 

 

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