Prosciutto Cinta Senese DOP ~8 kg
- Filière 100% toscane traçable
- Paiement sécurisé en ligne
- Livraison réfrigérée +2/+4°C
- Livraison dans 27 pays de l'UE
- Emballé sous vide
🍖 Prosciutto Cinta Senese DOP – Jambon Cru Toscan Entier 24 Mois
Le Prosciutto di Cinta Senese DOP est l'un des jambons les plus rares et les plus précieux de la tradition toscane. Il provient exclusivement de la race porcine Cinta Senese — race autochtone des collines siennoises, élevée en semi-liberté dans les bois et les pâturages de Toscane. L'affinage de 24 mois développe une saveur complexe, profonde et équilibrée que nul jambon industriel ne peut imiter.
🏅 Pourquoi ce jambon est exceptionnel
Si vous cherchez à acheter un vrai jambon cru toscan en ligne, voici ce qui distingue notre Prosciutto Cinta Senese DOP :
- 🐖 Race Cinta Senese — race autochtone toscane, élevée en semi-liberté, alimentation naturelle à base de glands, châtaignes et herbes sauvages
- 📅 24 mois d'affinage — durée minimale garantie par le cahier des charges DOP, bien au-delà des 12-14 mois des jambons standards
- 🏅 Certification DOP — garantie européenne d'origine et de méthode de production : chaque pièce est contrôlée et certifiée
- 🔪 Cuisse entière ~8 kg — avec os, idéale pour être tranchée à la main ou au couteau à jambon pour une présentation de prestige
📋 Fiche technique
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Produit | Prosciutto di Cinta Senese DOP |
| Présentation | Cuisse entière avec os |
| Poids | ~8 kg |
| Affinage | 24 mois minimum |
| Race | Cinta Senese (DOP) |
| Élevage | Semi-liberté, Toscane |
| Certification | DOP – Appellation d'Origine Protégée UE |
| Conditionnement | Sous vide entier |
| Conservation | Réfrigérateur 0–4°C |
🔪 Comment servir le Prosciutto Cinta Senese DOP
- 🌡️ Sortez le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant — la graisse doit ramollir pour libérer tous les arômes
- 🔪 Tranchez à la main avec un couteau à jambon long et flexible, en tranches fines quasi-transparentes
- 🍽️ Servez nature sur une planche en bois avec du pain toscan sans sel (pane sciocco) — inutile d'ajouter quoi que ce soit
- ❄️ Conservation après ouverture : recouvrez la tranche d'un film alimentaire ou d'un torchon humide, conservez au réfrigérateur
🧀 Produits complémentaires
Pour composer un plateau de dégustation toscan complet, découvrez nos autres sélections :
- Pecorino Toscano DOP — fromage de brebis toscan affiné, accord classique avec le jambon cru
- Finocchiona IGP — saucisson toscan au fenouil, symbole de la charcuterie siennoise
- Lardo di Colonnata IGP — lard affiné dans les cuves de marbre de Carrare
- Huile d'olive extra vierge Chianti Classico DOP — quelques gouttes sur les tranches pour sublimer les arômes
- Paniers cadeaux charcuteries toscanes — idée cadeau gastronomique avec sélection de spécialités toscanes
🍷 Accords mets et vins
- 🍷 Vins rouges toscans — Chianti Classico Riserva, Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano
- 🍷 Vins blancs — Vernaccia di San Gimignano, Vermentino Bolgheri pour un accord plus frais
- 🧀 Pecorino Toscano DOP affiné — la combinaison classique siennoise
- 🍯 Miel de châtaignier ou de millefleurs — pour un plateau d'antipasti de prestige
- 🫒 Huile d'olive extra vierge Chianti Classico DOP — quelques gouttes sur les tranches
🏢 Pour les professionnels de la restauration
La cuisse entière Prosciutto Cinta Senese DOP est particulièrement adaptée pour :
- Restaurants souhaitant proposer un service de découpe en salle devant les clients
- Épiceries fines et cavistes avec comptoir de dégustation
- Hôtels et structures d'hébergement haut de gamme
- Buffets et événements gastronomiques
Nous proposons des tarifs et livraisons dédiés pour les commandes professionnelles régulières. Contactez-nous directement pour un devis personnalisé.
❄️ Expédition réfrigérée — France et Europe
| Destination | Délai | Frais |
|---|---|---|
| France | 48–72h | selon poids |
| Belgique / Pays-Bas | 48–72h | selon poids |
| Allemagne / Autriche | 48–72h | selon poids |
| Autres pays UE | 72–96h | selon poids |
Tarifs d'expédition Europe (par poids) :
0–5 kg → €19 · 5–10 kg → €26 · +10 kg → €33
Chaque commande est expédiée sous vide dans un emballage isotherme avec gel réfrigérant. La température est maintenue entre +2°C et +4°C pendant tout le transport.
📅 Expéditions le lundi, mardi et mercredi uniquement pour garantir la chaîne du froid.
❓ FAQ – Prosciutto Cinta Senese DOP
Quelle est la différence entre Cinta Senese et un jambon toscan ordinaire ?
La race Cinta Senese est une race porcine autochtone des collines de Sienne, élevée en plein air et nourrie naturellement. Sa viande est plus persillée, plus savoureuse et plus complexe qu'un porc d'élevage intensif. La certification DOP garantit le respect de tous ces critères.
Pourquoi 24 mois d'affinage ?
Le règlement DOP Cinta Senese impose un affinage minimum supérieur aux jambons standards. Ce temps long permet le développement de flaveurs profondes et d'une texture fondante caractéristique.
Comment conserver une cuisse entière ?
Conservez à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et ventilé (15–18°C) ou au réfrigérateur. Une fois entamée, recouvrez la tranche d'un torchon légèrement humide ou d'un film alimentaire.
Puis-je congeler le jambon ?
Oui, immédiatement à la réception si vous n'avez pas l'intention de le consommer rapidement. Décongelez lentement au réfrigérateur pendant 24h — jamais à température ambiante.
Le produit est-il certifié DOP ?
Oui. Chaque pièce porte la marque DOP européenne et a été contrôlée conformément au cahier des charges du Consorzio di Tutela.
Comment fonctionne l'expédition réfrigérée ?
Chaque commande voyage en régime réfrigéré à +2/+4°C, sous vide et dans un carton isotherme avec gel réfrigérant. Ainsi les produits arrivent frais et dans les meilleures conditions, comme s'ils venaient d'être pris en boutique.
En combien de temps vais-je recevoir ma commande ?
La livraison a normalement lieu sous 1-3 jours ouvrés après l'expédition, dans toute l'Italie. Vous recevez le numéro de suivi par e-mail pour suivre votre colis jusqu'à chez vous.
Y a-t-il une commande minimum ou faut-il s'inscrire ?
Non : il n'y a aucune commande minimum ni inscription obligatoire. Ajoutez les produits au panier, saisissez votre adresse et finalisez la commande en quelques étapes.
Comment conserver les produits à leur arrivée ?
Conservez les produits frais au réfrigérateur à +2/+4°C et consommez-les avant la date indiquée sur l'étiquette. Pour la charcuterie et les fromages affinés, vous trouverez les indications de conservation dans la description du produit.
Expédiez-vous aussi à l'étranger ?
Nous expédions dans toute l'Italie et dans les 27 pays de l'Union européenne, toujours avec un emballage réfrigéré et isotherme qui maintient la chaîne du froid jusqu'à la livraison.
Quels moyens de paiement puis-je utiliser ?
Vous pouvez payer facilement en ligne par carte de crédit, PayPal et les autres moyens sécurisés disponibles au paiement. Tous les paiements sont protégés et cryptés.
