Crostino toscano con trufa
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La intensidad de los hígados se encuentra con la elegancia de la trufa
El Crostino Toscano con Trufa es una variante refinada del gran clásico de la tradición, enriquecida con trufa negra (Tuber Aestivum Vitt.).
La base sigue siendo la auténtica: hígados de pollo (57%), verduras y elaboración artesanal.
La trufa añade una nota elegante y persistente, transformando un entrante tradicional en una propuesta gourmet.
👉 Perfecto para quienes buscan algo más refinado, sin renunciar a la tradición.
🌿 Qué lo hace especial
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🐔 Hígados de pollo (57%)
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🌰 Trufa negra 1,6% (Tuber Aestivum Vitt.)
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🧅 Sofrito con cebolla, zanahoria y apio
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🧈 Mantequilla para una consistencia cremosa
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🐟 Anchoas y alcaparras para profundidad
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🍷 Flambeado con vino
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🇮🇹 Receta toscana reinterpretada en clave gourmet
💡 La trufa no tapa, sino que realza la receta.
👅 Perfil organoléptico
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Sabor: rico y estructurado, con una nota elegante de trufa
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Aroma: intenso y persistente
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Textura: cremosa y envolvente
👉 Un equilibrio perfecto entre tradición rústica y sofisticación.
🥖 Cómo disfrutarlo
Ideal para:
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Crostinis de pan caliente
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Entrantes gourmet
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Aperitivos de nivel
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Tablas seleccionadas
💡 Consejo: servir ligeramente tibio para realzar el aroma de la trufa.
📦 Ingredientes
Hígados de pollo 57%, cebolla, zanahoria, apio, mantequilla, alcaparras, aceite de girasol, trufa negra 1,6% (Tuber Aestivum Vitt.), ajo, pasta de anchoas, vino, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, sal, aroma, pimienta.
⚠️ Alérgenos
Contiene: apio, leche (mantequilla), pescado (anchoas).
🚚 Conservación
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Conservar en lugar fresco y seco
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Después de abrir: refrigerar y consumir en pocos días
❓ Preguntas frecuentes – FAQ
¿El sabor a trufa es muy fuerte?
No, está equilibrado: la trufa realza el crostino sin cubrir los hígados.
¿Qué tipo de trufa contiene?
Trufa negra de verano (Tuber Aestivum Vitt.), con un perfil aromático elegante y no invasivo.
¿Se debe calentar?
No es obligatorio, pero ligeramente tibio es más aromático.
¿Está listo para usar?
Sí, solo hay que abrir y servir.
¿Con qué acompañarlo?
Pan tostado, crostini y vinos tintos estructurados o blancos importantes.
¿Cuánto producto se necesita por persona?
Aproximadamente 30–50g por aperitivo.
🧭 Un aperitivo toscano, en versión gourmet
Una especialidad que une tradición y sofisticación, perfecta para ocasiones especiales o para quienes aman sabores intensos pero elegantes.
👉 Ideal para:
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cenas importantes
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aperitivos premium
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amantes de la trufa
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