El Rigatino Toscano de Il Poggetto es un tocino sienés del pecho del cerdo, salado y fuertemente pimienta, madurado 30–45 días. Ingrediente ideal para soffritto, pici al rigatino y alubias. 500 g envasado al vacío.
La Sbriciolona Toscana de Il Poggetto es un embutido de hinojo silvestre extremadamente desmenuzable, con maduración más corta (25–30 días) y mayor contenido graso que la Finocchiona IGP. Tradicionalmente extendida con cuchara sobre pan. Disponible en 700 g loncheada o 2,5 kg entera.
La Soppressata Toscana es un embutido rústico que encarna el alma de la tradición carnicera toscana. Todavía sorprendentemente desconocida fuera de la región, convence a todo el que la prueba por primera vez: un embutido que une simplicidad de ingredientes...
La Porchetta Toscana de Il Poggetto es un cerdo entero deshuesado, relleno de romero, ajo e hinojo silvestre, enrollado y asado en horno hasta conseguir una corteza crujiente. Pieza ~1,5 kg o entera ~6,5 kg para gastronomía y eventos.
