Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2019 Marchesi Mazzei

Hecken 2019 Marchesi Mazzei

l Toskana Hecken di Mazzei wurde auf dem Gut geboren Schloss Fonterutoli, in der Provinz Siena, auf den Hügeln mit Blick auf das Val d'Elsa, im Herzen des Chianti Classico

Es wird aus Trauben hergestellt Sangiovese und Merlot im gleichen Prozentsatz, angebaut auf den 6 Hektar von Siepi, dem besten Weinberg des Unternehmens. Die Merlot-Trauben werden Anfang September von Hand geerntet, die Sangiovese-Trauben Ende des Monats.

Der Merlot wird 14 Tage lang mazeriert und fermentiert, der Sangiovese 16 Tage lang, beides bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C.

Anschließend reift der Wein für 16-18 Monate in zu 70 % neuen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es ist ein monumentaler Wein, der von Gambero Rosso als „einer der 50 Weine, die Italien verändert haben“ bezeichnet wird. Die Nase öffnet sich mit reichen Noten von dunkler Schokolade, während der Gaumen sehr gut strukturiert ist, mit einem komplexen und außergewöhnlich langen Nachgeschmack.

Ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten, passt er sehr gut zu Eintöpfen und Wild. Perfekt zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola und Roquefort.

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