Den toskanske ekstra jomfru olivenolie IGP fremstilles af oliven høstet i hele Toscana og koldpresset inden for få timer efter høsten. Produceret af Olearia del Chianti med områdets historiske sorter — Leccino, Frantoio og Moraiolo — er den beskyttet af IGP-mærket siden 1998 og overholder en af Italiens strengeste produktionsspecifikationer.
Hvorfor den er forskellig fra almindelig ekstra jomfru olivenolie
IGP Toscano-mærket er ikke en kommerciel betegnelse: det er en europæisk certificering, der garanterer, at høst, presning og pakning sker udelukkende i Toscana. I modsætning til mange olienprodukter på markedet — ofte blandinger fra forskellige oprindelsessteder — har Olearia del Chiantis toskanske IGP-olie sporbar oprindelse og er koldpresset for at bevare polyfenoler og aromatisk profil intakt.
I forhold til Chianti Classico DOP-olie (begrænset til Chianti-zonen) dækker IGP Toscano hele regionen: samme producent, samme omhu, bredere høstzone, der bringer Toscanas territoriale mangfoldighed på flaske.
Teknisk datablad
Karakteristik
Detaljer
🏷️ Certificering
IGP Toscano
🏭 Producent
Olearia del Chianti
🫒 Sorter
Leccino · Frantoio · Moraiolo
📍 Høstzone
Hele Toscana
⚙️ Ekstraktion
Første koldpresning
📦 Format
250 ml
💰 Pris
€9,08
🎨 Farve
Grønguld med gyldne reflekser
👃 Duft
Medium frugtagtig, noter af moden oliven og sød mandel
👅 Smag
Medium-let bitter · udtalt krydret
Hvordan bruges den i køkkenet
🫒 Rå — den bedste måde at værdsætte den på En fettunta: let ristet toskansk brød uden salt, gnedet med hvidløg, med et generøst stænk IGP. Den bitter-krydrede profil udtrykkes bedst uden tilberedning.
🥗 Kold dressing Salater, kogte bælgfrugter, bønner i olie, pinzimonio med rå grøntsager. De toskanske sorters bitterhed balancerer de delikate smage.
🍲 Afslutning på varme retter Ribollita, pappa al pomodoro, speltsupper: tilsæt olien kun til sidst i tilberedningen, væk fra varmen, for ikke at ødelægge polyfenolerne.
🥩 På grillet kød Bøf, ribben, farseret svinekam: et stænk IGP når kødet hviler, før servering.
Relaterede produkter
Hvis du elsker certificerede toskanske olier, opdag også:
Pighvar i ovn, blæksprutte på grill, marineret ricciola
🍲 Supper
Ribollita, pappa al pomodoro, speltsuppe
🥩 Kød
Florentinsk bøf, kaninsteg, Chianti-braise
🧀 Oste
Frisk toskansk fåreoste med et stænk olie og sort peber
HoReCa — Leverancer til Restauranter og Delikatesser
Bruger du toskansk ekstra jomfru olivenolie IGP i dit professionelle køkken? Vi tilbyder løbende leverancer til restauranter, trattoriaer, delikatesser og hoteller, der søger råvarer med verificeret oprindelsescertificering.
⚠️ Ekstra jomfru olivenolie kræver ikke køling. Den sendes i stødfast rigid emballage, beskyttet af genbrugskarton-polstring, beskyttet mod lys og varme under transport. Opbevar på et køligt og tørt sted, væk fra varmekilder. Ikke i køleskabet.
Hvornår vi sender: Forsendelse man/tir/ons — levering inden fredag
🇮🇹 Italien
Hvordan fungerer den kølede forsendelse?
Hver ordre transporteres på køl ved +2/+4°C, vakuumpakket og i en isotermisk kasse med kølegel. Sådan ankommer produkterne friske og i den bedste stand, som var de lige taget i butikken.
Hvor hurtigt modtager jeg min ordre?
Leveringen sker normalt inden for 1-3 hverdage efter forsendelse, i hele Italien. Du modtager sporingsnummeret via e-mail, så du kan følge pakken helt hjem.
Er der en minimumsordre, eller skal man registrere sig?
Nej: der er ingen minimumsordre og ingen obligatorisk registrering. Læg produkterne i kurven, indtast adressen og gennemfør ordren i få trin.
Hvordan opbevarer jeg produkterne, når de ankommer?
Opbevar de friske produkter i køleskab ved +2/+4°C, og spis dem inden datoen angivet på etiketten. For spegepølser og modnede oste finder du opbevaringsanvisningerne i produktbeskrivelsen.
Sender I også til udlandet?
Vi sender i hele Italien og til de 27 lande i Den Europæiske Union, altid med kølet og isotermisk emballage, der bevarer kølekæden helt frem til levering.
Hvilke betalingsmetoder kan jeg bruge?
Du kan nemt betale online med kreditkort, PayPal og de andre sikre metoder, der er tilgængelige ved kassen. Alle betalinger er beskyttede og krypterede.
Vores producenter
Caseificio Follonica
Maremma · siden 2024 — Pecorino Toscano DOP modnet i naturlig grotte, mælk fra får på græs ved Maremma-kysten.
Caseificio Nuovo
Val d'Elsa (SI) · siden 2019 — Pecorino og gedeoste med vegetabilsk tidselløbe, til et vegetarisk og forfinet bord.
Bontà Toscane
Valtiberina · siden 2020 — Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP og toscansk traditionelt pålæg, forarbejdet i hjertet af Valtiberina.
Casanova Toscana Food
Val d'Elsa (FI) · dal 2018 — Suino Etrusco semibrado, Chianina VBAC IGP. Carne fresca selezionata, con la qualità di una volta.
Salumificio Poggetto
Piana pratese · siden 2023 — Salame Toscano, Finocchiona IGP, soppressata og pancetta. 15 slags pålæg fra den pratesiske tradition.
Dispensa Toscana
Monti Pisani · siden 2018 — Vildsvine-ragù, sauce all'aglione, ragù alla chianina. 18 sovser klar til brug i små partier.
