Tuscan Soppressata 450 gram håndværker

Soppressata Toscana er en meget velsmagende salami af ydmyg oprindelse fra bondetraditionen.

Det er et sæsonbestemt produkt, der skal indtages frisk et par dage efter tilberedning.

Denne toscanske salami fås fra grisens rester. Først koges hovedet i et par timer.

Derefter hakkes alt kød og skind, inklusive tungen, krydres fagmæssigt og fyldes derefter i en tyktarm.

Kogevæsken hældes for at dække blandingen, derefter hænges den og madlavningsvæsken (rig på gelatine) tykner for at kombinere alt.

Gå ikke glip af dette fantastiske typiske toscanske produkt! Føj den til din indkøbskurv nu, så leverer vi den til dig om 48 timer!

 

Shipping Kølet forsendelse 24/48 timer

✅Gratis forsendelse ved ordrer over € 65

✅ Vakuumpakket 

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet 

ReturnGratis retur inden for 14 dage 

✅ Garanteret refusion for enhver defekt 

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA UPS 48/72 timer

 

Beskrivelse

 

Soprassata Toscana tilberedes i hele Toscana, og dem, der er tilberedt i Arezzo, Siena og Lucca, er velkendte.

Også værdsat i nabolandene som et lækkert og aromatisk spist kød, kaldes det også "testa in cassata", koldt hoved, soprassata, capocchia eller "coppa di testa".

Afhængigt af det område, hvor det produceres, er det stadig i dag ganske vellykket i gadesandwicher og madboder.

I de sidste år var det en del af de fattige pølser på grund af dets oprindelse. Soppressata er faktisk produceret med de mindre ædle dele af grisen, såsom hals, hoved, svær, kinder, tunge.

Dem, der blev kasseret i tilberedningen af andet spekemat. En særlig procedure er påkrævet for dens forberedelse -

med brug af en jutesæk eller under alle omstændigheder et groft vævet stof, og i nogle tilfælde en hviletid på cirka tyve dage før forbrug, som dog er tidsbegrænset.

 

Soppressata Toscana

 

Coppa di Testa Toscana fås fra hoveder, tunger og svær af svinet, der er kogt i vand.

Når det er kogt, hakkes kødet og blandes med salt, peber, krydderier, hvidløg, hakket rosmarin, citron eller appelsinskal.

Det hele fyldes i en cirkulær jutefiberbeholder; den afkøles og serveres derefter i skiver.

Farven varierer fra dyb pink til grå, afhængigt af de anvendte ingredienser.

En af hemmelighederne ved soppressata, selvom opskriften varierer fra land til land, er brugen sammen med saltet af krydderier.

Der er dem, der tilføjer peber, kanel, nelliker, muskatnød, hvidløg, koriander, citron og appelsinskal, kandiseret frugt.

Når soprassata -blandingen er klar, fyldes den stadig varm i en perforeret syntetisk kappe, presset med en vægt, så meget at den mister madlavningen og den fedeste del (deraf navnet Soppressata),

Og endelig sat på koldt. Testa i Cassetta er et produkt, der ikke kræver krydderier og kassekreditter af Toscansk delikatesseforretning det er bare koldt klar til at blive indtaget.

Soppressata er fremragende i forretter, tyndt skiver og måske ledsaget af pickles eller pickles, men det bruges også til at fylde velsmagende sandwich.

Forsendelsen af ovenstående Toscana finder sted i 24/48 fra godkendelsestidspunktet.

Den er vakuumpakket, så den ikke kan forringes under transport

I betalingsmetoderne er der også mulighed for betaling ved levering, som du kan vælge, når du afgiver din ordre.

Opskrift med toscansk Soppressa 

 

Inden opskriften, en præcisering: det er ikke tilfældigt, at jeg taler om "afløst"I stedet for"undertrykt”.

Den toscanske 'Capocchia' er faktisk, hvad vi spiser her i Toscana:

et hærdet kød fremstillet af svinekødstykker såsom sener, svær og dele af halsen, smagt til med forskellige krydderier (ok, at læse det er sgu, men jeg elsker denne slags lort!);,

soprassata har en hård konsistens, selvom den er meget fedtet (lad os sige, at den minder om mortadella:

skåret i tykke skiver, kan det skæres i tern, i modsætning til for eksempel en friskere salami såsom finocchiona, også kaldet "smuldre”Netop fordi hvis den skæres højt, har den en tendens til at smuldre næsten som en rå pølse).

Hovedkoppen traditionelt forstået er på den anden side den typiske i det sydlige Italien,

Mere som en pølse og temmelig krydret (ikke "krydret" som vores soppressa, som er anderledes); og det var ikke det, jeg brugte i min opskrift.

 

INGREDIENSER (til 2 personer)

3 skiver brød (bedre hvis de er forældede)
3 spsk ekstra jomfru olivenolie
200 gr. af soprassata Toscana (to tykke skiver)
1 spsk enebær
250 ml kødbouillon
350 gr. af pici senesi (frisk pasta)
1 appelsin (skal)

FORBEREDELSE

Smuldr krummerne af brødskiverne og kom dem i en stor gryde med olien;

lad det stege til brødet er gyldenbrunt, absorber derefter den overskydende olie med absorberende papir og sæt til side.

I den samme gryde lægges den toscanske soppressata skåret i tern og enebærene; lad det brune i et par minutter, og tilsæt derefter bouillon; kog ved høj varme i fem minutter, og sluk derefter for varmen (lidt væske forbliver, som vil være tykkere end væske på grund af fedtet i soprassata, og som du skal piske pastaen).

Mens pici koger (i rigeligt let saltet vand) rives appelsinskal og lægges på et stykke bagepapir; rist det i ovnen lige længe nok til at gøre det tørt og sprødt, og sæt det derefter til side.

Når pici er tilberedt, sauteres dem i et par minutter i gryden med Toscana soprassata, og serveres derefter med at dekorere hver ret med brødkrummer og ristet appelsinskal.

Ved det produktet lægges i særlige madpolystyrenkasser.

Og så i vores personlige papkasse til forsendelse for at garantere den rigtige bevarelse under levering.

 

Frisk toscansk kød kan kun sendes og udelukkende med kølebiler ved en kontrolleret temperatur 2+ / 4+.

Leveringstiden varierer afhængigt af destinationsområdet fra 24 til 72 timer fra afhentningstidspunktet på lageret, som vil være mandag eller tirsdag.

Omkostninger varierer ofte efter beløb:

15 € for ordrer under 50 €

€ 13,90 for ordrer mellem € 50 og € 130

Gratis for ordrer over € 130

 

FRAGT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis for ordrer over 69 € kun for sprit, ost, skinker, vin.

 

EUROPÆISK OG EKSTRA EU -FRAGT beregnet på tidspunktet for ordren

efter vægt.

 

UDFØRELSE AF ORDEN
Vi behandler din ordre i 1 arbejdsdage fra modtagelse af betaling, inden for grænserne for lagerbeholdning. I tilfælde af at en eller flere varer ikke umiddelbart er tilgængelige, giver vi dig besked med det samme, og vi aftaler med dig muligheden for en delvis forsendelse.

FRAGT
Når betalingen er modtaget, overlader vi dine varer til Express Courier, hvis omtrentlige leveringstid er 1/2 arbejdsdage efter afhentning, på de fleste italienske steder. For leveringstider behøver du ikke at overveje lørdage og helligdage. Eventuelle forsinkelser, der opstår for kureren under transport, er ikke vores ansvar og kan ikke udgøre grund til tilbagetrækning eller give ret til kompensation.

LEVERING
Dine produkter vil blive leveret i kontortiden til den adresse, du har angivet i bestillingsformularen: da det ikke er muligt at aftale en eksakt leveringstid med Express Courier, anbefaler vi, at du bruger en adresse, hvor der altid er nogen til stede for trække sig tilbage. Husk at angive nøjagtigt både husnummeret og postnummeret på dit område, og at det navn, du har angivet til os, altid skal falde sammen med det navn eller nummer, der vises på samtaleanlægget. Når du afhenter varerne, skal du altid kontrollere, at antallet af pakker, der vises på transportdokumentet, falder sammen med de bestilte, og at de pakker, der leveres til dig, er intakte.

INGEN TILTRÆDELSE
Men hvis du eller din repræsentant på leveringstidspunktet var fraværende, efterlader Express Courier en meddelelse om ikke-levering, hvorigennem du kan anmode om gratis retur af forsendelsen i henhold til de metoder, der er angivet i meddelelsen, inden for de følgende 3 dage. Hvis varerne ikke afhentes ved den anden passage, vil Express Courier opbevare varerne på lageret i tre dage. Vi håber, at du vil indsamle varerne: ellers bliver vi tvunget til med beklagelse at opkræve ekstraomkostninger for manglende afhentning af forsendelsen.

HJÆLP
For gener i forbindelse med dine forsendelser kan du kontakte vores assistance service (salumeriatoscanadop@gmail.com), som vil hjælpe dig med at løse problemer.