Scalabrone Bolgheri DOC Rosato Guado al Tasso | Antinori

Lo Scalabrone Bolgheri DOC Rosato è il rosato di punta della Tenuta Guado al Tasso di Marchesi Antinori — prodotto da un blend di Syrah, Cabernet Franc, Grenache e Merlot su suoli limoso-argillosi di origine alluvionale ricchi di ciottoli, nel cuore della denominazione bolgherese. Aromi decisi e intensi, frutto maturo di lampone e melograno, spezie delicate e mineralità costiera. Un rosato strutturato, lontano dalla leggerezza convenzionale del genere.

🍷 La storia dello Scalabrone

Il nome Scalabrone viene dal bandito omonimo che imperversava in questa zona della Maremma toscana nei primi dell'Ottocento — figura leggendaria della costa bolgherese, rispettata dalla gente del posto per il suo carattere indomito. Il vigneto porta il suo nome, e il vino ne riflette il carattere: deciso, intenso, riconoscibile. Non è un rosato timido.

Il microclima bolgherese — mare a pochi chilometri, escursioni termiche marcate, brezza marina costante — conferisce al blend un profilo aromatico complesso che raramente si trova nei rosati dell'Italia centrale: frutta matura bilanciata da freschezza acida, mineralità salina, finale persistente.

📋 Scheda tecnica

🥂 Abbinamenti consigliati

Lo Scalabrone Bolgheri DOC Rosato è un rosato da pasto strutturato, non un semplice aperitivo. Gli abbinamenti ideali sono antipasti di mare e di terra, spaghetti allo scoglio, risotto ai gamberi, pesce alla griglia e al forno, frittura di paranza, carne bianca, pollo arrosto, pizze gourmet. La struttura tannica del Syrah e del Cabernet lo rende adatto anche a piatti leggermente speziati e cucina mediterranea.

Per un abbinamento toscano completo: Scalabrone con il Lardo di Colonnata IGP come antipasto, poi con la Salsiccia Toscana alla griglia — il rosato bolgherese regge bene anche i salumi toscani di carattere.

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🏨 Per ristoranti e HoReCa

Lo Scalabrone Bolgheri DOC Rosato è una referenza ideale per carte dei vini che cercano un rosato con denominazione, territorio e produttore riconoscibili a livello internazionale. Il nome Antinori e la Tenuta Guado al Tasso — tra le proprietà più celebrate di Bolgheri — sono argomenti di vendita immediati. La DOC Bolgheri Rosato è oggi una delle denominazioni toscane più richieste nei mercati esteri. Disponibile per forniture regolari e ordini HoReCa: info@salumeriatoscana.shop.

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❓ FAQ

Cos'è il Bolgheri DOC Rosato?
La denominazione Bolgheri DOC sulla costa tirrenica toscana in provincia di Livorno è celebre per i suoi grandi rossi internazionali. Il Bolgheri Rosato è prodotto dagli stessi vitigni bordolesi e mediterranei — Cabernet, Merlot, Syrah, Grenache — con una vinificazione in rosato che preserva freschezza e aromi varietali. È strutturalmente più complesso dei rosati dell'Italia centrale.

Chi è Antinori e cos'è Guado al Tasso?
Marchesi Antinori è una delle famiglie viticole più antiche d'Italia — 26 generazioni dal 1385. La Tenuta Guado al Tasso a Bolgheri è una delle loro proprietà di punta nella Maremma toscana, celebre per il Bolgheri Superiore Guado al Tasso, il Vermentino e questo Scalabrone Rosato.

A che temperatura si serve lo Scalabrone?
La temperatura ideale è 10–12°C — leggermente più alta rispetto a un bianco, per preservare la complessità aromatica del blend. Aprire 10 minuti prima del servizio.

È un rosato da aperitivo o da pasto?
È principalmente un rosato da pasto strutturato. La presenza di Syrah e Cabernet Franc nel blend gli conferisce una tannicità leggera ma presente che regge i piatti di pesce e carne bianca. Funziona anche come aperitivo importante ma dà il meglio a tavola.

È disponibile per ristoranti e rivenditori?
Sì. Contattaci a info@salumeriatoscana.shop per prezzi HoReCa, forniture regolari e condizioni personalizzate.

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