Ricciarelli di Siena IGP

Ricciarelli di Siena IGP Hantverksmässiga — Fabbrica del Panforte | Salumeria Toscana

De Ricciarelli di Siena IGP från Fabbrica del Panforte — producerade i Siena enligt IGP-reglementet med originalreceptet: mandelpasta, äggvita och socker, handarbetade och långsamt bakade. Sprucken yta, mjuk och krämig kärna, täckt av vitt puddersocker. Naturligt glutenfritt. 250g för €11.12.

---

Vad är Ricciarelli di Siena

Ricciarelli är en av de äldsta och mest identitetsskapande kakan från Siena — deras historia går troligen tillbaka till medeltiden, kopplad till handelsvägarnas krydder och mandlar på det sienesiska territoriet. Den ovalformade diamantformen, den vita ytan av puddersocker med karakteristiska sprickor och den mjuka kärnan som doftar mandel gör dem omedelbart igenkännliga bland alla italienska desserter. 🍬

Certifieringen IGP — Skyddad Geografisk Beteckning — garanterar att Ricciarelli di Siena produceras på det sienesiska territoriet enligt ett officiellt europeiskt reglement som skyddar originalreceptet och råvarorna. Inte alla ricciarelli på marknaden har denna certifiering. Vårt urval från Fabbrica del Panforte är IGP-verifierat.

---

Teknisk Specifikation

---

Ricciarelli Glutenfritt — Naturligt, enligt Recept

Ricciarelli di Siena IGP är naturligt glutenfria på grund av originalreceptets sammansättning: degen baseras på mandelpasta, äggvita och socker. Den innehåller inget vetemjöl eller andra glutenhaltiga spannmål. Det är en av få traditionella italienska desserter som den som är celiaker eller glutenintolerant kan konsumera utan anpassningar av receptet — eftersom originalreceptet redan är utan. 🌾

För dem som lider av celiaki, kontrollera alltid produktetiketten för eventuella varningar om spår från bearbetning i anläggningen.

---

Hur du Njuter av dem — Klassiska Kombinationer

🥂 Vin Santo del Chianti — den sienesiska kombinationen par excellence. Vin Santo Ruffino och Ricciarelli kompletterar varandra perfekt: kexets mandelsötma och meditationsvinets bärnstensfärgade värme. Den historiska kombinationen från det sienesiska bordet.

☕ Espresso — kontrasten bitter-söt är omedelbar och framgångsrik. En Ricciarello efter måltiden med en ristretto är det enklaste sättet att avsluta på ett vackert sätt.

🧀 Ostbricka med lagrad pecorino — tillsammans med en Pecorino al Tartufo eller en Pecorino Stagionato in Grotta, skapar Ricciarelli en oväntad och mycket framgångsrik måltidsavslutning — mandeldeserten med den lagrade ostens salt fungerar alltid.

---

Relaterade Produkter — De Sienesiska Desserternas Bricka

🎂 Panforte Margherita Siena IGP — den andra stora IGP-deserten från Siena, kryddad och rik på kanderade frukter.

🍬 Ricciarelli al Cioccolato Hantverksmässiga — chokladvariant, för dem som föredrar den bittra noten.

🐴 Cavallucci di Siena Hantverksmässiga — den sienesiska kryddade deserten med valnötter och anis.

🍪 Cantucci Toscani IGP — det toskanska kexet par excellence, att doppa i Vin Santo.

🎁 Presentkorg Typiska Toskanska Desserter — det kompletta urvalet i exklusiv presentförpackning.

---

Ricciarelli för HoReCa och Restauranger

Ricciarelli di Siena IGP från Fabbrica del Panforte är en produkt med högt upplevt värde för restauranger, vinbarer och lantgårdar som vill erbjuda sina gäster en certifierad sienesisk dessert, glutenfri och med en verifierbar historia. Regelbundna leveranser med dedicerade priser: info@salumeriatoscana.shop | +39 339 879 4945 🤝

---

Frakt

Leverans mån/tis/ons → leverans senast fredag