Grottåldrad Pecorino 1,25 Kg Artisan

De Grottåldrad pecorino det är en ost mogen i kalkstensgrottor.

Åldringen av Pecorino i grottan är en gammal teknik som utvecklats främst i centrala Italien.

De dagar då det inte fanns kylskåp, för att hålla en god temperatur under mognaden, placerades ostar i naturliga grottor.

Senare upptäcktes att de speciella mikroklimatiska förhållandena i grottan kunde ge osten dess typiska och unika egenskaper.

Den lagrade osten i grottan produceras i Toscana, enligt en gammal tradition där hantverkare från det förflutna skapade typiska ostar, kända över hela världen.

Den har en tunn skorpa som omsluter en mjuk och söt inredning, men med toner av torkad frukt.

A typisk pecorino som kännetecknas av en stark och kryddig smak.

Missa inte denna fantastiska åldrade ost i grottan! Lägg den i din kundvagn nu så levererar vi den till dig inom 48 timmar!

Kyld frakt 24/48 timmar

✅ Vakuumförpackad

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet

✅ Gratis retur inom 14 dagar

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

Pecorino di grotta - egenskaper  

Doften är nötig och blir rikare med åldrande, vilket ger utrymme för inslag av rostade hasselnötter.

Det är otillåtet i den perfekta skärbrädan, det är fantastiskt tillsammans med knaprigt bröd för att njuta av dess struktur. 

Det är också utmärkt med akaciahonung eller fikon sylt.

Följ med ett glas toskanskt rött vin som en klassisk Chianti eller en Rosso di Montalcino.

Greco åldrad pecorino är resultatet av en gammal åldrande teknik, som utvecklades främst i centrala Italien.

Det fanns inga kylskåp och därför placerades de i naturliga grottor för att hålla ostar vid kyltemperatur under deras mognad.

Det upptäcktes senare att speciella mikroklimatiska förhållanden grottor kunde ge ostar typiska och unika egenskaper.

Förutom den låga temperaturen var ädelostarna faktiskt borta från ljus- och värmekällor och lagrade i en mycket fuktig miljö.

Detta har fått en del att bildas runt ädla formar som, förutom att skydda ostar från yttre patogener, också påverkade grottåldern pecorino, vilket gjorde dess smak intensiv och omisskännlig.

Miljöförhållandena i grottan tillät också pecorino att ta på sig särskild konsistens vilket gjorde det oändligt.

Denna härdningsteknik spred sig som en löpeld, särskilt i Toscana, för att bara lämnas åt sidan under förra seklet till förmån för mindre mödosamma och mer lönsamma härdningsmetoder.

Traditionen har emellertid inte gått förlorad och därför har pecorino i grottan åldrats upp och blivit en excellens av italiensk gastronomi

Råd

Produkten placeras i speciella polystyrenlådor av livsmedelskvalitet, sedan i vår personliga kartong för frakt för att garantera att den bevaras korrekt under leveransen.

Denna lagrade grottoost säljs i 1/2 hjul på 1,2 kg, men om du beställer 2 delar skickar vi dig ett vakuumförpackat helhjul när du beställer för leverans.

Du kan ange dina behov i kassan. 

 

Färskt toskanskt kött kan levereras endast och uteslutande med kylbilar vid en kontrollerad temperatur 2+ / 4+.

Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområdet från 24 till 72 timmar från tidpunkten för hämtning på lagret som kommer att vara på måndag eller tisdag.

Kostnaderna varierar ofta beroende på belopp:

15 € för beställningar under 50 €

€ 13,90 för beställningar mellan € 50 och € 130

Gratis för beställningar över € 130

 

FRAKT med Express Courier ITALIEN 7,90 € eller gratis för beställningar över 69 € endast för köttfärs, ost, skinka, vin.

 

EUROPEISK OCH EXTRA EU -FRAKT beräknad vid beställningstillfället

efter vikt.

 

BESTÄLLNING AV BESTÄLLNINGEN
Vi kommer att behandla din beställning inom 1 arbetsdagar från mottagandet av betalningen, inom gränserna för lagertillgänglighet. I händelse av att en eller flera artiklar inte är tillgängliga omedelbart kommer vi att meddela dig omedelbart och vi kommer överens med dig om möjligheten till en partiell sändning.

SÄNDNING
När betalningen har mottagits kommer vi att anförtro dina varor till Express Courier, vars ungefärliga leveranstid är 1/2 arbetsdag efter hämtning, på de flesta italienska platser. För leveranstider behöver du inte tänka på lördagar och helgdagar. Eventuella förseningar som uppstår för kuriren under transport är inte vårt ansvar och kan inte utgöra skäl för uttag eller ge rätt till ersättning.

LEVERANS
Dina produkter kommer att levereras under kontorstid, till den adress du har angett i beställningsformuläret: eftersom det inte är möjligt att komma överens med Express Courier om en exakt leveranstid, rekommenderar vi att du använder en adress där någon alltid är närvarande för dra tillbaka. Kom ihåg att ange exakt både husnummer och postnummer för ditt område och att det namn du har angett för oss alltid måste sammanfalla med det namn eller nummer som visas på porttelefonen. När du samlar in varorna, kontrollera alltid att antalet paket som visas på transportdokumentet sammanfaller med de beställda och att paketen som levereras till dig är intakta.

INGEN UTTAGNING
Men om du eller din representant vid leveranstillfället var frånvarande, kommer Express Courier att lämna ett meddelande om icke-leverans genom vilket du kan begära gratis retur av försändelsen, enligt de metoder som anges i meddelandet, inom följande 3 dagar. Om varorna inte samlas in vid den andra passagen kommer Express Courier att förvara varorna i sitt lager i tre dagar. Vi hoppas att du kommer att hämta ut varorna: annars tvingas vi, med ånger, att debitera dig de extra kostnaderna för underlåtenhet att hämta försändelsen.

BISTÅND
För eventuella besvär med dina försändelser kan du kontakta vår assistansservice (salumeriatoscanadop@gmail.com), som hjälper dig att lösa problem.