A Bistecca Fiorentina Chianina IGP é o prato símbolo da culinária toscana — frequentemente imitada, raramente compreendida. Descubra a diferença da raça Chianina, a técnica de preparo florentina tradicional e os segredos de um bife perfeito.
O Prosciutto di Cinta Senese DOP vem da raça suína autóctone toscana quase extinta: criação semiextensiva em bosques de Siena, gordura doce e derretente, cura até 24 meses. Descubra por que é o presunto mais nobre da Toscana.
O Capocollo Toscano é o embutido mais elegante da norcineria toscana: feito de pescoço e ombro de porco com único marmoreado natural. Descubra o que é, como é produzido e as melhores harmonizações.
A Finocchiona IGP é o salame toscano mais buscado online com 158.000 buscas mensais. Descubra sua história medieval, como é produzida e as melhores harmonizações com vinhos e queijos toscanos.
