Prosciutto Crudo disossato 7.5Kg

Prosciutto Crudo Disossato stagionato 

Per prima informazioni volevo dirti che il prodotto viene messo in apposite scatole di polistirolo alimentare e successivamente nella nostra scatola in cartone personalizzata per la spedizione, così da garantire la giusta conservazione durante la consegna.

Questa selezione  di prosciutti crudi disossati, da  coscia pesante e stagionata  minimo 12 mesi dal peso di 7.5 kg, uno dei migliori nostri prodotti, raccomandato.

Prosciutto crudo disossato stagionato , prodotto artigianalmente e disponibile in pezzo intero da 7.5 kg senza osso. Ha la classica forma di prosciutto ed è ricoperto esternamente da uno strato di pepe. Il gusto è quello del prosciutto nobile, coinvolgente e deciso, che esprime tutti i sapori del territorio toscano: il risultato di una lavorazione tipica della tradizione norcina Toscana.

Il nostro Prosciutto crudo disossato stagionato  si ottiene lavorando gli arti posteriori del suino salati e stagionati. La salatura artigianale richiede ripetuti e vigorosi massaggi per far penetrare il sale a fondo. Dopo essere stato lasciato riposare all'interno di apposite celle frigorifere, viene sottoposto a speziatura ed a stagionatura in stanze ben areate per un periodo che va dai nove ai dodici mesi.

Perché è Unico?

La nostra selezione  di prosciutti crudi è sicuramente uno tra ii più gustosi nel panorama della salumeria mondiale. Il suo sapore è unico grazie anche al tipo di stagionatura e di lavorazione a cui è sottoposto.

Nel XV secolo, al tempo dei Medici, che la produzione del prosciutto toscano viene definitivamente regolamentata attraverso disposizioni che riguardavano l’intero processo produttivo le quali si sono poi riversate nell’attuale disciplinare di produzione, pressoché invariato rispetto al passato.

Questione di clima e non solo

Ciò che ha sempre reso speciali i salumi tipici toscani è soprattutto il clima della zona. Gli inverni rigidi contribuiscono a rallentare il deterioramento dei prodotti stagionati senza che si debbano utilizzare eccessive quantità di sale: il prosciutto toscano acquisisce così un sapore ben definito non risultando mai esageratamente salato. Ne risulta quindi un gusto delicato, ma arricchito sapientemente da quegli aromi inconfondibili della toscanità, tipici della sua vegetazione, ricca di lentischi, mirti, ginepri, ingredienti segreti delle ricette dei produttori.

La spedizione del  Prosciutto crudo disossato stagionato avviene in 24/48 dal momento dell approvazione.Nei metodi di pagamento c’è anche la possibilità di pagamento alla consegna.