Lardo di Colonnata

Lardo di colonnata IGP is zeker het beroemdste varkensreuzel ter wereld, een product van de Toscaanse Salumeria verkregen uit de rug van het varken, zout en pittig, voordat het lang rijpt in marmeren bassins.

Colonnata is de kleine fractie van de gemeente Carrara, waar deze gewaardeerde salami wordt geboren, en van gewaardeerde salami wordt hij beschermd door het IGP-keurmerk.

Volgens de overlevering zijn de marmeren bekkens voor het rijpen gemaakt van Carrara-marmer, de mix van kruiden en zout doet de rest na maanden van rijping, er ontstaat een geurig en kruidig reuzel dat smelt in de mond.

Mis deze geweldige niet typisch Toscaanse salami!

Verkoop van Lardo di Colonnata IGP

Voeg nu Colonnata-reuzel toe aan je winkelmandje en we bezorgen het binnen 48 uur bij je!

✅ Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Vacuüm verpakt 

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit 

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen 

✅Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect 

✅Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS

 

Informatie

Lardo di Colonnata BGA is een gezouten vlees geproduceerd met de rug van een varken, in de Toscaanse stad met dezelfde naam.

De bijzonderheid van deze salami ligt in de verwerking: na te zijn geëxtraheerd uit de rug van het varken, wordt de Lardo di Colonnata tot 10 maanden gerijpt in speciale bassins van Carrara-marmer en bedekt met knoflook en aroma's.

Het wordt aanbevolen om het in dunne plakjes te proeven op geroosterd brood of als hoofdingrediënt van typische gerechten.

Het Colonnata-reuzel wordt bereid met de varkensrug die in vele stukken van ongeveer 7 kg per stuk wordt gesneden.

De voorbereiding van het bassin is essentieel, het wrijven van de wanden met knoflook gedurende ten minste zes maanden is nodig om het bassin op smaak te brengen.

Vervolgens worden de stukken gewassen en in het marmeren bassin geplaatst. 12 lagen reuzel afgewisseld met 12 vellen van een mengsel van zeezout, peper, rozemarijn, kaneel, kruidnagel, koriander en salie.

Het reuzel wordt gedurende een periode van 6 maanden tot 3 jaar in het bassin bewaard en gedurende de gehele duur wordt het bassin elke twee weken gecontroleerd.

Het marmer is namelijk niet gevoelig voor thermische variaties en maakt dus een uitstekende smaakmaker mogelijk dankzij een perfecte absorptie van aroma's.

 

Vers Toscaans vlees kan alleen en uitsluitend worden vervoerd met gekoelde voertuigen bij een gecontroleerde temperatuur van 2+ / 4+.

Levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied van 24 tot 72 uur vanaf het moment van afhaling in het magazijn, dat op maandag of dinsdag zal zijn.

De kosten variëren vaak per bedrag:

15 € voor bestellingen onder de 50 €

€ 13,90 voor bestellingen tussen € 50 en € 130

Gratis bij bestellingen boven € 130

 

VERZENDING met Express Courier ITALI € 7,90 of gratis voor bestellingen boven € 69 alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn.

 

EUROPESE EN EXTRA EU-VERZENDING berekend op het moment van de bestelling

bij gewicht.

 

UITVOERING VAN DE BESTELLING
We verwerken uw bestelling binnen 1 werkdag na ontvangst van de betaling, binnen de grenzen van de beschikbaarheid van de voorraad. Mochten één of meerdere artikelen niet direct leverbaar zijn, dan stellen wij u hiervan direct op de hoogte en spreken wij met u de mogelijkheid tot gedeeltelijke verzending af.

VERZENDING
Zodra de betaling is ontvangen, zullen we uw goederen toevertrouwen aan de Express Courier, waarvan de geschatte levertijden 1/2 werkdagen na afhaling zijn, in de meeste Italiaanse locaties. Voor levertijden hoeft u geen rekening te houden met zaterdagen en feestdagen. Eventuele vertragingen bij de Koerier tijdens het transport vallen niet onder onze verantwoordelijkheid en kunnen geen reden zijn voor herroeping of recht op schadevergoeding.

LEVERING
Uw producten worden tijdens kantooruren afgeleverd op het adres dat u hebt opgegeven in het bestelformulier: aangezien het niet mogelijk is om met de Express Courier een precieze levertijd af te spreken, raden we u aan een adres te gebruiken waar altijd iemand aanwezig is voor de terugtrekken. Vergeet niet om zowel het huisnummer als de postcode van uw regio exact aan te geven en dat de naam die u aan ons heeft opgegeven altijd moet overeenkomen met de naam of het nummer dat op de intercom staat. Controleer bij het ophalen van de goederen altijd of het aantal pakketten dat op het vervoersdocument staat, overeenkomt met het bestelde aantal en of de bij u afgeleverde pakketten intact zijn.

GEEN OPNAME
Als u of uw vertegenwoordiger echter afwezig waren op het moment van levering, zal de Express Courier een niet-leveringsbericht achterlaten waarmee u de gratis retournering van de zending kunt aanvragen, volgens de methoden die in het bericht worden vermeld, binnen de volgende 3 dagen. Indien de goederen bij de tweede doorgang niet worden afgehaald, bewaart de Express Courier de goederen gedurende drie dagen in zijn magazijn. Wij hopen dat u de goederen komt afhalen: anders zijn wij genoodzaakt u tot onze spijt de extra kosten in rekening te brengen voor het niet ophalen van de zending.

BIJSTAND
Voor elk ongemak met betrekking tot uw zendingen kunt u contact opnemen met onze assistentiedienst (salumeriatoscanadop@gmail.com), die u zal helpen bij het oplossen van problemen.