Cinta Senese DOP varkenswang 

de guanciale van Cinta Senese BOB is een gezouten vlees verkregen uit de wang van het varken van dit inheemse ras, gekruist door magere spieraders met een bestanddeel van waardevol vet.

Het is zeer delicaat en tegelijkertijd smakelijk, met een intens aroma. De kwaliteit van deze pancetta wordt bepaald door de uitstekende grondstof, het Cinta Senese varkensvlees.

Dit inheemse ras, opgegroeid in Toscane in de open lucht, wordt vanuit esthetisch oogpunt gekenmerkt door een donkere vacht waarop de roze "riem" opvalt.

Wang van Cinta Senese varken

De 'GOTA' zoals hij in Toscane wordt genoemd, door Cinta Senese BOB is natuurlijk aan de lucht gedroogd, 10 dagen gezouten, op smaak gebracht met zout, peper en knoflook, en na 3 maanden rijping is hij klaar om te worden geconsumeerd.

De typische donkere korst van de Cinta Senese DOP varkenswang bevat een zacht en smakelijk hart.

Mis deze fantastische Guanciale di Cinta Senese DOP niet! Voeg het nu toe aan je winkelwagen en we bezorgen het binnen 48 uur bij je!

✅ Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Vacuüm verpakt 

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit 

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen 

✅Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect 

✅Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

Informatie en functies

Cinta Senese DOP varkenswang met een unieke uitstraling, met een compact wit vet en reepjes felrode mager.

De gebruikte grondstof, buitenlandbouw en voeding, geven het product een uitstekende kwaliteit en een unieke smaak.

De zuivere Cinta Senese BOB-varkens gebruikt, geslacht tussen 12 en 16 maanden, tot certificering met de BOB.

De productie van het Cinta Senese kussen omvat een voorbereidende massage om restbloed te verwijderen, en een wasbeurt met hete azijn, knoflook en natuurlijke aroma's.

Vervolgens wordt het 18 dagen gezouten met zeezout gedoseerd in verhouding tot het gewicht van het stuk.

 

Het spek wordt vervolgens ontzout en ongeveer twee weken met rust gelaten bij een temperatuur van 5/6 ° C en een relatieve vochtigheid van ongeveer 60%.

Direct na het rusten wordt het spek bedekt met fijngemalen peper.

Vanaf hier begint het eigenlijke kruiden bij een temperatuur van 14/16 ° C met een luchtvochtigheid van ongeveer 72/75% gedurende ongeveer 3 maanden

Cinta Senese-wang is uitstekend als hij rauw wordt geproefd en heel dun gesneden voor bruschetta, maar vooral om sommige gerechten uit onze Toscaanse keuken op smaak te brengen.

In feite wordt het veel gebruikt voor de bereiding van traditionele Italiaanse voorgerechten zoals amatriciana en carbonara evenals gricia.

Het hele Cinta Senese spek weegt ongeveer 1.500 kg.

Nieuwsgierigheid 

Deze Gota van maile geproduceerd door Cinta Senesi-varkens, herkenbaar aan de typische zwarte vacht gekruist door een witte "riem", bestaat uit het vlezige deel

Verkregen uit de wang (wang) van geselecteerde omgorde varkens, herkenbaar aan de typische zwarte vacht gekruist door een witte "riem".

De wang van Cinta Senese bestaat uit het vlezige deel van de varkenswang die na een "massage" met een mengsel van zout, peper, azijn en geperste knoflook gedurende 15 dagen in grof zout wordt bewaard, daarna schoongemaakt, opnieuw gezouten en op smaak gebracht met gemalen zwarte peper.

Wanneer het wordt gesneden, vertoont het banden van dun roze afgewisseld met vet.

Het kan gewoon worden gegeten, in dunne plakjes worden gesneden of alleen worden verwarmd en vervolgens op sneetjes smakeloos brood worden geplaatst.

Zijn ware roeping is echter om in sauzen te eindigen, dankzij de smaakbalans wordt de guanciale van cinta senese ook in de keuken gebruikt met schaaldieren, om varkenslende te vullen en om veel vlees op smaak te brengen en te verzachten.

Het blijft echter uitstekend als het rauw wordt geproefd, het smelt echt in de mond en de aroma's zijn onmiskenbaar.

Koop nu de Cinta Senese varkenswang, geef jezelf een van de meest gewilde Toscaanse vleeswaren, je kunt deze salami combineren met pecorino di pienza, een geheel Sienese combinatie.

 

Vers Toscaans vlees kan alleen en uitsluitend worden vervoerd met gekoelde voertuigen bij een gecontroleerde temperatuur van 2+ / 4+.

Levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied van 24 tot 72 uur vanaf het moment van afhaling in het magazijn, dat op maandag of dinsdag zal zijn.

De kosten variëren vaak per bedrag:

15 € voor bestellingen onder de 50 €

€ 13,90 voor bestellingen tussen € 50 en € 130

Gratis bij bestellingen boven € 130

 

VERZENDING met Express Courier ITALI € 7,90 of gratis voor bestellingen boven € 69 alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn.

 

EUROPESE EN EXTRA EU-VERZENDING berekend op het moment van de bestelling

bij gewicht.

 

UITVOERING VAN DE BESTELLING
We verwerken uw bestelling binnen 1 werkdag na ontvangst van de betaling, binnen de grenzen van de beschikbaarheid van de voorraad. Mochten één of meerdere artikelen niet direct leverbaar zijn, dan stellen wij u hiervan direct op de hoogte en spreken wij met u de mogelijkheid tot gedeeltelijke verzending af.

VERZENDING
Zodra de betaling is ontvangen, zullen we uw goederen toevertrouwen aan de Express Courier, waarvan de geschatte levertijden 1/2 werkdagen na afhaling zijn, in de meeste Italiaanse locaties. Voor levertijden hoeft u geen rekening te houden met zaterdagen en feestdagen. Eventuele vertragingen bij de Koerier tijdens het transport vallen niet onder onze verantwoordelijkheid en kunnen geen reden zijn voor herroeping of recht op schadevergoeding.

LEVERING
Uw producten worden tijdens kantooruren afgeleverd op het adres dat u hebt opgegeven in het bestelformulier: aangezien het niet mogelijk is om met de Express Courier een precieze levertijd af te spreken, raden we u aan een adres te gebruiken waar altijd iemand aanwezig is voor de terugtrekken. Vergeet niet om zowel het huisnummer als de postcode van uw regio exact aan te geven en dat de naam die u aan ons heeft opgegeven altijd moet overeenkomen met de naam of het nummer dat op de intercom staat. Controleer bij het ophalen van de goederen altijd of het aantal pakketten dat op het vervoersdocument staat, overeenkomt met het bestelde aantal en of de bij u afgeleverde pakketten intact zijn.

GEEN OPNAME
Als u of uw vertegenwoordiger echter afwezig waren op het moment van levering, zal de Express Courier een niet-leveringsbericht achterlaten waarmee u de gratis retournering van de zending kunt aanvragen, volgens de methoden die in het bericht worden vermeld, binnen de volgende 3 dagen. Indien de goederen bij de tweede doorgang niet worden afgehaald, bewaart de Express Courier de goederen gedurende drie dagen in zijn magazijn. Wij hopen dat u de goederen komt afhalen: anders zijn wij genoodzaakt u tot onze spijt de extra kosten in rekening te brengen voor het niet ophalen van de zending.

BIJSTAND
Voor elk ongemak met betrekking tot uw zendingen kunt u contact opnemen met onze assistentiedienst (salumeriatoscanadop@gmail.com), die u zal helpen bij het oplossen van problemen.