Ambachtelijke Koeienkaas

Kaas geproduceerd met koemelk, natuurlijk stremsel, geselecteerde melkfermenten en Volterra-zout, wat resulteert in een verse kaas, met een bloemige top van koemelk, met een delicate smaak, een heel wiel van 600 g. over.

Kenmerken

Het bijzondere aan deze ambachtelijke kaas is ongetwijfeld de bloemige korst, een witachtige edele schimmel, veroorzaakt door de microflora die kenmerkend is voor zachte kazen.

De schimmel is duidelijk eetbaar, het contrast tussen de aromatische complexiteit van de schil en de zachte binnenkant zorgt voor een combinatie die je zal overtuigen.

De uitgebloeide korsten hebben een lichte maar intense pluisjes aan de oppervlakte, grijswit van kleur, droog en compact, die de hele kaas als een soort vilt omhullen.

Mis deze fantastische kaas uit Pienza niet! Voeg hem nu toe aan je winkelwagen en we bezorgen hem binnen 48 uur bij je!

✅ Toscaans product van hoge kwaliteit 

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen

✅ Geld-terug-garantie voor elk defect

✅Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS

Bruikbare informatie

De bloemrijke koeienkazen hebben onmiskenbare aroma's: van mos, van weide, van marcita, van aangename plantaardige hints.

Aroma's zitten vooral in de schil: we vermijden het verwijderen ervan omdat we denken dat het niet eetbaar is.

In dit geval wordt de korst gegeten: dit is de reden waarom ze op de markt worden gebracht, verpakt in voedselpapier en in houten of kartonnen containers.

I ambachtelijke kazen bij bloemige korst ontwikkelen ze vaak proteolyse- en lipolysereacties in de onderhuid die de vloeibaarheid van de pasta bepalen en het ontstaan ​​van indringende geuren en aroma's met een sterke, soms kruidige smaak.

(Een proces vergelijkbaar met wat er gebeurt bij gewassen korstkazen. Bij laatstgenoemde wordt het buitenoppervlak onderworpen aan periodiek "sponsen" van water en zout).

INGREDIËNTEN:

Geproduceerd met verse gepasteuriseerde koemelk, natuurlijk stremsel, geselecteerde melkfermenten en zout uit Saline di Volterra.

Ons verse Toscaanse vlees is een culinair hoogstandje dat alleen verzonden kan worden met strikte inachtneming van alle geldende regelgeving op het gebied van vers vlees.

Aflevertijd: De levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied en variëren tussen 24 en 48 uur vanaf het moment van ophalen in het magazijn, dat plaatsvindt van maandag tot en met woensdag.

Transportkosten:

• Italië: Verzending Vers vlees €10, gratis in Italië voor bestellingen van meer dan € 150

• Verzending met Express Courier in Italië: Voedselverzending exclusief vers vlees € 7,90, gratis in Italië bij bestellingen boven € 75 (alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn, desserts)

• Verzendingen naar Europa: De kosten variëren afhankelijk van het gewicht (elke 5 kg) en de bezorgsnelheid, vanaf € 19,90.