Scalabrone Bolgheri Antinori

Ce rosé est né dans le vignoble connu sous le nom de "Scalabrone", du nom du bandit qui vivait dans cette région au début des années 1800. Une sorte de Robin Hood local qui a attaqué les navires dans l'ancien chenal portuaire de Bolgheri.

La base, comme il se doit pour le territoire d'origine, est toute internationale. Un savant assemblage de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah qui sont vinifiés en acier pour rehausser la fraîcheur et les notes les plus agréables de fruits rouges, comme la cerise et la framboise.

Vins toscans

Scalabrone est produit avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot et une partie de raisins Syrah pour un rosé aux arômes forts et intenses, caractéristiques de la région de Bolgheri.

Le vignoble, comme le vin, tire son nom du bandit "Scalabrone" qui vivait dans cette région au début des années 1800 et est situé sur des sols argilo-limoneux d'origine principalement alluviale, riches en galets.

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Description

• Typologie Rosé encore sec DOC
• Origine Toscane
• Raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
• Les sensations Scalabrone a une couleur rose pivoine légèrement terne. Au nez, des notes parfumées de fruits rouges et de légères notes plus mûres de fruits à chair jaune composent le bouquet. Bouche vibrante, avec une agréable fraîcheur et une finale fruitée et persistante.
• Vinification Les trois cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et
• La syrah a été vendangée et vinifiée séparément. Les raisins ont été égrappés, pressés doucement et transférés au pressoir pour effectuer une courte macération d'environ 3 à 5 heures à basse température pour augmenter la richesse des précurseurs aromatiques.                                                                                       Après pressage, le moût a atteint les cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 16 ° C. Les différents lots ont été soigneusement et régulièrement évalués et assemblés. Scalabrone a été mis en bouteille en janvier 2019.
• Teneur en alcool12,5% vol

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