Salami à la truffe 500 gr

Salami aux truffes 

Le Salamino al Tartufo est une saucisse majestueuse infusée d'une bonne quantité de truffe noire toscane. L'ajout de flocons de truffe noire toscane à la pâte et un assaisonnement naturel lent font de ce salami une collation raffinée.

Tranché finement et pour le moment, il libère toute sa richesse aromatique. Issu de porcs 100% italiens, ce Salamino al Tartufo combine le goût épicé et décisif du salami toscan avec la saveur raffinée de la truffe noire locale.

Il se compose des parties maigres du porc qui sont hachées ou finement moulues et combinées avec la graisse obtenue de la région dorsale et coupées en cubes.

La viande est mélangée à des assaisonnements (sel, grains de poivre, vin rouge, ail, truffe noire) et est farcie dans des boyaux naturels.

La cure de Salamino al Tartufo dure de 3 à 4 semaines.

Ne manquez pas ce fantastique salamino aux truffes! Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et nous vous le livrerons dans les 48 heures!

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Description

Pour obtenir ce qui deviendra une bonté exclusive, il est essentiel de commencer par utiliser des ingrédients de la plus haute qualité, en commençant par truffe noire de première qualité.

Le morceau de viande sélectionné il doit être assez mince. Dans certains territoires, la priorité est donnée à l'épaule et au ventre.

Le broyage de ce salami est généralement caractérisé par un grain moyen, mais il peut aussi être plus fin. Dans le premier cas, du sel, quelques arômes et la précieuse truffe noire seront ajoutés au mélange obtenu qui, après avoir été coupé en flocons, est finement moulu.

Une fois que tous les ingrédients ont été mélangés - viande hachée, herbes, épices, truffe noire - il ne reste plus qu'à utiliser une enveloppe naturellepasser au classique ensachage. Cette opération est ensuite suivie du contraignant: étape nécessaire pour maintenir fermement la pâte et la compacter davantage.

Il ne vous reste plus qu'à goûter ce produit artisanal toscan, un salami aux truffes en ligne à ne pas manquer, emportez chez vous tout le goût du salami toscan typique.

Recette avec salami aux truffes Procédure

Dans un bol, émiettez la levure avec un peu d'eau tiède. Ajoutez la farine, une pincée de sel, l'huile d'olive extra vierge et un peu à la fois les 200 ml d'eau tiède en remuant constamment jusqu'à obtenir une pâte molle.

Laisser lever la pâte pendant environ une heure, à couvert et dans un endroit chaud.

Coupez le salami aux truffes et le fromage scamorza en petits morceaux.

Reprenez la pâte et ajoutez les morceaux de salami à la truffe et au scamorza.

Dans une casserole, faites chauffer une grande quantité d'huile de graines et prenez une cuillerée rase de pâte et, à l'aide de votre doigt, glissez-la dans l'huile chaude. Faites frire quelques crêpes à la fois, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées des deux côtés. Continuez jusqu'à ce que le mélange soit épuisé.

L'expédition de votre salami aux truffes a lieu en 24/48 à partir du moment de l'approbation.Généralement il est expédié emballé mais vous pouvez également demander le vide, il n'y a pas de problème, il suffit de le demander dans le bon de commande.Dans les modes de paiement il y a aussi le possibilité de paiement à la livraison.

La viande fraîche de Toscane ne peut être expédiée qu'en respectant toutes les règles relatives à la viande fraîche.

Les délais de livraison varient selon la zone de destination de 24 à 72 heures à partir du moment de la collecte à l'entrepôt qui sera le lundi ou le mardi.

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Gratuit en Italie pour les commandes supérieures à 150 €

 

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