Jambon cru désossé 7.5Kg

Jambon cru désossé assaisonné 

le Jambon cru désossé est un classique de la tradition italienne avec un goût incomparable.
Fabriqué à la main et disponible en morceaux entiers de 7,5 kg, sans os. Il a la forme classique du jambon cru et est recouvert extérieurement d'une couche de poivre.

Le goût de Jambon cru désossé il est noble, engageant et décisif. Il exprime toutes les saveurs du territoire - le résultat d'un traitement typique de la tradition toscane norcina. Il est obtenu en travaillant les membres postérieurs salés et assaisonnés du porc.

Le salage artisanal de Jambon cru désossé il nécessite des massages répétés et vigoureux pour faire pénétrer profondément le sel. Après avoir été laissé au repos dans des chambres froides spéciales, il est épicé et vieilli dans des pièces bien ventilées pendant une période allant de 9 à 12 mois.

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Pourquoi est-ce unique?

Notre sélection de jambons crus est certainement l'une des plus savoureuses au monde de la charcuterie. Sa saveur est unique également grâce au type de vieillissement et de traitement auquel elle est soumise.

Au XVe siècle, au moment de la Médecins, que la production du Jambon toscan est définitivement réglementé par des dispositions qui concernaient l'ensemble du processus de production qui ont ensuite été transférés à l'actuel spécification de production, presque inchangé par rapport au passé.

Une question de climat et plus

Ce qui m'a toujours fait charcuterie toscane typique c'est principalement le climat de la région. le hivers rigoureux ils contribuent à ralentir la détérioration des produits salés sans avoir à utiliser des quantités excessives de sel: le jambon toscan acquiert ainsi une saveur bien définie, jamais trop salée. Il suit donc un goût délicat, mais sagement enrichi par ceux arômes incomparables de la Toscane, typique de sa végétation, riche en mastic, myrte, genièvre, ingrédients secrets des recettes des producteurs.

L'expédition de jambon désossé assaisonné a lieu dans les 24/48 à partir du moment de l'approbation.Les méthodes de paiement incluent également la possibilité de paiement à la livraison.

 

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