Prosciutto Crudo di Cinta Senese DOP 24 Mesi - Salumeria Toscana  - cinta senese, crudo toscano, Prosciutto, Prosciutto cinta senese, Prosciutto cinta senese tranci, Prosciutto crudo, Prosciutto disossato, Prosciutto dop, prosciutto toscano, salumitoscani
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Jambon cru Cinta Senese AOP 24 mois

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Poids
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Jambon cru Cinta Senese AOP 

le Jambon cru Cinta Senese AOP il est produit dans la province de Sienne à partir de la viande de la race homonyme élevée à l'état semi-sauvage. Le traitement et le salage habiles respectent non seulement les indications strictes de la discipline mais aussi la tradition toscane millénaire.

Le jambon est affiné pendant une période allant de 18 à plus de 24 mois. La tranche de Jambon cru Cinta Senese AOP il a une chair ferme et brun-rouge, la graisse est blanc ivoire ou légèrement rose. La saveur salée et décisive révèle des notes sucrées de noisette et de châtaigne. Il surprend surtout par une finale légèrement aromatique qui apporte avec elle une veine parfumée élégante.

le Jambon cru Cinta Senese AOP il est vendu entier avec des trotteurs.

Ne manquez pas cet incroyable Jambon cru Cinta Senese AOP! Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et nous vous le livrerons dans les 48 heures!

 

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✅ Emballé sous vide 

✅ Produit toscan 100% de haute qualité 

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Cinta Senese

 Là Cinta Senese c'est une ancienne race rustique de beaux porcs, qui prend le nom de la région d'origine, les collines du territoire siennois, et était probablement déjà élevée à l'époque romaine.

cette race au pelage foncé se distingue des autres porcs par une bande blanche caractéristique qui fixe le garrot, le thorax, les épaules et les pattes avant.

La première preuve certaine de sa présence remonte à la fin du Moyen Âge lorsque le peintre Ambrogio Lorenzetti l'a représentée dans sa propre fresque de 1338. La Cinta a également été représentée dans des peintures et des fresques des périodes antérieures du XIIe siècle.

La Cinta Senese est née à l'origine dans les terres boisées au nord de Sienne, plus tard la race s'est répandue vers le Mugello et la campagne du Valdarno et vers le sud vers la Maremme.

Actuellement, ces porcs sont élevés dans presque toute la Toscane, dans notre cas, les porcs sont élevés à l'état sauvage, se nourrissant de céréales produites dans notre entreprise.

La race a subi une plus grande connaissance et diffusion de ses viandes renommées, elle est considérée comme une race précieuse et unique, représentant une excellence gastronomique supplémentaire pour la Toscane.

Les viandes Cinta ont d'excellentes qualités organoleptiques:

Succulence de viande: il est plus rouge et plus savoureux que les autres porcs.

Ce jambon cru aussi il est placé dans des boîtes spéciales en polystyrène alimentaire puis dans notre boîte en carton personnalisée pour l'expédition, afin de garantir la bonne conservation lors de la livraison

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE Dop

Le jambon Cinta Senese est le membre postérieur constitué de la cuisse et de la fesse du porc, y compris la jambe. La cuisse est d'abord massée avec un mélange de sel, de poivre et d'ail écrasé et laissée couverte pendant une vingtaine de jours au terme desquels elle est nettoyée et préparée pour un assaisonnement qui dure au moins 14 mois. Le jambon cru Cinta Senese AOP est reconnu pour sa forme allongée, pour l'aspect non convexe de la cuisse et pour la patte aux griffes noires évidentes caractéristiques de la race. La marque de l'entreprise est gravée au dos.

La tranche de jambon Cinta Senese se distingue par le juste équilibre entre la partie grasse et maigre, qui est davantage lié au type d'élevage qu'à la race. Les animaux vivant en liberté dans les bois ne déposent pas de grosses masses graisseuses.
La couleur rouge naturelle est intense et le persillage caractéristique qui donne au produit la saveur et la saveur est évidente.
La partie grasse a une couleur blanc-rose qui après quelques secondes de la coupe se transforme en un rose diffus et évident avec une brillance dérivant du processus de fusion des graisses polyinsaureuses présentes.

Le parfum du jambon Cinta Senese AOP est intense et plus prononcé dans les jambons très assaisonnés. La meilleure façon d'apprécier ce produit est de le consommer tel quel, d'avoir la prévoyance de le trancher avec un couteau et d'attendre quelques minutes pour laisser à la tranche le temps de s'oxygéner et de déployer tout son potentiel qui se manifeste par une sensation enveloppante de douceur. immédiat en bouche. Nous vous proposons une recette simple et rapide pour une occasion particulière qui garantit un succès sûr sans grand engagement de temps.

La tranche de jambon cru Cinta Senese AOP est livrée sous vide pour ne pas avoir de problèmes de conservation.Salumeria Toscana se spécialise dans la vente de charcuterie toscane typique, et le jambon cru Cinta Senese AOP est une excellence des meilleures charcuteries toscanes.

L'expédition de votre commande a lieu dans les 24/48 à partir du moment de l'approbation.Dans les méthodes de paiement, il y a aussi l'option de paiement à la livraison.Achetez maintenant le jambon Cinta Senese.

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Customer Reviews

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Alberto Passoni
eccellente

ottimo prodotto. Il prosciutto di cinta senese non sfigura neppure paragonandolo aL Pata Negra spagnolo.

s
sergio BENNATI
meta di prociutto

Il sapore è buonissimo, ,pero della parte del grasso la carne morbida e l'altra meta è gia molto troppo secca

f
francesco molina
Ottimo

Servizio e salumi ottimo

V
Valerio Iozzi
Stepitoso

Sapore inconfondibile con quel grasso che si scioglie in bocca, lo consiglio agli amanti dei prosciutti pregiati ne vale la pena.
Spedizione in 48 ore, complimenti per la serieta'.

G
GIULIANA SANTI

E’ la prima volta che faccio acquisti da voi, l’esperienza è stata positiva , sia per la qualità dei prodotti che per la consegna

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANE

Une tradition


Il se peut que les Toscans ne soient pas comme les bœufs, qui voient tout en grand : mais il est certain qu'ils ne perdent jamais de vue l'étendue du monde, et les relations claires et secrètes entre les hommes et la nature.

Chianina
Une excellente matière première

Élevé de manière naturelle, avec la tradition et le métier transformés en une viande prisée connue dans le monde entier.

Cinta Senese
élevé à l'état sauvage

Une race ancienne et très précieuse, unique en son genre, transmet toute l'histoire ancienne du Norcini toscan, pour donner vie au meilleur salami toscan


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