Lonzino di maiale stagionato 400gr artigianale - Salumeria Toscana Lonzino di maiale stagionato 400gr artigianalebonta&

Lonzino de porc assaisonné 500gr

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Longe de porc

La longe de porc, également appelée longe ou longe, est une charcuterie qui ne peut manquer sur les tables italiennes, produit de la transformation habile des parties les plus nobles du porc.

La caractéristique principale de la longe vieillie est un goût très délicat, une belle couleur claire et sa tendreté due à la coupe de la viande.

La longe est généralement consommée en tranches et idéale pour la fabrication de nombreux carpaccio, combinée avec de l'huile d'olive extra vierge toscane et avec du bon Parmigiano Reggiano AOP.

Une autre combinaison largement utilisée de longe assaisonnée est avec Pecorino toscan dop frais.

Ne manquez pas cette fantastique longe de porc assaisonnée! Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et nous vous le livrerons dans les 48 heures!

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Information sur la longe de porc

Notre filet de porc assaisonné, salé et mariné selon l'ancienne tradition toscane norcina. La longe ou le filet de porc est d'abord désossé, puis mariné de manière experte, puis attaché et laissé mûrir.

La maturation de la longe de porc varie de 50 à 60 jours. Le Lonzino est une charcuterie raffinée pour sa saveur douce et délicate et sa finesse.Il se distingue des autres charcuteries par sa couleur rose, et la faible teneur en tissu adipeux et en tissu conjonctif rend la viande molle, précisément pour cette raison la longe et 'un excellent salami pour des plats simples mais très fins, principalement des carpaccio


Curiosité'        

Le filet de porc, également connu sous le nom de filet de porc, est un type particulier de salami.
C'est une saucisse faite à partir de la zone dorsale du porc, qui va de la quatrième côte à la queue et est l'une des parties les plus maigres et les plus précieuses du porc.
La longe de porc est une charcuterie très maigre avec une couleur rose intense, une saveur sucrée et un arôme délicat.


Les lonzini sont savamment épicés avec du sel et du poivre et d'autres épices, sans nitrites ni nitrates, massés et séchés dans des séchoirs aromatisés avec des bois précieux qui donnent au produit goût et arôme, tout en conservant sa délicatesse caractéristique de saveur.


Salami préparé exclusivement avec des porcs toscans d'excellence italienne.
Conserver entre + 4 ° et + 8 ° C.
Produit sans gluten ni dérivés du lait, emballé sous vide.

Une fois le sachet sous vide ouvert, laissez-le respirer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le déguster.Notre conseil pour savourer ce salami est définitivement avec de belles tranches de pain croustillant, des graines de fenouil et un peu d'ail, pour le créer amuse-gueules sur un plat toscan mixte ou plat principal avec fromages et plats froids ou salades.

C'est une charcuterie qui se marie également très bien avec des bières artisanales structurées ou des vins rouges pas trop tanniques.


Temps et méthodes de stockage: au réfrigérateur à 0 + 4 ° C sous vide autonomie 180 jours.

 

Comment conserver la longe:

 

Pour conserver au mieux la longe de porc, il est recommandé, une fois sortie de l'aspirateur, de graisser sa surface vivante avec de l'huile d'olive extra vierge ou du beurre et de l'envelopper dans un chiffon en lin propre et sec et de la placer dans la cave, dans alternative au réfrigérateur.

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Customer Reviews

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E
Ernesto Emilio Colombo
lonzino di maiale stagionato

ottimo,buonissimo

A
Alberto Decreti

Ottimo

M
Mauro Bosi

Lonzino di maiale stagionato 400gr artigianale

A
Andrea Giuliani
Lonzino stagionato

Ottimo prodotto, qualità/prezzo eccezionale.

R
Rosaria Fucci

Buono, da ricomprare.

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TOSCANE

Une tradition


Il se peut que les Toscans ne soient pas comme les bœufs, qui voient tout en grand : mais il est certain qu'ils ne perdent jamais de vue l'étendue du monde, et les relations claires et secrètes entre les hommes et la nature.

Chianina
Une excellente matière première

Élevé de manière naturelle, avec la tradition et le métier transformés en une viande prisée connue dans le monde entier.

Cinta Senese
élevé à l'état sauvage

Une race ancienne et très précieuse, unique en son genre, transmet toute l'histoire ancienne du Norcini toscan, pour donner vie au meilleur salami toscan


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