Krydret rå skinke

Il Prosciutto Stagionato er en klassiker i den italienske tradition med en uforlignelig smag.

Denne skive af rå skinke er det mest egnede snit til at opfylde behovene hos forbrugere, der ønsker at købe et lille stykke, nemt at skære derhjemme.

Den håndværksmæssige saltning af denne Stagionata skive kræver gentagne og kraftige massage for at få saltet til at trænge dybt ind.

Efter at være blevet ladet hvile i specielle kølerum, krydres og modnes den i godt ventilerede rum i en periode på 9 til 12 måneder.

Smagen er velsmagende og afbalanceret, med en genkendelig og typisk duft af toskansk rå skinke.

Det fede smelter i munden og balancerer kødets salthed.

Gå ikke glip af denne fantastiske skive af Prosciutto Stagionato!

Læg den i din indkøbskurv nu, og vi leverer den til dig inden for 48 timer!

✅Køletransport 24/48 timer

✅Vakuumpakket

✅Produkt af høj kvalitet

✅Gratis retur inden for 14 dage

✅Garanti for refusion ved enhver fejl

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay,

✅Forsendelse i Europa og USA med UPS

Produktion

Produktionen af rå modnet skinke begynder med adskillelsen af lårene fra resten af dyrets krop og den klassiske bueformede trimning:

hvilket efterfølges af tilsætning af salt, peber, naturlige aromaer og krydderier.

Samtidig får alle rå skinker et uafhændeligt segl, der angiver datoen for start af modningsprocessen: som skal vare mindst 12 måneder.

Ved slutningen af forarbejdningsprocessen fremstår den rå skinke ret rund, med en bueformet form i den øverste ende, og en vægt, der varierer mellem 7 og 7,5 kg.

Skinken er et levende element og har individuelle og iboende egenskaber.

Hver skinke har en forskellig reaktion og modning afhængigt af form, vægt og fedt.

At lade en skinke modne fuldt ud i 24 til 26 måneder ville betyde at ødelægge den, det ville betyde ikke at fange højdepunktet af dens modning og sende den i overmodning.

Dens bedste egenskaber ville gå tabt, med ændrede smage og dufte.

Tænk på vin... Der er vine, der har brug for tid for at give det bedste, andre mindre.

Erfaringen, de dufte som skinkerne efterlader på nålen, det lille hul, vi bruger til at mærke skinkens fortrin og fejl.

Gør, at en rå skinke fortæller os om sig selv og tydeligt viser, hvornår det bedste tidspunkt er til at nyde hele dens smag og ekstraordinære dufte.

Jeg ville lade jer vide, at den rå skinke bliver lagt i specielle fødevaregodkendte polystyrenkasser.

Og derefter i vores personligt tilpassede papkasse til forsendelse, for at sikre korrekt opbevaring under leveringen.

Opskrift med rå skinke

8 modne perinetomater
8 skiver rå skinke
4 skiver toskansk brød
6 ansjosfileter i olie
2 kviste timian
ekstra jomfru olivenolie.

Bræk tomaterne i et par sekunder i kogende vand, dræn dem og lad dem køle lidt af. Pil dem derefter og skær dem i fire både.

Fjern de indre frø og skær dem i fileter. Læg dem i en skål, krydr med
en spiseskefuld god ekstra jomfru olivenolie og duft dem med bladene fra en timiankvist.

Hak de resterende timianblade fint og drys dem over brødskiverne.

Krydr hver skive med en teskefuld ekstra jomfru olivenolie og rist dem hurtigt under ovnens grill.

Spred skiverne af skinke på skærebrættet, fjern eventuelt fedt og læg tomatfileterne i enden af hver skive.

Rul rå skinke omkring tomaten og læg de opnåede ruller på det lune brød.

Afslut med at lægge en og en halv ansjosfilet ovenpå
hver crostini og server.

Forsendelsen af din modnede rå skinke sker inden for 24/48 timer efter godkendelse.

Der er også mulighed for betaling ved levering i betalingsmetoderne.

Vores friske toscanske kød er en kulinarisk skat, der kun kan sendes i nøje overensstemmelse med alle gældende regler for fersk kød.

Leveringstid: Leveringstiderne varierer afhængigt af destinationsområdet og varierer mellem 24 og 48 timer fra tidspunktet for afhentning på lageret, som finder sted fra mandag til onsdag.

Forsendelsesomkostninger:

• Italien: Fragt fersk kød €10, gratis i Italien for ordrer over €150

• Forsendelse med Express Courier i Italien: Madforsendelse ekskl. fersk kød €7,90, gratis i Italien for ordrer over €75 (kun for speget kød, oste, skinker, vin, desserter)

• Forsendelser til Europa: Prisen varierer baseret på vægt (hver 5 kg) og leveringshastighed, startende fra 19,90 €.