Ricciarelli di Siena BGB håndværker

Ricciarelli di Siena IGP Håndværksmæssige — Fabbrica del Panforte | Salumeria Toscana

De Ricciarelli di Siena IGP fra Fabbrica del Panforte — produceret i Siena efter IGP-specifikationerne med den originale opskrift: mandelpasta, æggehvider og sukker, håndarbejdet og langsomt bagt. Revnet overflade, blød og smidig kerne, dækket med hvidt flormelis. Naturligt glutenfri. 250g til €11.12.

Hvad er Ricciarelli di Siena

Ricciarelli er en af de ældste og mest identitetsskabende kager fra Siena — deres historie går sandsynligvis tilbage til middelalderen, forbundet med handelsruterne for krydderier og mandler i Siena-territoriet. Den ovale diamantform, den hvide overflade af flormelis med de karakteristiske revner og den bløde kerne duftende af mandler gør dem umiddelbart genkendelige blandt alle italienske kager. 🍬

Certificeringen IGP — Beskyttet Geografisk Betegnelse — garanterer, at Ricciarelli di Siena produceres i Siena-territoriet efter en officiel europæisk specifikation, der beskytter den originale opskrift og råvarerne. Ikke alle ricciarelli på markedet har denne certificering. Vores udvalg fra Fabbrica del Panforte er IGP-verificeret.

Teknisk Specifikation

Ricciarelli Glutenfri — Naturligt, efter Opskrift

Ricciarelli di Siena IGP er naturligt glutenfri på grund af den originale opskrifts sammensætning: dejen er baseret på mandelpasta, æggehvider og sukker. Den indeholder ikke hvedemel eller andre glutenholdige kornsorter. Det er en af de få traditionelle italienske kager, som personer med cøliaki eller glutenintolerance kan indtage uden tilpasninger af opskriften — fordi den originale opskrift allerede er uden. 🌾

For dem, der lider af cøliaki, skal man altid kontrollere produktets etiket for eventuelle advarsler om spor fra forarbejdning i fabrikken.

Hvordan man nyder dem — Klassiske Kombinationer

🥂 Vin Santo del Chianti — den klassiske kombination fra Siena. Vin Santo Ruffino og Ricciarelli komplementerer hinanden perfekt: kagens mandelssødme og meditationsvinens gyldne varme. Den historiske kombination fra Sienas bord. 🍷

☕ Espresso kaffe — kontrasten mellem bitter og sød er øjeblikkelig og vellykket. En Ricciarello efter måltidet med en ristretto er den simpleste måde at slutte smukt af.

🧀 Ostetallerken med modnet pecorino — kombineret med en Pecorino al Tartufo eller en Pecorino Stagionato in Grotta, skaber Ricciarelli en uventet og meget vellykket afslutning på måltidet — mandelkagen med den salte smag af modnet ost fungerer altid.

Relaterede Produkter — Sienas Kageplatte

🎂 Panforte Margherita Siena IGP — den anden store IGP-kage fra Siena, krydret og rig på kandiseret frugt. 🎁

🍬 Ricciarelli al Cioccolato Håndværksmæssige — chokoladevarianten, for dem der foretrækker den bitre note.

🐴 Cavallucci di Siena Håndværksmæssige — den krydrede kage fra Siena med nødder og anis.

🍪 Cantucci Toscani IGP — den toskanske kiks par excellence, til at dyppe i Vin Santo.

🎁 Gavekurv Typiske Toskanske Kager — det komplette udvalg i eksklusiv gaveindpakning.

Ricciarelli til HoReCa og Restauration

Ricciarelli di Siena IGP fra Fabbrica del Panforte er et produkt med høj opfattet værdi for restauranter, vinhuse og agriturismo, der ønsker at tilbyde deres gæster en certificeret kage fra Siena, glutenfri og med en verificerbar historie. Regelmæssige leverancer med dedikerede priser: info@salumeriatoscana.shop | +39 339 879 4945 🤝

Forsendelse

Forsendelse man/tir/ons — levering inden fre