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Ragu' con carne di Cinta Senese Dop

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Il ragu con carne di Cinta Senese Dop è preparato come un semplice ragù: pomodoro, cipolle rosse, carote, sedano, vino rosso, Olio Extravergine di Oliva, sale, aglio, un pizzico di zucchero e pepe.

Ma l’ingrediente principale rende questo ragu' inimitabile, solo carne di suino di razza Cinta Senese DOP, e per fregiarsi di questa denominazione solo se è nato, stato allevato e macellato in Toscana, quindi una garanzia di alta' qualita.

Il ragù di Cinta Senese è ottimo per condire pappardelle artigianali, pici fatti in casa oppure ancora delle tagliatelle. Il suo sapore così intenso si unirà perfettamente con della pasta ruvida che consente di assorbire i sapori della carne. 
Infine questo ragù può essere utilizzato per farcire dei tortelloni oppure dei ravioli fatti in casa. 

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Pappardelle al ragu di Cinta senese

Le pappardelle al ragù di cinta senese è un piatto tipico della Toscana del sud, dove questa razza pregiata di maiale viene allevata. La carne è molto saporita e oltre che essere utilizzata per la preparazione di affettati, si usa spesso anche in cucina, in modo simile alla selvaggina, grazie anche al suo sapore leggermente selvatico.

Con in nostro ragu' stupirete i vostri commensali, si consiglia anche una spolverata di Pecorino di Pienza, per completare la ricetta tradizionale.

ragu di cinta senese, vendita online

 

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allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

Una Tradizione


Sarà forse che i toscani non sono come i bovi, che vedono tutto in grande: ma è certo che non pèrdono mai di vista la misura del mondo, e i rapporti, palesi e segreti, fra gli uomini e la natura.

Chianina
Un eccellente materia prima

Allevata in maniera naturale, con tradizione e professione trasformata in una carne pregiata conosciuta in tutto il mondo.

Cinta senese
allevati allo stato brado

Una razza antica e molto pregiata, unica del suo genere, trasmette tutta l'antica storia dei Norcini Toscani, per dare vita ai migliori Salumi Toscani


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