Formaggio di Capra Toscano — Caseificio Nuovo, latte brado, 500g
- Filiera 100% toscana tracciata
- Pagamento sicuro online
- Consegna refrigerata +2/+4°C
- Spedizioni in 27 paesi UE
- Confezionato sottovuoto
Il Formaggio di Capra Toscano nasce nelle campagne della Maremma, dove le capre pascolano allo stato brado su pascoli spontanei di erba selvatica, timo e macchia mediterranea. Il Caseificio Maremma lavora il latte crudo a temperatura controllata senza aggiungere conservanti: il risultato è una forma da 500 g dalla pasta compatta e cremosa, con un profilo aromatico pulito, leggermente erbaceo, che racconta esattamente ciò che le capre hanno mangiato.
🏆 Perché è diverso dal formaggio di capra che trovi al supermercato
Il caprino industriale è quasi sempre prodotto con latte pastorizzato da allevamenti intensivi, con aggiunta di correttori di acidità e conservanti. Il Formaggio di Capra Toscano del Caseificio Maremma parte da latte di capre allevate allo stato brado in Maremma — un territorio di pascoli aperti e macchia mediterranea che trasferisce sapore e aromi direttamente nel formaggio. Nessun conservante artificiale, nessun latte in polvere, nessun additivo.
In più: il latte di capra contiene globuli di grasso a struttura molecolare più piccola rispetto al latte vaccino — questo lo rende più digeribile e meglio tollerato da chi ha sensibilità al lattosio o alle proteine del latte vaccino.
📋 Scheda tecnica
| Prodotto | Formaggio di Capra Toscano |
| Produttore | Caseificio Maremma — Toscana |
| Latte | Latte crudo di capra allo stato brado |
| Peso | 500 g |
| Pasta | Compatta e cremosa, colore bianco avorio |
| Stagionatura | Semistagionato (da verificare con produttore) |
| Conservanti | Senza conservanti artificiali |
| Conservazione | +2°C / +4°C · sottovuoto |
| Origine | Maremma Toscana, Italia |
🍽️ Come gustare il Formaggio di Capra Toscano
A temperatura ambiente sprigiona il massimo del suo aroma: tiralo fuori dal frigorifero almeno 20–30 minuti prima di servirlo. Ottimo da solo su pane toscano sciocco o crackers al rosmarino, accompagnato da miele di castagno o acacia, marmellata di fichi o confettura di cipolla rossa. Ideale in cucina per arricchire insalate di rucola e noci, risotti al limone o crespelle ripiene. Si abbina magnificamente grattugiato su pasta fresca al burro di montagna.
Consiglio HoReCa: tagliato a fette spesse e grigliato per 2 minuti per lato — il calore caramellizza leggermente la crosta e fonde la pasta interna. Servito su crostino con miele di corbezzolo è un antipasto gourmet di grande effetto.
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🍷 Abbinamenti consigliati
Con un formaggio di capra dal profilo erbaceo e leggermente acidulo funzionano i vini bianchi aromatici: Vernaccia di San Gimignano DOCG, Vermentino di Bolgheri o un Sauvignon Blanc toscano. Per chi preferisce il rosso, un Morellino giovane o un Chianti non invecchiato reggono bene la sapidità caprina. Con la birra: una weizen o una saison belga sono abbinamenti classici per i formaggi caprini.
🍽️ Per ristoratori e HoReCa
Il Formaggio di Capra Toscano è disponibile in forme intere e formati da 1 kg per ristoranti, gastronomie e agriturismi. Ideale per taglieri gourmet, antipasti vegetariani e menu degustazione. Per preventivi e forniture continuative: info@salumeriatoscana.shop.
🚚 Spedizioni refrigerate in Italia e in Europa
Il formaggio viene spedito sottovuoto in packaging isotermico a +2°C / +4°C, con partenze il lunedì, martedì e mercoledì per garantire la consegna entro venerdì.
Costi Italia: €8,90 fino a €50 · €4,90 da €50 a €119,99 · €3,90 oltre €120.
Spedizione UE: 0–5 kg → €19 · 5–10 kg → €26 · oltre 10 kg → €33.
❓ FAQ — Formaggio di Capra Toscano
Cos'è il Formaggio di Capra Toscano del Caseificio Maremma?
È un formaggio artigianale prodotto con latte crudo di capre allevate allo stato brado nella Maremma Toscana. Pasta compatta e cremosa, senza conservanti artificiali, in formato da 500 g.
Il formaggio di capra è adatto agli intolleranti al lattosio?
Il latte di capra ha una struttura molecolare dei grassi più piccola e più facilmente digeribile rispetto al latte vaccino, ed è generalmente meglio tollerato da chi ha sensibilità al lattosio o alle proteine del latte vaccino. Non è però privo di lattosio: in caso di intolleranza severa consulta il tuo medico.
Qual è la differenza tra formaggio di capra e pecorino?
Il pecorino è prodotto con latte di pecora — sapore più deciso, pasta più secca e salata. Il formaggio di capra ha un profilo più latteo, leggermente acidulo e erbaceo, con pasta più morbida e cremosa. Entrambi sono formaggi toscani artigianali, ma con caratteri molto diversi.
Come si conserva dopo l'apertura?
Sottovuoto integro: in frigorifero a +2/+4°C fino alla data riportata in etichetta. Dopo l'apertura: avvolgi il taglio in carta per alimenti e consuma entro 5–7 giorni. Puoi congelarlo alla ricezione se non lo consumi subito.
Spedite il formaggio di capra in Germania e in Europa?
Sì, spediamo in tutta l'Unione Europea in packaging refrigerato. Costo da €19 per spedizioni fino a 5 kg.
Come funziona la spedizione refrigerata?
Ogni ordine viaggia in regime refrigerato a +2/+4°C, sottovuoto e in cartone isotermico con gel refrigerante. Così i prodotti arrivano freschi e nelle migliori condizioni, come appena presi in bottega.
In quanto tempo ricevo il mio ordine?
La consegna avviene di norma entro 1-3 giorni lavorativi dalla spedizione, in tutta Italia. Ricevi il numero di tracciamento via email per seguire il pacco fino a casa tua.
C'è un ordine minimo o serve registrarsi?
No: non c'è nessun ordine minimo e nessuna registrazione obbligatoria. Aggiungi i prodotti al carrello, inserisci l'indirizzo e completi l'ordine in pochi passaggi.
Come conservo i prodotti quando arrivano?
Conserva i prodotti freschi in frigorifero a +2/+4°C e consumali entro la data indicata in etichetta. Per salumi e formaggi stagionati trovi le indicazioni di conservazione nella descrizione del prodotto.
Spedite anche all'estero?
Spediamo in tutta Italia e nei 27 paesi dell'Unione Europea, sempre con imballo refrigerato e isotermico che mantiene la catena del freddo fino alla consegna.
Quali metodi di pagamento posso usare?
Puoi pagare comodamente online con carta di credito, PayPal e gli altri metodi sicuri disponibili al checkout. Tutti i pagamenti sono protetti e crittografati.
