Колбасные изделия по-итальянски RSS
La Bistecca Fiorentina Chianina IGP è il piatto simbolo della cucina toscana — spesso imitato, raramente compreso. Scopri la differenza della razza Chianina, la tecnica di cottura tradizionale fiorentina e i segreti che trasformano una buona bistecca in qualcosa di straordinario.
Il Prosciutto di Cinta Senese DOP viene dalla razza suina autoctona toscana quasi estinta: allevamento semibrado nei boschi senesi, grasso dolce e fondente, stagionatura fino a 24 mesi. Scopri perché è il prosciutto più nobile della Toscana.
Il Capocollo Toscano è il salume più elegante della norcineria toscana: ottenuto dal collo e dalla spalla del suino, con la sua marmorizzazione naturale unica. Scopri cos'è, come si produce e i migliori abbinamenti con vini e formaggi toscani.
La Finocchiona IGP è il salame toscano più cercato online con 158.000 ricerche mensili. Scopri la sua storia medievale, come si produce, la differenza con la versione industriale e i migliori abbinamenti con vini e formaggi toscani.