Spalla Stagionata con osso Nazionale 7 Kg - Salumeria Toscana - crudo toscano, prosciutti con osso, Prosciutto di spalla, Prosciutto disossato, prosciutto intero, prosciutto toscano, spalla, spalla intera, spalle
spalla di maiale stagionato, salumeria toscana

Zonder been nationale doorgewinterde schouder

Normale prijs €87.00 EUR Verkoopprijs€79.99 EUR Opslaan 8%
/

Gewicht
  • Gekoelde zendingen door heel Europa
  • Weinig voorraad - 6 items over
  • Inventaris komt eraan

Hele doorgewinterde schouder  

De varkensschouder van Stagionata is zeker een van de beroemdste ambachtelijke vleeswaren uit Toscane. Het wordt verkregen na dezelfde verwerking van Toscaanse ham, die minstens 6 maanden gerijpt is.

Het verschil is dat de gerijpte schouder minder zout en kortere kruiden nodig heeft, omdat het een lager gewicht en dikte heeft dan ham.

Ondanks dat de gekruide schouder minder waardevol is dan ham, is hij lekkerder zowel omdat hij de aroma's meer heeft opgenomen tijdens het rijpen (dankzij de geringere dikte), als omdat het het lekkerste deel van het varken is.

Wat de kruiden betreft, volgt de varkensschouder dezelfde regel als de ham; of die van een maand voor elke kilogram gewicht.

Varkensschouder 

Zelfs als het als minder waardevol wordt beschouwd, is de Spalla Stagionata nog steeds een van de meest gevraagde Toscaanse ambachtelijke vleeswaren.

Mis deze fantastische nationale doorgewinterde schouder niet, voeg hem nu toe aan je winkelwagen en we bezorgen hem binnen 48 uur!

 

✅ Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Gratis verzending voor bestellingen boven € 65

✅Vacuüm verpakt 

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit 

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen 

✅Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect 

Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS UPS 48/72 uur

Beschrijving van gerookte varkensschouder 

Smaakvoller dan Prosciutto, wordt de gezouten varkensschouder gekenmerkt door een intense, niet te hartige smaak, rode kleur en droog vlees.

Verwerking: Gekozen uit de beste varkensvlees schouders, het is in orde gemaakt en verwerkt met grof zeezout, dat wordt verwijderd met warm water na ongeveer twintig dagen waarin het wordt gemasseerd op een wekelijkse basis drogen en rijpen gedurende een periode van ongeveer 3 maanden. voor de beenderen en ongeveer 4 maanden voor de beenderen, totdat het volledig volwassen is. Ten slotte wordt het gevuld met een mengsel van reuzel en bloem op die punten waar het holtes of kleine scheurtjes heeft en gepeperd in de delen die niet bedekt zijn met zwoerd.
De gekruide varkensschouder heeft een geur van oude smaak die het persistent en licht in de mond maakt, de gekruide varkensschouder diende voornamelijk als gesneden vergezeld van zeer zoete seizoensvijgen of tuinbonen.

Gemiddeld gewicht: Kg 4.000 / Kg 4.500Garanties: Glutenvrij, lactosevrij, glutamaatvrij, Italiaanse productie.

Bij het kopen van een gezouten varkensschouder stellen we ons altijd dezelfde vraag, wat is de beste Toscaanse ham of gekruide schouder?

En het eerste om in gedachten te houden is dat niemand beter is dan de ander, maar ze zijn anders.

We weten allemaal dat het belangrijkste verschil tussen ham en schouder de prijs is, maar het is niet de enige factor die hen onderscheidt, maar de smaak of het deel van de varken waar ze vandaan komen, zijn andere aspecten die moeten worden benadrukt.

Als u een goed gezouten varkensschouder wilt kopen en deze twijfel kwelt uw hoofd, hoeft u zich geen zorgen meer te maken, want in Salumeria Toscaansen van de hammeesters die we zijn, leggen we hieronder de verschillen tussen ham en schouderham uit, zodat wanneer je ze kiest, je precies koopt wat je wilt.

Rauwe ham of gekruide varkensschouder?

Het eerste dat u in gedachten moet houden, is waar u beide producten vandaan haalt. Het varken heeft twee voor- en twee achterpoten; paletilla (schouder) is de manier waarop de twee voorpoten bekend zijn, terwijl jamón de naam is die aan de twee achterpoten wordt gegeven.

Door hun constitutie zijn de achterpoten groter en vleziger dan de voorpoten, die dunner zijn.

Daardoor zit er meer vlees in de ham dan in de schouder, die een kleinere hoeveelheid heeft.

Als we het hebben over de prestaties van Toscaanse ham en gerookte schouder, bedoelen we precies dit, de hoeveelheid vlees die in beide producten kan worden gebruikt.

De prestatie van de varkensschouder is lager omdat hij, hoewel hij van ham kan worden gesneden of in blokjes gesneden, meer bot heeft en er dus minder voedsel wordt verkregen.

De ham daarentegen heeft een hogere opbrengst en kan er praktisch alles uit halen

Een ander verschil tussen rauwe ham en gepekelde schouder is de tijd van diveso-curing.
De nabijheid van het bot versnelt het uithardingsproces en aangezien de hamschouder minder vlees heeft en dichter bij het bot zit, wordt het gezouten voordat de tijd in de kelder wordt verkort. DE
Toscaanse ham heeft 15 maanden nodig om klaar te zijn, terwijl een varkensschouder in minimaal 6 maanden rijpt 
Deze uithardingstijd beïnvloedt de uiteindelijke prijs van het product.
Omdat de Aged schouder minder tijd nodig heeft in de kelder, zullen de kosten lager zijn dan die van de ham, die meer kruiden nodig heeft om op de ideale plaats te zijn om te proeven.

Wat de smaak betreft, moet er rekening mee worden gehouden dat, omdat het vlees van de ham dichter bij het bot zit, de smaak intenser is, waardoor het meer geschikt zal zijn voor fijnproevers die gewend zijn aan sterkere smaken. Als u echter een van degenen bent die de voorkeur geeft aan een zachte aanraking, is het raadzaam om de ham te kopen, heel of in plakjes.

Als we het hebben over het verschil tussen Toscaanse ham en gezouten varkensschouder, kunnen we natuurlijk niet voorbijgaan aan iets dat voor de hand ligt: de verschillende maten van de twee stukken. 

De schouder is kleiner dan de ham en kan maximaal 70 centimeter lang worden, terwijl de ham meestal tussen de 70 en 90 centimeter meet.

Het gewicht is ook anders, en hoewel het veel van het stuk afhangt, wegen de voorpoten meestal ongeveer vijf pond, terwijl de achterbenen gemiddeld zeven wegen.

Nu we de fundamentele aspecten kennen die hen beide onderscheiden, laten we eens kijken waarom de prijs van deze producten zo verschillend is.

Gezouten schouder versus Toscaanse ham 

 

Over het algemeen, als je iemand vraagt wat beter is dan ham of gezouten varkensschouder dan ham?

Hij zal je die Toscaanse ham vertellen, omdat vaak wordt gedacht dat omdat het duurder is, de kwaliteit ervan beter is, maar dat is niet zo.

De kosten van verkoop aan het publiek worden niet bepaald door de delicatesse van de producten, maar door de tijd die nodig is om ze te produceren.

De schouderverzorging van de ham duurt minder maanden dan de ham en daarom zijn de kosten lager.

Wat de smaak betreft, de smaak van de ham is niet beter dan die van de schouder, maar ze zijn totaal verschillend.

Als je een plakje gerookte schouder probeert en vervolgens een plakje ham, zul je ze snel kunnen onderscheiden omdat de smaak van de eerste intenser en krachtiger is dan die van de tweede, die zachter is.

Vandaar dat noch de gedroogde ham het is beter dan de gezouten schouder, noch is de hamschouder beter dan de ham; het zijn verschillende producten die op dezelfde manier worden geproduceerd.

Als u ervoor kiest om ham te kopen, of als u besluit om een varkensschouder of een ham te kopen, Salumeria Toscana, we verzekeren u één ding, u zult verliefd worden op hun charme omdat ze allebei erg lekker zijn.

Bestel nu de gekruide varkensschouder online Salumeria Toscana is toonaangevend in de verkoop van typisch Toscaanse vleeswaren online.

De gekruide varkensschouder wordt ook in speciale polystyreen voedseldozen geplaatst en vervolgens in onze gepersonaliseerde kartonnen doos voor verzending, om de juiste bewaring tijdens de levering te garanderen.

 

Vers Toscaans vlees kan alleen en uitsluitend worden vervoerd met gekoelde voertuigen bij een gecontroleerde temperatuur van 2+ / 4+.

Levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied van 24 tot 72 uur vanaf het moment van afhaling in het magazijn, dat op maandag of dinsdag zal zijn.

De kosten variëren vaak per bedrag:

15 € voor bestellingen onder de 50 €

€ 13,90 voor bestellingen tussen € 50 en € 130

Gratis bij bestellingen boven € 130

 

VERZENDING met Express Courier ITALI € 7,90 of gratis voor bestellingen boven € 69 alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn.

 

EUROPESE EN EXTRA EU-VERZENDING berekend op het moment van de bestelling

bij gewicht.

 

UITVOERING VAN DE BESTELLING
We verwerken uw bestelling binnen 1 werkdag na ontvangst van de betaling, binnen de grenzen van de beschikbaarheid van de voorraad. Mochten één of meerdere artikelen niet direct leverbaar zijn, dan stellen wij u hiervan direct op de hoogte en spreken wij met u de mogelijkheid tot gedeeltelijke verzending af.

VERZENDING
Zodra de betaling is ontvangen, zullen we uw goederen toevertrouwen aan de Express Courier, waarvan de geschatte levertijden 1/2 werkdagen na afhaling zijn, in de meeste Italiaanse locaties. Voor levertijden hoeft u geen rekening te houden met zaterdagen en feestdagen. Eventuele vertragingen bij de Koerier tijdens het transport vallen niet onder onze verantwoordelijkheid en kunnen geen reden zijn voor herroeping of recht op schadevergoeding.

LEVERING
Uw producten worden tijdens kantooruren afgeleverd op het adres dat u hebt opgegeven in het bestelformulier: aangezien het niet mogelijk is om met de Express Courier een precieze levertijd af te spreken, raden we u aan een adres te gebruiken waar altijd iemand aanwezig is voor de terugtrekken. Vergeet niet om zowel het huisnummer als de postcode van uw regio exact aan te geven en dat de naam die u aan ons heeft opgegeven altijd moet overeenkomen met de naam of het nummer dat op de intercom staat. Controleer bij het ophalen van de goederen altijd of het aantal pakketten dat op het vervoersdocument staat, overeenkomt met het bestelde aantal en of de bij u afgeleverde pakketten intact zijn.

GEEN OPNAME
Als u of uw vertegenwoordiger echter afwezig waren op het moment van levering, zal de Express Courier een niet-leveringsbericht achterlaten waarmee u de gratis retournering van de zending kunt aanvragen, volgens de methoden die in het bericht worden vermeld, binnen de volgende 3 dagen. Indien de goederen bij de tweede doorgang niet worden afgehaald, bewaart de Express Courier de goederen gedurende drie dagen in zijn magazijn. Wij hopen dat u de goederen komt afhalen: anders zijn wij genoodzaakt u tot onze spijt de extra kosten in rekening te brengen voor het niet ophalen van de zending.

BIJSTAND
Voor elk ongemak met betrekking tot uw zendingen kunt u contact opnemen met onze assistentiedienst (salumeriatoscanadop@gmail.com), die u zal helpen bij het oplossen van problemen.

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.

Customer Reviews

Based on 17 reviews
76%
(13)
18%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
6%
(1)
M
Maurizio Finotti

Tutto ottimo complimenti Cordiali saluti

G
Giorgio Camprini
Ottima qualità

Trovato tutti i prodotti di ottima qualità

M
Massimo Prosperococco
Meravigliosa

Da ripetere

A
ALESSANDRO LISI
I piaceri della vita

Prodotto Eccezionale buonissimo complimenti!!

Z
Zvezdan Furlanic

Spalla Stagionata con osso Nazionale 7 Kg

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANE

Een traditie


Het kan zijn dat de Toscanen niet zijn zoals de ossen, die alles op een grote manier zien: maar het is zeker dat ze de uitgestrektheid van de wereld en de duidelijke en geheime relaties tussen mens en natuur nooit uit het oog verliezen.

Chianina
Een uitstekende grondstof

Op een natuurlijke manier grootgebracht, met traditie en beroep omgevormd tot een gewaardeerd vlees dat over de hele wereld bekend is.

Cinta Senese
opgegroeid in het wild

Een oud en zeer waardevol ras, uniek in zijn soort, brengt de hele oude geschiedenis van de Toscaanse Norcini over, om leven te geven aan de beste Toscaanse Salami


Recent bekeken