Rauwe Ham Reserve 20 maanden

Hier is de meest begeerde van onze rauwe hammen, onze Gran Riserva, 20 maanden gerijpt.

Een ambachtelijke ham van 11 kg, geselecteerd uit een kleine varkensfokkerij in het wild, de ham van vroeger, zoals de Toscaanse boeren dat deden.

De productie is zeer beperkt, we hebben maar 30 hammen per jaar, we selecteren de in het wild gekweekte varkens met een gewicht van maar liefst 180kg.

Om een rauwkost van ongeveer 11 kg te produceren, die in vergelijking met de traditionele Toscaanse DOP verschilt voor de 'Bazza'.

Dat is het onderste deel van de ham, dat volgens traditie niet wordt bijgesneden, maar gezouten en gekruid.

Toscaanse ambachtelijke ham

De vorm is bijzonder langwerpig en met een afstand tussen het bot en het onderste deel die varieert van 12 tot 18 centimeter;

Deze functie herinnert aan het oog van de bazza, een woord dat in het Toscaanse dialect wordt gebruikt om een zeer uitgesproken kin aan te duiden.

Mis deze fantastische ambachtelijke rauwe ham niet, online verkoop met GRATIS VERZENDING!

Voeg het nu toe aan je winkelmandje, en we bezorgen het binnen 48 uur bij je!

✅ GRATIS verzending

✅Beschermde oorsprongsbenaming

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit 

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen 

✅Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect 

✅Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS

Functies 

Traditioneel worden de geselecteerde varkens vandaag de dag nog steeds geslacht wanneer ze 180-200 kg wegen, na ongeveer 15 maanden van leven, meestal buiten doorgebracht.

Het optimale dieet bestaat uit meel afkomstig van de verwerking van spelt, een typisch Toscaanse graansoort, van op de grond gevallen appels en peren, kastanjes, eikels en van de "scotta", afval van de verwerking van kleine zuivelfabrieken in het gebied.

De dij, na te zijn bijgesneden om zijn profiel af te ronden, blijft twee tot drie maanden in zout, gedurende welke hij meerdere keren wordt gemasseerd.

Nadat het overtollige zout is verwijderd, wordt het gewassen en gedroogd voordat het wordt gerijpt, wat voor Gran Riserva-hammen ten minste 20 maanden duurt.

Deze ham heeft een delicate smaak en de juiste smaak en geurig aroma, kenmerkend door de bijzondere en oude methoden van verwerking en uitharding.

De gesneden plak heeft een intens rode kleur met een goede aanwezigheid van vet.

Nieuwsgierigheid'

De hamreserve van Toscaanse delicatessen het moet met een mes worden gesneden, niet alleen vanwege zijn aanzienlijke omvang, maar ook om zijn vele organoleptische kenmerken te versterken.

Bij het snijden kun je de intense aroma's van eikel, musk, kastanje en walnoot waarnemen.

De doordringende en delicaat aromatische smaak, gecombineerd met een goede persistentie, maken het de ideale begeleider van het typische Garfagnana-aardappelbrood.

Onze reserve is een smakelijke ham, ook uitstekend als aperitief en geserveerd met gegrilde eekhoorntjesbrood.

Als alternatief voor warme bites van gefrituurde polenta of pecorino kaas van gemiddelde leeftijd en gekruide geiten.

Het is raadzaam om het op een koele en vochtige plaats te bewaren, eventueel opgehangen, en met het uitgesneden deel bedekt.

Het wordt ingenomen met een hogere rijping, zelfs tot 26/28 maanden, het bevat geen gluten, meel of kleurstoffen.

Koop nu de onze ambachtelijke ham reserve, beperkte productie, de beste Toscaanse rauwe ham, gratis thuisbezorgd binnen 48 uur.

 

Vers Toscaans vlees kan alleen en uitsluitend worden vervoerd met gekoelde voertuigen bij een gecontroleerde temperatuur van 2+ / 4+.

Levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied van 24 tot 72 uur vanaf het moment van afhaling in het magazijn, dat op maandag of dinsdag zal zijn.

De kosten variëren vaak per bedrag:

15 € voor bestellingen onder de 50 €

€ 13,90 voor bestellingen tussen € 50 en € 130

Gratis bij bestellingen boven € 130

 

VERZENDING met Express Courier ITALI € 7,90 of gratis voor bestellingen boven € 69 alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn.

 

EUROPESE EN EXTRA EU-VERZENDING berekend op het moment van de bestelling

bij gewicht.

 

UITVOERING VAN DE BESTELLING
We verwerken uw bestelling binnen 1 werkdag na ontvangst van de betaling, binnen de grenzen van de beschikbaarheid van de voorraad. Mochten één of meerdere artikelen niet direct leverbaar zijn, dan stellen wij u hiervan direct op de hoogte en spreken wij met u de mogelijkheid tot gedeeltelijke verzending af.

VERZENDING
Zodra de betaling is ontvangen, zullen we uw goederen toevertrouwen aan de Express Courier, waarvan de geschatte levertijden 1/2 werkdagen na afhaling zijn, in de meeste Italiaanse locaties. Voor levertijden hoeft u geen rekening te houden met zaterdagen en feestdagen. Eventuele vertragingen bij de Koerier tijdens het transport vallen niet onder onze verantwoordelijkheid en kunnen geen reden zijn voor herroeping of recht op schadevergoeding.

LEVERING
Uw producten worden tijdens kantooruren afgeleverd op het adres dat u hebt opgegeven in het bestelformulier: aangezien het niet mogelijk is om met de Express Courier een precieze levertijd af te spreken, raden we u aan een adres te gebruiken waar altijd iemand aanwezig is voor de terugtrekken. Vergeet niet om zowel het huisnummer als de postcode van uw regio exact aan te geven en dat de naam die u aan ons heeft opgegeven altijd moet overeenkomen met de naam of het nummer dat op de intercom staat. Controleer bij het ophalen van de goederen altijd of het aantal pakketten dat op het vervoersdocument staat, overeenkomt met het bestelde aantal en of de bij u afgeleverde pakketten intact zijn.

GEEN OPNAME
Als u of uw vertegenwoordiger echter afwezig waren op het moment van levering, zal de Express Courier een niet-leveringsbericht achterlaten waarmee u de gratis retournering van de zending kunt aanvragen, volgens de methoden die in het bericht worden vermeld, binnen de volgende 3 dagen. Indien de goederen bij de tweede doorgang niet worden afgehaald, bewaart de Express Courier de goederen gedurende drie dagen in zijn magazijn. Wij hopen dat u de goederen komt afhalen: anders zijn wij genoodzaakt u tot onze spijt de extra kosten in rekening te brengen voor het niet ophalen van de zending.

BIJSTAND
Voor elk ongemak met betrekking tot uw zendingen kunt u contact opnemen met onze assistentiedienst (salumeriatoscanadop@gmail.com), die u zal helpen bij het oplossen van problemen.